Zaznacz stronę
Makaron
udon z pastą z czarnej fasoli i kurczakiem. Do tego sałatka z
ogórka z sezamem w słodkim sosie. Jajangmyeon to tradycyjne koreańskie danie. W oryginalne zamiast kurczaka występuje mięso
mielone oraz inne warzywa. Wersja, którą podaję dzisiaj na blogu
jest efektem wielu eksperymentów z metodą wykonania oraz ilością
dodatków. Jednakże chciałabym też pokazać Wam wersję bardziej „
koreańska”, więc na pewno możecie się jej spodziewać. Jeżeli
chodzi o sam smak to niezbędna bazą jest pasta z czarnej fasoli.
Można ją kupić w sklepach internetowych z azjatycką żywnością
lub na allegro. Jeżeli ktoś jest zainteresowany orientalnymi
smakami to zdecydowanie polecam jajang, gdyż jest to jedno z
reprezentatywnych dań regionu.

Przygotowanie: 20 minut.
Ilość
porcji z przepisu: 2 porcje.
  • 200
    g makaronu udon
  • 3
    łyżki oliwy
  • 200
    g filetu z kurczaka
  • 1/4
    pora (biała część)
  • chilli,
    sól, pieprz
  • 4
    duże łyżki pasty z czarnej fasoli
  • 1
    łyżka sosu sojowego
  • 1/4
    łyżeczki pasty chilli
  • 1
    łyżeczka octu ryżowego
  • 1
    łyżeczka sosu rybnego
  • 1/4
    łyżeczki oleju sezamowego
  • szczypiorek
Sałatka:

  • 1
    mały ogórek
  • pół
    łyżeczki miodu
  • 1
    łyżeczka octu ryżowego
  • 1
    łyżeczka sosu sojowego
  • czarny
    i/lub biały sezam do posypania
Wykonanie:
Kurczaka
pokroić na małe kawałki, dodać łyżkę oliwy, oprószyć solą,
pieprzem oraz chilli, dobrze wymieszać. Podsmażyć na patelni
grillowej, dopóki nie będzie upieczony (około 4-5 minut).
Makaron
ugotować w osolonej wodzie. Następnie przelać zimną wodą i
odstawić.
Na
patelni rozgrzać pozostałą oliwę i podsmażyć na niej pora.
Następnie dodać pastę z czarnej fasoli, kurczaka oraz sos sojowy,
rybny, ocet ryżowy, olej sezamowy i pastę chilli. Dobrze wymieszać.
Całość będzie dosyć gęsta więc można dodać 2-3 łyżki wody,
aby łatwiej było rozmieszać. Na koniec dodać makaron i dobrze
wymieszać. Podgrzewać całość jeszcze 2-4 minuty. Podawać na
gorąco, posypane szczypiorkiem z sałatką z ogórka.
Sałatka
z ogórka. Ogórka umyć i pokroić na cienkie paseczki. Wszystkie
dodatki zmieszać razem, aż powstanie lekki sos. Dodać do ogórka.
Podawać z makaronem .
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

Black
bean paste noddles.

Korean
style dish called jajangmyeon.

Preparation:
20 minutes.
Serves:
2.
  • 200
    g udon noddles
  • 3
    tbsp olive oil
  • 200
    g chicken breasts, skinless and boneless a
  • small
    leek (white part)
  • grounded
    chili, salt and pepper
  • 4
    large tbsp of black bean paste
  • 1
    tbsp soy sauce
  • 1/4
    tsp chili paste
  • 1
    tsp rice vinegar
  • 1
    tsp fish sauce
  • 1/4
    sesame oil
  • fresh
    chives, chopped
Cucumber
sweet salad:
  • 1
    small cucumber, thinly sliced
  • 1/2
    tsp honey
  • 1
    tsp rice vinegar
  • 1
    tsp soy sauce
  • white
    or/and black sesame seeds.
Directions:
Mix
sliced chicken with 1 tbsp of olive oil, some salt and pepper, and
chili powder. Heat non stick grilling pan and grill the chicken
until it’s well done ( about 3-4 minutes).
Boil
udon noddles according to instructions on the package.
On
a non stick pan heat remaining olive oil and fry leek on it. Then add
chicken, black bean paste, soy sauce, rice vinegar, chili paste,
sesame oil and stir well. You can add about 2 or 3 tbsp of cold water
if the mixture is too stick. Lastly add udon and stir. Heat about 3-4
minutes. Serve hot with cucumber salad and fresh chives.
To
prepare the salad: mic honey, rice vinegar and sou sauce. Mix into the
sliced cucumber and sprinkle with sesame.
Like
us on facebook!
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)