Zaznacz stronę

Ciasto dyniowo daktylowe

IMG_0941ghg

Bardzo oryginalne i bogate w smaku ciasto. Czekoladowy spód zrobiony z migdałów, daktyli oraz oleju kokosowego jest bardzo delikatny i miękki. Wierzch to masa dyniowa z dodatkiem daktyli i przypraw korzennych. Bardzo udane otwarcie sezonu dyniowego:)

Przygotowanie: 40 minut.

Pieczenie: 30 minut.

Gotowe do podania: około 4 godziny.

Spód:

  • 200 g daktyli
  • 100 g migdałów
  • 3 łyżki kakao do wypieków
  • 3 łyżki płynnego oleju kokosowego
  • 4 jajka

Masa dyniowa:

  • 1 3/4 szklanki puree z dyni
  • 300 g daktyli
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 4 łyżki cukru muscovado
  • łyżeczka przyprawy korzennej

Wykonanie:

Spód:

Migdały zmiksować na proszek używając malaksera. Następnie dodać daktyle i miksować dopóki dobrze nie połączą się z migdałami. Na koniec dodać płynny olej kokosowy i kakao.

Piekarnik nagrzać do 180C, tortownicę o średnicy 21 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Całe jajka ubić na pianę. Dodać masę daktylową i wymieszać do połączenia się składników – nie należy martwić się, że piana z jajek opadnie. Masę przelać do tortownicy i piec 30 minut. Następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Masa dyniowa:

Puree: do puree najlepiej użyć dyni hokkaido – ma najlepszą konsystencję i kolor po upieczeniu. Surową dynię pokroić na mniejsze kawałki i wypestkować. Piec w piekarniku przez 20-30 minut, zależy od tego jak twarda była dynia. Potem gdy przestygnie usunąć skorupki tak aby pozostał sam miąższ.

Daktyle z olejem i cukrem zblendowac na gładką masę. Następnie dodać puree i przyprawę korzenną, dokładnie wymieszać. Masę dyniową wyłożyć na wystudzony spód i wstawić do lodówki na 2-3 godziny, najlepiej na całą noc.

Przepis pochodzi z tej strony.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

IMG_0954ghg

 

IMG_0886ghg

 

IMG_0906ghg

 

IMG_0908ghg

 

IMG_0915ghg

 

IMG_0939ghg

 

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Pumpkin and dates autumn cake.

Preparation: 40 minutes.

Baking: 30 minutes.

All ready: about 4 hours.

Date bottom:

  • 200 g dates
  • 100 g almonds
  • 3 tbsp dark baking cocoa
  • 3 tbsp liquid coconut oil
  • 4 eggs

Pumpkin layer:

  • 1 3/4 cup pumpkin puree
  • 300 g dates
  • 1 tbsp coconut oil
  • 4 tbsp muscovado sugar
  • 1 tsp all spice

Directions:

Dates bottom:

Preheat the oven to 180C. Line 21cm baking tin with a parchment paper.

Using a food processor process the almonds until resemble flour. The add the dates and process until it’s sticky and well combined. Lastly mix in the coconut oil and cocoa.

Beat the while eggs until fluffy. Then mix in the dates and almond pulp. Pour the batter into prepared tin and bake for 30 minutes. Set aside to chill.

Pumpkin layer:

Blend the dates and coconut oil until smooth and creamy. Then mix in pumpkin puree, all spice and mix well. Pour the pumpkin pulp on the top of the chilled dates cake and place in the fridge for at least 4 hours.

Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Ricotta e pere

_DSC0138ghg

Tort na bezie z orzechów laskowych wypełniony musem z ricotty oraz gruszkami w syropie.

Przygotowanie: 80 minut.

Pieczenie: 60 minut.

Gotowe do podania: na drugi dzień.

 

Beza :

  • 160 g orzechów laskowych
  • 3/4 szklanki cukru
  • 4 duże białka
  • szczypta soli
  • 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków

Krem:

  • 500 g ricotty
  • pół szklanki cukru pudru
  • szklanka śmietany 36%
  • łyżka żelatyny rozpuszczona w 4 łyżkach wrzątku
  • 2-3 łyżki drobnego cukru

Gruszki:

  • pół kilograma małych gruszek
  • 3 łyżki miodu
  • 2 łyżki cukru muscovado
  • 4 łyżki likieru gruszkowego (można zastąpić rumem albo innym ulubionym alkoholem)

Wykonanie:

Bezy:

Piekarnik nagrzać do 180C, a tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia. ( jeżeli chcemy robić dekorację z bezy to małą blachę do pieczenia również wyłożyć papierem).

Orzechy wraz ze zwykłym cukrem zmiksować na proszek, np. przy użyciu malaksera. Schłodzone białka ubić na sztywno, pod koniec dodając partiami drobny cukier: powinny być sztywne i błyszczące. Następnie do białek wmieszać zmielone orzechy, również dzieląc na partię – mieszać powoli, za pomocą drewnianej łyżki. Połowę masy wylać do tortownicy, piec przez 30. Powtórzyć zresztą masy. Jeżeli robimy ozdoby odebrać 3-4 łyżki masy i rozsmarować na papierze do pieczenia, piec 15 minut. Ciasta pozostawić do całkowitego ostudzenia.

Gruszki:

Gruszki obrać se skóry. W średnim garnku podgrzać wszystkie składniki, wrzucić całe gruszki. Gotować 20 minut (owoce powinny być miękkie, czas może się różnić w zależności od rodzaju gruszki, której używamy) i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Masa: Śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodając 2-3 łyżki drobnego cukru. Śmietanę wmieszać do ricotty. Dodać cukier, żelatynę 3-4 łyżki zimnego syropu z wygotowanych gruszek i zmiksować do uzyskania gładkiej masy. Połowę gruszek pokroić w kostkę i wmieszać do masy.

Składanie ciasta: Na dnie tortownicy z założoną obręczą ułożyć jeden blat ciasta, następnie wyłożyć krem z ricotty i przykryć drugim blatem. Wstawić do lodówki na całą noc. Ozdobić pozostałymi gruszkami i kawałkami bezy.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!

_DSC0170ghg

 

_DSC0192ghg

_DSC0186ghg

_DSC0190ghg

_DSC0203ghg

_DSC0227ghg

_DSC0230ghg

 

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Ricotta e pere – peach and ricotta torte.

Preparation: 80 minutes.

Baking: 60 minutes.

