Przygotowany z okazji urodzin tort, początkowo budził niesmak solenizanta. „Ciasto ze szpinaku? Nie, dziękuję”. A jednak prezent przypadł do gustu, i tort zniknął ze stołu w bardzo szybkim tempie. Podobnie jak czas przygotowania wypieku- szybko i prosto. A efekt końcowy zadowala nawet najbardziej wybrednych smakoszy 🙂

Przygotowanie: 120 minut
Gotowe do podania: na drugi dzień
Liczba porcji z przepisu: 12 kawałków

Składniki

Wykonanie

Szpinakowe blaty
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przygotować trzy blachy o średnicy 24cm. Wyłożyć papierem do pieczenia. Szpinak rozmrozić, zblendować. Jajka ubić wraz z cukrem i szczyptą soli na puszystą masę. Cienkim strumieniem wlewać stopniowo olej. Następnie dodać szpinak, sok oraz skórkę z cytryny. Wszystko razem zmiksować. Do szpinakowej masy dodać przesianą mąkę, proszek do pieczenia oraz sodę. Delikatnie wymieszać. Ciasto rozdzielić na trzy części do każdej z tortownic. Piec spody przez 25 minut. Pozostawić do ostygnięcia.

Krem
Śmietankę ubić wraz z cukrem pudrem, dodać mascarpone oraz skórkę cytryny. Całość ubić do otrzymania zwartej konsystencji. Pozostawić w lodówce.

Frużelina truskawkowa
Truskawki umieścić na patelni, lub w garnku z grubym dnem. Dodać cukier oraz sok z cytryny. Podgrzewać do czas aż owoce zmiękną i puszczą sok. Można również, dla podkręcenia walorów smakowych, dodać do owoców kilka łyżek owocowego likieru. Pod koniec, gdy większa część soku odparuje, dodać truskawkową galaretkę. Pozostawić do zastygnięcia.

Składanie ciasta
Składanie i zdobienie tortu to najprzyjemniejsza część pracy 🙂 Zanim blaty zostaną pokryte kremem, warto ściąć odrobinę z góry ciasto (na pewno wyrośnie z górką 😉 i pozostawić do dekoracji. Szpinakowy blat przełożyć kremem, frużeliną owocową. Czynność powtórzyć raz jeszcze. Na wierzch wyłożyć krem i oprószyć okruszkami ciasta. Gotowe 🙂 Tort pozostawić w lodówce na minimum klika godzin.

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania 🙂
Smacznego!