Kruche ciasto z powidłem i zapiekanymi
owocami.
Galette to jest z moich ulubionych
deserów: jest proste i szybkie, a do środka można włożyć
dowolne owoce i zawsze będzie smakować tak samo dobrze. Tym razem
postawiłam na śliwki i gruszki z dodatkiem powidła. Kruche ciasto
z tego przepisu jest wyjątkowo lekkie i świetnie smakuje z lekko
twardymi owocami.
owocami.
deserów: jest proste i szybkie, a do środka można włożyć
dowolne owoce i zawsze będzie smakować tak samo dobrze. Tym razem
postawiłam na śliwki i gruszki z dodatkiem powidła. Kruche ciasto
z tego przepisu jest wyjątkowo lekkie i świetnie smakuje z lekko
twardymi owocami.
Przygotowanie:
80 minut.
80 minut.
Pieczenie: 20
minut.
minut.
Gotowe do podania:
około 2 godziny.
około 2 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 6 kawałków.
porcji z przepisu: 6 kawałków.
Ciasto
-
220 g mąki pszennej
-
szczypta soli
-
170 g niesolonego masła
- zimna woda
Ponadto:
-
200 g śliwek
( ja użyłam śliwki japońskiej, ale inne gatunki również będą
dobre) -
2 średnie
gruszki -
1 łyżka
cukru -
2 łyżki
powideł śliwkowych -
żółtko
roztrzepane z łyżeczką mleka
Wykonanie:
Ciasto:
Mąkę wymieszać z solą, dodać masło
i miksować, do momentu połączenia składników. Potem dodawać po
łyżce wody, aż ciasto nie zlepi się w całość. Ciasto wyjąć
na płaską powierzchnię, zagnieść, zawinąć w folię i włożyć
do lodówki na 1 godzinę ( ciasto na galette może leżeć w lodówce
do dwóch dni).
i miksować, do momentu połączenia składników. Potem dodawać po
łyżce wody, aż ciasto nie zlepi się w całość. Ciasto wyjąć
na płaską powierzchnię, zagnieść, zawinąć w folię i włożyć
do lodówki na 1 godzinę ( ciasto na galette może leżeć w lodówce
do dwóch dni).
Piekarnik nagrzać do 180 stopni,
blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia.
Owoce umyć i pokroić na cienkie plasterki. Ciasto
rozwałkować w duży okrąg i posmarować powidłami ( pozostawiając
około dwa centymetry do zawinięcia). Ułożyć owoce i boki
przykryć pozostałym ciastem. Owoce posypać cukrem a ciasto
posmarować żółtkiem. Piec 20 minut.
rozwałkować w duży okrąg i posmarować powidłami ( pozostawiając
około dwa centymetry do zawinięcia). Ułożyć owoce i boki
przykryć pozostałym ciastem. Owoce posypać cukrem a ciasto
posmarować żółtkiem. Piec 20 minut.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Pears and plums galette.
Delicious dessert with fruits.
Preparation: 80
minutes.
minutes.
Baking: 20
minutes.
minutes.
All
ready: about 2 hours.
ready: about 2 hours.
Serves:
6.
6.
Pastry:
-
220 g flour
-
a pinch of salt
-
170 g unsalted butter
- cold water
Moreover:
-
200 g plums,
sliced -
2 medium
pears, sliced -
1 tbsp caster
sugar -
2 tbsp plum
stew -
1 yolk mixed
with 1 tsp of milk
Directions:
Mix flour with
salt, add butter and knead until resembles breadcrumbs. Then keep
kneading, adding water, until it’s smooth and well combined. Wrap
with a foil and place in the fridge for 1 hour.
salt, add butter and knead until resembles breadcrumbs. Then keep
kneading, adding water, until it’s smooth and well combined. Wrap
with a foil and place in the fridge for 1 hour.
Preheat the oven to 180C, line large
baking pan with parchment paper.
baking pan with parchment paper.
Roll chilled pastry out into a circle.
Spread plum stew in the middle and place sliced fruits on the top, leaving about 2 cm free space.
Wrap with the sides and brush with yolk. Sprinkle the fruits with a
sugar. Bake for 20 minutes.
Spread plum stew in the middle and place sliced fruits on the top, leaving about 2 cm free space.
Wrap with the sides and brush with yolk. Sprinkle the fruits with a
sugar. Bake for 20 minutes.
Like
us on facebook!
us on facebook!
Bon
apetit!!
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
word means a lot for us:)
ależ piękna, rustykalna tarta!:)