All ready: second day.

Dacquoise:

  • 160 g hazelnuts
  • 3/4 cup sugar
  • 4 large whites
  • a pinch of salt
  • 1/2 cup caster sugar

Ricotta filing:

  • 500 g ricotta cheese
  • 1/2 cup caster sugar
  • 1 cup double cream
  • 1 tbsp gelatin dissolved in 4 tbsp of boiling water
  • 2-3 tbsp sugar

Pears:

  • 1/2 kg small pears
  • 3 tbsp honey
  • 2 tbsp muscovado sugar
  • 4 tbsp pear liqueur (or other alcohol of your choice)

Directions:

Dacquoise:

Preheat the oven to 180C. Line 18cm baking tin with a parchment paper.

Place the hazelnuts and sugar in a food processor and process until resembles breadcrumbs.

Beat chilled whites wit a pinch of salt. Add caster sugar, partially and keep beating. The white should be shiny and thick. Then mix in hazelnut powder, also partially. Stir slowly, using a wooden spoon. Pour half of the batter into prepared tin and bake for 30 minutes. Do the same with remaining batter. Set aside to chill completely.

Pears:

Peel the pears. Heat all the ingredients in a medium pot. When it’s boiling place the pears inside and boil about 20 minutes or until tender. Set aside to chill completely.

Ricotta filing:

Beat the chilled cream, adding 2-3 tbsp at the end. The cream should be stiff and shiny. Mix in the beaten cream into ricotta. The stir in dissolved gelatin and 3-4 spoons of the liquid from the pears. Cut half of the pear into cubes and stir in to the filling.

Assembling: Place one dacquoise on the tin, then pour in the filling and cover with the second dacquoise. Place in the fridge for the whole night. Decorate with remaining pears.

Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)


Sernik SoNo.

Document Namein_17

Bardzo delikatny i kremowy sernik na czekoladowym spodzie z dodatkiem pistacji oraz malin.

Przygotowanie: 40 minut.

Pieczenie 80 minut.

Gotowe do podania: na drugi dzień.

 

Spód:

  • 200 g ciastek czekoladowych
  • 80 g masła
  • 100 g pistacji bez skorupek

 

Sernik:

  • 1000 g sera białego trzykrotnie zmielonego
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • pół łyżeczki soli
  • 3 żółtka
  • 2 całe jajka
  • ziarna z dwóch lasek wanilii
  • 2/3 szklanki kwaśnej śmietany

 

Dekoracja:

  • pół słoiczka dżemu morelowego
  • 3/4 szklanki pistacji bez skorupek
  • 100 g malin

 

Wykonanie:

Spód: Ciasteczka zmiksować na proszek razem z pistacjami. Masło rozpuścić. Chłodne masło wlać do ciastek i pistacji, wymieszać do połączenia składników. (Wszystkie składniki można zmiksować z malakserze). Na dno formy o średnicy 18 cm wyłożyć masę cząsteczkową mocno dociskając. Wstawić do zamrażalnika na czas przygotowania sera.

Ser:

Piekarnik rozgrzać do 180C.

Wszystkie składniki na sernik dokładnie zmiksować do uzyskania gładkiej masy. Masę serową wylać na spód ciasteczkowy. Sernik piec 20 minut w temperaturze 180C, potem przez 60 minut w temperaturze 160C. Sernik studzić przy otwartych drzwiach piekarnika, następnie luzem. Gdy będzie już chłodny boki posmarować dżemem morelowym i przykleić posiekane pistacje. Wierzch udekorować malinami. Sernik powinien całą noc stać w lodówce.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Document Namein_12

 

Document Namein_13

 

Document Namein_14

 

Document Namein_16

 

IMG_9735

 

IMG_9748

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

SoNo Cheesecake.

Preparation time: 40 minutes.

Baking: 80 minutes.

All ready: second day.

 

Crust:

  • 200 g chocolate cookies
  • 80 g butter,melted and chilled
  • 100 g pistachios

 

Cheesecake:

  • 1000 g cream cheese
  • 3/4 cup caster sugar
  • 1/2 tsp of salt
  • 3 egg yolks
  • 2 whole eggs
  • beans from 2 vanilla seeds
  • 2/3 cup sour cream

Garnish:

  • 1/2 jar of the apricot jam
  • 3/4 pistachios, chopped
  • 100 g raspberries 

 

Drections:

 

Crust: Using a food processor, process the pistachios, cookies and butter until well combined. Then transfer it to the 18 cm baking tin, pressing the crust to the bottom. Place in he refrigerator.  

Cheesecake:

Preheat the oven to 180C.

Mix together all cheesecake ingredients until smooth and well combined. Then pour the cheesecake batter into prepared tin. Bake the cheesecake for 20 minutes in 180C, then in 160C for 60 minutes. Then set aside to chill completely. Spread the jam on the sides of the cheesecake and press chopped pistachios into it. Place the raspberries on the top. The cheesecake should stand the whole night before serving.


Tort borówkowy.

Document Namein_28

 

Tort borówkowy na bazie bitej śmietany i mascarpone z dodatkiem francuskich różowych biszkoptów. Wbrew pozorom ciasto nie jest, aż tak trudne w wykonaniu. Biszkopty są bardzo proste i robi się je dość, szybko. Podobnie wypełnienie z bitej śmietany, borówek i serka mascarpone. Całe ciasto jest bardzo lekkie i niezbyt słodkie. Fantazyjna dekoracja sprawia, że torcik prezentuje się bardzo okazale, a przy okazji jest niezwykle pyszny.

 

Przygotowanie: 80 minut.
Pieczenie: 15 minut.
Gotowe do podania: na drugi dzień.

Biszkopty z tego przepisu.

Krem borówkowy:

400 g sera mascarpone
250 g borówek
100 g cukru pudru
250 ml śmietany 30%
łyżka żelatyny rozpuszczona w 3 łyżkach wrzątku
ponadto: 150 g borówek do dekoracji

 
Wykonanie:

Przygotować biszkopty z tego przepisu. Spód ciasta można wyłożyć już upieczonymi biszkoptami lub wylać 1/3 masy na spód tortownicy o średnicy 18 cm i piec całość 20 minut. Wtedy spód będzie zwarty i nie będzie przeciekał. Z reszty ciasta wykonać biszkopty zgodnie z przepisem.

Borówki zmiksować na gładką masę. Całość przecedzić przez gazę ay pozbyć się wszystkich dużych części owoców.

Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Następnie wmieszać mascarpone, żelatynę i cukier. Na koniec dodać odsączone borówki, zostawiając dwie łyżki do dekoracji. Krem włożyć do lodówki na 2 godziny do stężenia.

Upieczone i wystudzone biszkopty udekorować pozostałymi owocami: boki delikatnie smarować sokiem za pomocą pędzelka. Odstawić na chwilę i wyschnięcia.

Na dnie tortownicy 18 cm ułożyć upieczony spód lub biszkopty. Następnie z obręczy od 20 centymetrowej tortownicy zrobić podstawę do reszty biszkoptów. Biszkopty układać dekoracją do zewnątrz, tak aby mieściły się pomiędzy dolną 18 centymetrową tortownicą a obręczą od 20 centymetrowej tortownicy. Następnie biszkopty wypełnić masą borówkową i udekorować wierzch pozostałymi owocami. Wstawić do lodówki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!

Document Namein_23

Document Namein_26

Document Namein_27

Document Namein_29

Document Namein_30
Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Blueberry biscuit cake.

Preparation: 80 minutes.

Baking: 20 minutes

All ready: second day.

Serves: 10.

Lady fingers from this recipe.

Blueberry mousse:

  • 400 g mascarpone cheese
  • 250 g blueberries
  • 100 g caster sugar
  • 250 ml double cream
  • 1 tbsp gelatin dissolved in 3 tbsp hot water
  • 150 g blueberries for the garnish

Directions:

Prepare the lady fingers from this recipe. You can use baked lady fingers for the bottom or take 1/3 of the batter, pour in the 18 cm diameter baking tin and bake for 20 minutes, then set aside to chill completely. Thanks to that the bottom will be more stable. From the remaining batter prepare the lady fingers according to the recipe.

Blend the blueberries until smooth. Then strain the berries through the sieve or cloth to receive a clear juice.

Chilled double cream beat until stiff. Then mix in the mascarpone cheese, gelatin and sugar. Lastly mix in the blueberry juice, leaving spoon or two to decorate the lady fingers. Place the mousse for at least 2 hours to set.

Decorate the baked lady fingers: using small brush lightly brush the sides of the lady fingers. Set aside to dry up.

Place the lady fingers on the bottom of 18 cm baking tin. Then take a rim from the 20 diameter baking tin and place outside tge 18 cm bottom. Place the ladyfiners on the space between two tins. Then pour in the blueberry mouse and top with the blueberries. Place in the fridge for at least 4 hours.

Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Francuskie biszkopty.

Document Namein_22

Różowe biszkopty, idealne do wina musującego lub dekoracji deserów.

Przygotowanie: 20 minut.

Pieczenie: 15 minut.

Gotowe do podania: około godziny.

  • 2 jajka
  • 100 g cukru pudru
  • 90 g mąki pszennej
  • 45 g mąki ziemniaczanej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • kilka kropel czerwonego barwnika spożywczego

Wykonanie:

Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Białka oddzielić od żółtek. Żółtka ubijać z cukrem pudrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Następnie cały czas miksując, dodawać po jednym białku. Potem dodać barwnik. Następnie mąkę przesiać wraz z proszkiem, i dodawać do jajek mieszając powoli drewnianą łyżką. Mąkę najlepiej podzielić na trzy partie. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na przygotowany papier. W takiej formie ciasto powinno odstać 20 minut.

Piekarnik nagrzać do 160C. Ciastka piec przez 10-12 minut. Pozostawić na 20 minut do całkowitego ostygnięcia. Następnie oderwać od papieru i odkroić nierówne boki.

Document Namein_20

 

Document Namein_21

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

_________________________________________________________________________________________________________

French pink biscuits.

Preparation: 20 minutes.

Baking: 15 minutes

All ready: about 1 hours

Serves: about 20 biscuits.

  • 2 eggs
  • 100 g caster sugar
  • 90 g all purpose flour
  • 45 g corn flour
  • 1 tsp baking powder
  • a few dots of liquid red couloring

Directions:

Line large baking pan with the parchment paper. Separate the yolks from the whites. Beat the yolk with the caster sugar until creamy and pale. Mix in red coloring. Then add the whites, one by one. Keep beating. Sift in flour mixed with baking powder, separate into 3 parts. Mix using wodden spoon. Pour the batter into the piping bag.

Preheat the oven to 160C. Using piping bag pipe ladyfinger shaped biscuits on the parchment paper. Set aside for 20 minutes then place in the oven. Bake for 10-12 minutes. Then leave to chill completely.

Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Pikantne ciasto z gruszkami i czekoladą

Document Namein_11

Wilgotne ciasto czekoladowe z dodatkiem papryki gochujang i gruszek gotowanych w syropie.

Przygotowanie: 60 minut.

Gotowe do podania: około półtorej godziny.

Ilość porcji z przepisu: 8 kawałków.

 

Ciasto

  • 130 g masła
  • 120 g mąki pszennej
  • 50 g kakao
  • 150 g cukru
  • 3 jajka
  • łyżeczka papryki gochujang (można zastąpić chilli)
  • 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 1/4 łyżeczki imbiru gałki muszkatołowej

 

Gruszki:

  • 3 małe gruszki
  • łyżka cukru muscovado
  • łyżka miodu
  • 2 szklanki wody
  • łyżeczka cynamonu
  • łyżeczka papryki gochujang (można zastąpić chilli)
  • kawałek świeżego imbiru

 

Wykonanie:

Gruszki:

Do średniego garnka wlać wodę i dodać wszystkie przyprawy oraz miód wraz z cukrem. Podgrzewać dopóki wszystko się nie rozpuści. Gruszki obrać ze skórki i wsadzić do gotującej wody. Gotować przez 15-20 minut. Pozostawić do ostygnięcia.

Ciasto:

Piekarnik nagrzać do 180C. Formę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Masło roztopić. Dodać do niego wszystkie pozostałe składniki i zmiksować do uzyskania gładkiej masy. Masę przelać do przygotowanej wcześniej formy. Wystudzone gruszki wcisnąć w masę. Ciasto piec przez 50-55 minut. Gotowe do podania od razu.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Document Namein_6

Document Namein

Document Namein_2

Document Namein_4

Document Namein_6

Document Namein_10

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

 

________________________________________________________________________________________________________________

 

Spicy chocolate pear cake.

Preparation time: 60 minut.

All ready: około półtorej godziny.

Servings: 8 kawałków.

 

Chocolate batter:

  • 130 g butter
  • 120 g all purpose flour
  • 50 g dark baking cocoa
  • 150 g caster sugar
  • 3 eggs
  • 1 tsp gochujang pepper (you may alternate with chilli)
  • 1/4 tsp ginger
  • 1/2 tsp cinnamon
  • 1/4 tsp nutmeg

 

Pears:

  • 3 small pears, peeled
  • 1 tbsp muscovado sugar
  • 1 tbsp honey
  • 2 cups water
  • 1 tsp cinnamon
  • 1 tsp gochujang pepper (you may alternate with chilli)
  • a piece of fresh ginger

 

Preparation:

Pears:

Pour the water into small pot, then add all spieces, sugar and honey. Heat until it’s melted and well combined. Then place peeled peras in the pot and boil for about 20-30 minutes. Set aside to chill.

Batter:

Preheat the oven to 180C. Line 18 cm baking tin with a parchment paper. Melt the butter. Add all ingriedients to the melted butter and mix until well combined. Pour the batter into prepared tin and stick in chilled pears. Bake for 50-55 minutes.


Ciasto z zielonej herbaty z truskawkami.

Document Namein_2

Delikatny biszkopt ze sproszkowanej herbaty matcha przekładany kremem jogurtowo czekoladowym i truskawkami.

Przygotowanie: 40 minut.

Pieczenie: 15 minut.

Gotowe do podania: na drugi dzień.

Ilość porcji z przepisu: 6 kawałków.

Ciasto

  • 4 jajka ( białka oddzielone od żółtek)
  • 80 g cukru
  • 100 g mleka
  • 80 g mąki
  • 2 łyżki sproszkowanej herbaty matcha

Krem:

  • 200 g jogurtu greckiego
  • 100 g białej czekolady
  • 200 g sera białego (trzykrotnie zmielonego)
  • 70 g cukru pudru
  • 300 g truskawek

Wykonanie:


Ciasto:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni, dużą blachę z wyposażenia piekarnika do wyłożyć papierem do pieczenia.

Żółtka ubić z mlekiem, matchą i cukrem aż będą gładkie i puszyste. Następnie wmieszać przesianą mąkę. Białka ubić na sztywno. Białka delikatnie wmieszać do masy używając łyżki. Biszkopt wyłożyć na przygotowaną blachę. Piec 20 minut. Pozostawić do ostygnięcia.

Krem:

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i pozostawić do ostygnięcia: musi być chłodna , ale nie może stężeć. Następnie do czekolady dodać dwie trzy łyżki jogurtu i wymieszać. Resztę jogurtu wlać do dużej miski, dodać cukier, ser biały i zmiksować. Wmieszać czekoladę. Masę odstawić do lodówki na około 2 godziny do stężenia. Po dwóch godzinach wmieszać pokrojone truskawki.

Całkowicie wystudzony biszkopt pokroić na cztery identyczne kwadraty. Przekładać masą. Wierzch posypać matchą. Trzymać w lodówce.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Document Namein_4

Document Namein_1

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

 

__________________________________________________________________________________________________________

Matcha and strawberry cake.

Preparation: 40 minutes.

Baking: 15 minutes.

All ready: second day.

Serves: 6 pieces.

Sponge cake:

  • 4 eggs (whites separated from the yolks)
  • 80 g sugar
  • 100 g milk
  • 80 g all purpose flour
  • 2 tbsp matcha

Filling:

  • 200 g Greek yoghurt
  • 100 g white chocolate, melted
  • 200 g cream cheese
  • 70 g caster sugar
  • 300 g strawberries

Directions:

Sponge cake:

Preheat the oven to 180C, line large baking pan with the parchment paper.

Beat the yolks with milk, matcha and sugar until pale and fluffy. Then mix int sifted flour. Beat the whites until stiff and shiny. Carefully mix into the matcha batter. Pour the batter into prepared baking pan. Bake for 20 minutes. Set aside to chill.

Filling:

Mix the yoghurt into the chilled chocolate. Add sugar, cream cheese and mix until well combined. Place it in the fridge for about two hours. Then mix in chopped strawberries.

But the sponge cake into four equal parts. Spread the filling into the first one and cover up with another. Repeat until all ingredients are gone. Place in the fridge for the whole night.

Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)


Ciasto ucierane matcha.

Ciasto ucierane matcha tylife.pl

Klasyczne ciasto ucierane z dodatkiem sproszkowanej zielonej herbaty matcha.


Przygotowanie: 20 minut.

Pieczenie: 50 minut.

Gotowe do podania: około 1,5 godziny.

Ilość porcji z przepisu: 10 kawałków.

  • 3 jajka
  • 3/4 szklanka cukru pudru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g mąki pszennej
  • 1/4 szklanki mleka
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 200 g masła
  • łyżka sproszkowanej zielonej herbaty matcha

wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Wykonanie:

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dno tortownicy o średnicy 18 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a boki posmarować masłem.

Białka oddzielić od żółtek

W dużej misce masło zmiksować z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Może to trwać nawet do 10 minut, powinno być gładkie, jasne i puszyste. Następnie dodawać po jednym żółtku cały czas miksując. Mąkę wraz z proszkiem przesiać. Dodawać do masy z masła cukru i żółtek, na przemian z mlekiem, mieszając drewnianą łyżką, nie mikserem. Zaczynamy od mąki i mąką powinniśmy zakończyć. Na koniec wmieszać sproszkowaną herbatę. Całość powinna być gęsta i gładka.

Pozostałe białka ubijamy na sztywno i dodajemy do wcześniej przygotowanej masy, mieszając łyżką.

Pieczemy 50 minut. Gotowe do podania od razu.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

Document Namein_20

Document Namein_21

Document Namein_22

Document Namein_25

Document Namein_26

Document Namein_28

Document Namein_29

Document Namein_19

Smacznego!!

_________________________________________________________________________________________________________

Matcha pound cake.

Preparation:  20 minutes.

Baking: 50 minutes.

All ready: about 1,5 hours.

Servings: 10.

  • 3 eggs, whites and yolks separated
  • 3/4 cup superfine sugar
  • 1 tsp baking powder
  • 150 g all purpose flour
  • 1/4 cup milk
  • 20 g vanilla sugar
  • 2 00 g softened butter
  • 1 tsp powdered matcha

Directions:

Cake:

Preheat the oven to 180C. Line 18 cm baking pan with the parchment paper.

Separate whites from yolks. Add a pinch of salt into the whites and place them in the fridge. In a big bowl beat the butter with vanilla and caster sugar. It should be fluffy, pale and creamy – it may takes up to 10 minutes. Then add yolks, one by one, keep beating. Combine stiffened flour, matcha and sugar. Add alternately some flour and milk, keep whisking.

Lastly beat the whites until shiny and stiff. Mix in into prepared batter, using wooden spoon. Pour into prepared tray and top with fruits.

Bake for 50 minutes.

Like us on facebook!

Bon apetit!!

Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Sernik cytrynowy z bezą.

Sernik
na biszkoptach z lemon curd i chrupiącą bezą.

Przygotowanie:
40 minut.
Pieczenie:
80 minut
Gotowe
do podania: na drugi dzień.
Ilość
porcji z przepisu: 8 kawałków.


Spód:

  • 350
    g biszkoptów
  • 70
    g masła
Lemon
curd:
  • 3
    cytryny
  • 2
    żółtka
  • 2
    jajka
  • 200
    g cukru pudru
  • 1
    łyżka mąki ziemniaczanej
Ser:
  • 750
    g białego sera
  • 2
    żółtka
  • 150
    ml śmietanki 30%
  • 200
    g cukru pudru
  • skórka
    starta z dwóch cytryn
  • 3
    łyżki mąki ziemniaczanej
Beza:
  • białka
    z 2 jaj
  • 1
    szklanka cukru pudru
  • 1
    płaska łyżka mąki ziemniaczanej
Wykonanie:
Spód:
Biszkopty
zmiksować w malakserze na okruszki. Masło stopić i zostawić do
ostygnięcia. Wymieszać z biszkoptami.
Tortownicę
o średnicy 18 cm wysmarować mała ilością masła i spód oraz
boki wyłożyć biszkoptami, dociskając do boków np. za pomocą
szklanki. Wstawić do lodówki.
Lemon
curd:
Cytryny
sparzyć i zetrzeć skórkę. Wycisnąć sok i wlać do średniego
garnka. Dodać skórkę, jajka, cukier puder i mąkę. Wstawić na
gaz i podgrzewać cały czas mieszając. Kiedy zgęstnieje zestawić
z gazu i pozostawić do ostygnięcia.
Sernik:
Piekarnik
nagrzać do 160C. Ser i śmietanę wrzucić do malaksera i miksować.
Następnie dodać jajka, cukier, mąkę i skórkę, miksować do
połączenia składników.
Na
biszkopty wyłożyć lemon curd a następnie masę serową. Wstawić
do piekarnika i piec przez 60 minut.
Beza:
5
minut przed zakończeniem pieczenia sernika przygotować bezę.
Białka ubić na sztywno. Dodawać cukier partiami, cały czas
miksując. Na koniec dodać mąkę i zmiksować. Bezę wyłożyć na
upieczony sernik i piec jeszcze 20 minut.
Przepis
na lemon curd pochodzi z tej strony.
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)



Lemon
cheesecake.

Delicious
cheesecake with lemon curd and meringue.

Preparation:
40 minutes.
Baking:
80 minutes
All
ready: second day.
Serves:
8 slices
 
Crust:
  • 350
    g lady-fingers
  • 70
    g butter
Lemon
curd:
  • 3
    lemons
  • 2
    egg yolks
  • 2
    eggs
  • 200
    g caster sugar
  • 1
    tbsp cornstarch
Cheese:
  • 750
    g cream cheese
  • 2
    yolks
  • 150
    ml double cream
  • 200
    g caster sugar
  • lemon
    rind from 2 lemons
  • 3
    tbsp cornstarch
Meringue:
  • two
    egg whites
  • 1
    cup caster sugar
  • 1
    tbsp cornstarch
Directions:
Bottom:
Crush
the lady-fingers until resembles breadcrumbs. Melt the butter and when
it’s cooled completely mix into the crushed lady-fingers. Stir until
well combined. Spread on the bottom and sides 18 cm baking tin. Use something flat to press it. Place in the fridge.
Lemon
curd:
Zest
the rind from the lemons. Squeeze the juice and pour into medium pot.
Add the zest, eggs, caster sugar and flour. Heat until it thick and
well combined, stirring constantly. Set aside to chill.
Cheesecake:
Preheat
the oven to 160C. Place all the ingredients in a large bowl and mix
until creamy and well combines. Pour chilled lemon curd on the crust
then cover with cheese mixture. Bake for 60 minutes.
Meringue:
5
minutes before the end of baking the cheesecake prepare the meringue.
Beat the whites until stiff and shiny, then partially add caster
sugar. Lastly mix in the flour. Pour the meringue on the top of the
cheesecake and bake for another 20 minutes.
Like
us on facebook!

Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Ciasteczka ananasowe.

 

Kruche
ciasteczka z domowej roboty dżemem ananasowym. Ciasto jest bardzo
delikatne i dosłownie rozpływa się w ustach. Dżem ananasowy to
strzał w dziesiątkę: wykonany jedynie z ananasa i niewielkiej ilości cukru.
Niezwykle intensywny w smaku – nada się nie tylko do tego przepisu.

Przygotowanie:
40 minut.
Gotowe
do podania: około półtorej godziny.
Ilość
porcji z przepisu: około 20 ciasteczek


Ciasto
kruche:

  • 350
    g mąki pszennej
  • 2
    łyżki mąki ziemniaczanej
  • szczypta
    soli
  • 4
    łyżki cukru pudru
  • 225
    g masła w temperaturze pokojowej
  • 2
    żółtka
  • 1
    żółtko do posmarowania
Dżem
ananasowy:
  • 3
    puszki odsączonego ananasa lub 2 świeże
  • 1/3
    szklanki cukru
Wykonanie:
Dżem:
Ananasa
z puszki odsączyć. Świerzego obrać ze skóry. Ananasa zblendować
na gładką masę. Ananasa przenieść na patelnie o grubym dnie i
dodać cukier. Podgrzewać na średnim ogniu. Proces może trwać do
15 minut – ananas powinien być przypominać zbitą kulę. Masę
należy często mieszać drewnianą łyżką, aby się nie
przypaliła. Ściągnąć z patelni i zostawić do ostygnięcia.
Ciasto:
Piekarnik
nagrzać do 180C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Wszystkie
suche składniki przesiać do dużej miski. Dodać żółtka i masło,
wyrobić do uzyskania gładkiej kuli. Odrywać kawałki ciasta,
nakładać po łyżeczce dżemu ananasowego i formować ciastka.
Ciastka posmarować żółtkiem, wyciąć nożem kratkę na wierzchu i piec przez 20-25 minut.
Przepis
pochodzi z tej strony.
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!

Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Pineapple
jam cookies.

Preparation:
40 minutes.
Baking:
25 minutes
All
ready: about 1,5 hours
Serves:
about 20 cookies
Shortcake
:
  • 350
    g all purpose flour
  • 2
    tbsp cornflour
  • a
    pinch of salt
  • 4
    tbsp caster sugar
  • 225
    g butter, in room temperature
  • 2
    egg yolks
  • 1
    egg yolk to brush
Pineapple
jam:
  • 3
    canns of pineapple (drained) or 2 fresh pineapples (sliced)
  • 1/3
    scup sugar
Directions:
Jam:
Blend
drained pineapple until it’s smooth. Place the pineapple on the non
stick pan and add sugar. Heat about 15 minutes, stirring constantly.
Remove from the pan and set aside to chill.
Shortbread:
Preheat
the oven to 180C. Line large baking pan with parchment paper.
Sift
all dry ingridients into a big bowl. Add yolks and butter, knead
until it’s smooth and well combined. Form the cookies: loosen some
dough, place a teaspoon of the jam in the middle and wrap. Place on
the parchment paper and brush with yolk. Bake for 20-25 minutes.
Recipe
comes from this site.
Like
us on facebook!

Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Pączki z różą.

Podstawowy
przepis na klasyczne pączki.

Przygotowanie:
90 minut.
Pieczenie:
40 minut.
Gotowe
do podania: około 3 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: około 12 pączków.


Ciasto
drożdżowe:

  • 500
    g mąki
  • 2
    żółtka
  • 30
    g drożdży
  • szklanka
    mleka
  • 3
    łyżki cukru
  • 3
    łyżki masła
  • pół
    łyżeczki soli
  • łyżeczka
    spirytusu
Ponadto:
  • konfitura
    z róży
  • 500
    g smalcu
  • 250
    ml oleju
Wykonanie:

W
garnuszku podgrzać mleko. Gdy będzie dobre ciepłe wrzucić
drożdże, łyżkę cukru i 3 łyżki mąki. Dobrze zamieszać i
pozostawić do wyrośnięcia.
W
drugim garnuszku rozpuścić masło i odstawić.
Jajka
rozbić z łyżeczką z solą i pozostałym cukrem.
Do
dużej miski wsypać pozostałą mąkę. Wlać mieszankę jajeczną,
spirytus i wyrośnięte drożdże.
Ciasto
zagniatać duża drewnianą łyżką, cały czas uderzając do ściany
miski. Dzięki temu do ciasta wejdzie powietrze i lepiej wyrośnie.
Kiedy
wszystkie składniki dobrze się połącza a ciasto odlepi się od
miski i utworzy gładką kulę, należy wlać masło. Potem tak samo
trzeba je ugniatać łyżka do momentu, aż masło nie wsiąknie.
Kiedy
już zagnieciemy ciasto, należy spód miski i ciasto posypać mąką,
odłożyć całość na 30 minut w ciepłe miejsce, najlepiej na
letni kaloryfer. Miska musi być przykryta szmatką.
Wyrośnięte
ciasto chwilę wyrobić i odrywać z niego niewielkie kawałki (potem
jeszcze wyrośnie). Formować kule i odkładać na deskę oprószoną
lekko mąką. Uformowane ciasto odłożyć w ciepłe miejsce jeszcze
na 30 minut.
W
dużym garnku rozgrzać tłuszcz, najlepiej na małym ogniu aby potem
nie był zbyt gorący.
Pączki
wrzucać na gorący tłuszcz i smażyć z dwóch stron, około 3-4
minuty na jednej (powinny same się obrócić). Odkładać na
papierowy ręcznik aby nieco osiąkły z tłuszczu i nadziewać
konfiturą za pomocą szprycy.
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

 

Classic
polish doughnuts.

Yeast
dough doughnuts with rose marmalade.

Preparation:
90 minutes.
Baking:
25 minutes
All
ready: about 3 hours
Serves:
2 buns.

Yeast
dough:

  • 500
    g all purpose flour
  • 2
    egg yolks
  • 30
    g yeast
  • 1
    cup milk
  • 3
    tbsp sugar
  • 3
    tbsp butter
  • ½
    tsp salt
  • 2
    cl vodka
Filling:
  • 100
    g rose marmalade
  • caster
    sugar for dusting
  • 1
    kg lard
  • 250
    ml canola oil
Directions:
Dough:
Heat
the milk in a small pot. When it’s hot turn off the heat and add 3
tablespoons of flour, one tablespoon of sugar and the yeasts. Mix and
set aside for 10 minutes.
Melt
the butter and set aside.
Lightly
beaten egg yolks mix with the salt, vodka and remaining sugar.
In
a big bowl place remaining flour. Then add egg mix and yeasts mix.
Then knead the dough. It’s very important to knead the dough very
well. Even if it’s pretty painful :). You can use the wooden spoon
instead of your own hand.
When
all of the ingredients will be well combined and the dough stop stick
to the bottom You have to add melted butter. Ten repeat the process
of kneading until all of the butter disappear in the dough.
Spread
prepared dough with the four and place in a bowl. Then put the bowl
with the dough in a warm place for 30 minutes. The bowl
has to be covered with a cloth. Then separate the dough into 4 -5 cm
buns and set aside for another 30 minutes.
In
a large pot heat the lard and oil. When it’s hot fry the doughnuts about
5 minutes, each side. It should be gold. Then place the marmalade
inside using confectionery sleeve. Dust with the caster sugar.
Like
us on facebook!

Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Ciasto imbirowo jabłkowe


Ciasto
bez jajek z jabłkami, domowym syropem imbirowym i orzechową
kruszonką.
Idealny
wypiek na tą porę roku, jabłka i imbir zdecydowanie pasują do
zimowego sezonu. Domowy syrop imbirowy jest doskonały nie tylko do
deserów ale również jako dodatek do herbaty. 

 

Przygotowanie:
40 minut.
Pieczenie:
50 minut.
Ilość
porcji z przepisu:
jeden chlebek.
Syrop
imbirowy:
  • 140
    g cukru
  • 180
    ml cydru
  • 70
    g świeżego imbiru
Kruszonka:
  • 50
    g orzechów arachidowych
  • 45
    g cukru trzcinowego
  • 1
    łyżeczka cynamonu
  • 2
    łyżki oleju roślinnego
Ciasto:
  • 220g
    uprażonych jabłek
  • 105g
    mąki orkiszowej
  • 60
    ml oleju roślinnego
  • 1
    szklanka mąki pszennej
  • 2
    łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta
    soli
  • łyżeczka
    cynamonu
  • 45
    g kandyzowanego imbiru
Wykonanie:
Syrop:
Imbir
obrać i pokroić na niewielkie kawałki. W rondlu z grubym dnem
wymieszać wszystkie składniki i podgrzewać przez około 20-30
minut, mieszając od czasu do czasu. Gdy syrop będzie już
całkowicie gęsty wyjąć z niego imbir i odstawić do ostygnięcia.
Kruszonka:
Orzechy
posiekać i wymieszać ze wszystkimi składnikami.
Ciasto:
Piekarnik
nagrzać do 180C. Foremkę 20×20 cm wysmarować masłem.
Mus
jabłkowy wymieszać w wystudzonym syropem i olejem. Do dużej miski
przesiać obie mąki i proszek. Dodać cynamon, imbir i sól. Wlać
płynną mieszankę i zmiksować do połączenia składników.
Przelać do foremki i posypać kruszonką. Piec przez 50 minut.
Przepis
pochodzi z książki „Kuchnia Wegańska” Celine Steen, Joni
Marie Newman. 
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Apple
and ginger cake.
Delicious
cake with ginger syrup, apple sauce and nutty crumble.
Preparation:
40 minutes.
Baking:
50 minutes.
Servings:
one loaf.
Ginger
syrup:
  • 140
    g sugar
  • 180
    ml apple cider
  • 70
    g fresh ginger
Crumble:
  • 50
    g peanuts
  • 45
    g cane sugar
  • 1
    tsp cinnamon
  • 2
    tbsp canola oil
Batter:
  • 220g
    apple sauce
  • 105g wholewheat flour
  • 60
    ml canola oil
  • 1
    cup all purpose flour
  • 2
    tsp baking powder
  • a
    pinch of salt
  • 1
    tsp cinnamon
  • 45
    g candied ginger
Directions:
Syrup:
Cut
peeled ginger into small pieces. In a small pot with a thick bottom
mix all ingredients and heat for about 20-30 minutes, mix from time
to time. When the syrup is thick remove ginger pieces and set aside
to chill.
Crumble:
Chop
the peanuts and mix with the remaining ingredients.
Batter:
Preheat
the oven to 180C. Lightly butter 20×20 cm baking tin.

Mix the apple sauce with chilled syrup and oil. Stiff
both flours into a big bowl. Then mix in candied ginger, cinnamon,
salt and liquid mixture. Stir until it’s well combined and pour into
prepared tin. Sprinkle with the crumble and bake for 50 minutes.

Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Ciasto czekoladowo orzechowe.

Bardzo wilgotne, przypominające brownie, ciasto czekoladowe z dużą
ilością masła orzechowego. 

 

Przygotowanie:
30 minut.
Pieczenie:
50 minut.
Gotowe
do podania: około 2 godziny.
Ilość
porcji z przepisu:
10 kawałków.
  • 3
    jajka
  • 200
    g cukru
  • 150
    g mąki pszennej
  • 50
    g mąki ziemniaczanej
  • 20
    g ciemnego kakao do wypieków
  • 120
    g masła orzechowego
  • 100
    g czekolady
  • 50
    ml oleju słonecznikowego
  • 1
    łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:

  • 50
    g masła orzechowego
  • 2
    łyżki miodu
  • pół
    łyżeczki cynamonu
  • orzechy
    arachidowe
Wykonanie:
Piekarnik
rozgrzać do 180C. Dno formy do pieczenia o średnicy 18 m wyłożyć
papierem do pieczenia.
Czekoladę
rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać masło orzechowe i mieszać do
połączenia się składników. Odstawić do ostygnięcia.
Wszystkie
susze składniki przesiać i dokładnie wymieszać.
Jajka
ubić z cukrem do uzyskania puszystej i jasnej masy.
Chłodną
czekoladę dodać do suchych składników i zmiksować. Następnie
wmieszać olej i mleko. Na koniec wmieszać ubite jajka. Masę
przenieść do tortownicy i piec przez 45 minut. Zaraz po wyjęciu z
piekarnika odwrócić do góry nogami, jeszcze w formie aby wierzch
się wyrównał. Po 20 minutach zdjąć obręcz i pozostawić do
całkowitego wystudzenia.
W
rondelku zagrzać masło orzechowe z miodem i cynamonem – powinno
być gładkie. Zostawić do ostudzenia,. Polać ciasto i udekorować
orzechami. 
Przepis podstawowy pochodzi z tego bloga.  
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!
  

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)



Peanut
butter chocolate cake.

Preparation:
30 minutes.
Baking:
50 minutes.
All
ready: about two hours.
Servings:
10.
  • 3
    eggs
  • 200
    g sugar
  • 150
    g all purpose flour
  • 50
    g corn flour
  • 20
    g dark baking cocoa
  • 120
    g creamy peanut butter
  • 100
    g chocolate
  • 50
    ml canola oil
  • 1
    tsp baking powder
Topping:

  • 50
    g creamy peanut butter
  • 2
    tbsp honey
  • 1/2
    tsp cinnamon
  • some
    peanuts for the decoration
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Lightly butter 18 cm baking tin.
Melt
the chocolate, add peanut butter, heat and mix until it’s well
combined, set aside to chill.
Mix
together all of the dry ingredients.
Beat
the eggs with sugar until, pale, creamy and fluffy.
Stir
in chilled chocolate and peanut butter to the dry mixture. Then mix in
milk and oil. Lastly using rubber spatula whisk in beaten eggs. Pour
the batter into prepared tin and bake for 45 minutes. When it baked
remove the cake from the oven and place it upside down for 25
minutes. Then remove the tin and leave to chill completely.
In
a small pot heat the peanut butter, honey and cinnamon. Pour over chilled
cake and sprinkle with the peanuts.
Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Szarlotka jaglana

Szarlotka
jaglana z kokosem i bezą. Kasza jaglana jako podstawa do deserów
sprawdziła się doskonale: ciasto nie jest ciężkie ani bardzo
słodkie. Do jabłek też nie dodawałam cukru więc są lekko
kwaskowe. Bardzo fajna alternatywa dla klasycznej szarlotki. 

 

Przygotowanie:
40 minut.
Pieczenie:
60 minut.
Gotowe
do podania: około 2 godziny
Ilość
porcji z przepisu:
15 kawałków.
Mąka
kokosowa:
  • 100
    g wiórek kokosowych
  • 50
    g cukru
Spód:
  • 220
    g kaszy jaglanej
  • 3
    łyżki oleju kokosowego w postaci stałej
  • 50
    g wiórek kokosowych
  • 50
    ml soku z cytryny
  • 3
    żółtka
  • 2
    łyżki mąki ziemniaczanej
  • 50
    g mąki tortowej
  • 70
    g cukru
  • 2
    łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta
    soli
  • 1
    kg jabłek (ja użyłam szarej renety)
  • pół
    łyżeczki cynamonu
Beza:
  • 3
    białka, schłodzone
  • szczypta
    soli
  • 50
    g cukru
  • łyżka
    mąki ziemniaczanej
Wykonanie:
Piekarnik
rozgrzać do 180C. Blaszkę 15 x 20 cm wysmarować odrobiną masła.
Na
mąkę kokosową: w malakserze zmiksować wiórki z cukrem.
Kaszę
jaglaną zagotować do miękkości, maks 10 minut. Połowę kaszy
zmiksować w malakserze z łyżką oleju kokosowego, żołtkami i sokiem z
cytryny do uzyskania gęstej masy.
Resztę
kaszy pozostawić do ostudzenia. Gdy będzie już zimna wymieszać ją
z mąką tortową, ziemniaczaną i kokosową oraz proszkiem do
pieczenia. Dodajemy pozostały olej kokosowy i masę z kaszy
jaglanej, miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę
przełożyć do blaszki i piec 20 minut.
Jabłka
obrać i zetrzeć na tarle, wymieszać z cynamonem i dodać odrobinę
soku z cytryny.
Białką
ubić na sztywno ze szczyptą soli. Następnie dodawać cukier po
łyżce, cały czas miksując. Na koniec wmieszać mąkę
ziemniaczaną.
Po
20 minutach na podpieczony spód wyłożyć jabłka i bezę, piec
kolejne 40 minut.
Przepis
pochodzi z książki „Zaskakująca kasza i ryż”.
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Millet
groats apple pie.
Very
unusual way to make a great apple pie. With a meringue on the top and
cinnamon flavoured apples. Millet groats with the coconut tastes
really good. If you are seeking for a great and special cake this
recipe is perfect.
Preparation:
40 minutes.
Baking:
60 minutes.
All
ready: about two hours.
Servings:
15.
Coconut
flour:
  • 100
    g dessicated coconut
  • 50
    g sugar
Millet
groats bottom:
  • 220
    g milled groats, cooked
  • 3
    łyżki coconut oil
  • 50
    g dessicated coconut
  • 50
    ml lemon juice
  • 3
    egg yolks
  • 2
    tbsp cornflour
  • 50
    g all purpose flour
  • 70
    g sugar
  • 2
    tsp baking powder
  • a
    pinch of salt
  • 1
    kg apples, grated
  • 1/2
    tsp cinnamon
Meringue:
  • 3
    egg yolks, chilled
  • a
    pinch of salt
  • 50
    g sugar
  • 1
    tbsp cornflour
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Lightly butter 15×20 cm diameter baking pan.
Coconut
flour: place dessicated coconut and sugar in a food processor and
process until resembles flour.
Place
half of the cooked milled groats, 1 tbsp of the coconut oil, yolks
and lemon juice in the food processor and process until well
combined.
Mix
remaining milled groats with both flours, coconut flour and baking
powder. Mix in remaining coconut oil and milled groats mousse. Spread
on the prepared baking pan and bake for 20 minutes.
Mix
grated apples with cinnamon.
Beat
the whites with a pinch of salt until stiff and shiny. Then add
sugar, keep beating. Lastly mix in corn flour.
After
20 minutes spread apples on the half baked bottom and top with the
meringue. Bake for another 40 minutes.
Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Ciasto czekoladowe z ciecierzycy

Ciasto
czekoladowe z orzechami brazylijskimi na bazie ciecierzycy. Pierwsza
próba dodania ciecierzycy do deseru zakończona sukcesem. W sumie
można było się tego spodziewać po gryczanym brownie, które
wyszło równie pyszne. W każdym razie dzisiejszy przepis jest
wyjątkowy zarówno pod względem składników jak i smaku. Ciasto
jest bardzo wilgotne i bardzo czekoladowe. Niezwykle chrupkie orzechy
brazylijskie dodają ciekawej tekstury. Ciasto wykonane bez dodatku
jajek, jeżeli ktoś chce sobie odpuścić też gluten, mąkę
wystarczy zastąpić mielonymi migdałami lub słodką mąką ryżową.
Przepis zawiera w sobie dość sporo czekolady gorzkiej i nieco
cukru, ale za to soczewica dostarcza wiele błonnika więc można
sobie jeden kawałek spokojnie wybaczyć.

Przygotowanie:
20 minut.
Pieczenie:
35 minut.
Gotowe
do podania: nieco ponad godzinę
Ilość
porcji z przepisu:
10 kawałków.
  • 450
    g ciecierzycy z puszki
  • 250
    g gorzkiej czekolady
  • 60
    g cukru muscovado
  • 3
    łyżki oleju kokosowego
  • szczypta
    soli morskiej
  • 100
    g posiekanych orzechów brazylijskich (plus do dekoracji)
  • 125
    g mąki pszennej
  • pół
    łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Piekarnik
rozgrzać do 180C. Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem
do pieczenia.
Olej
kokosowy, połamaną czekoladę i cukier umieścić w garnuszku z
grubym dnem. Postawić na gaz i podgrzewać, od czasu do czasu
mieszając, dopóki całość się nie rozpuści.
Połowę
orzechów zmiksować na proszek, dodać mąkę, sól i proszek do
pieczenia, wymieszać. Dodać ciecierzycę i zblendowac do uzyskania
gładkiej masy. Następnie wmieszać masę czekoladową i pozostałe
orzechy w kawałkach. Ciasto przelać do tortownicy, ozdobić
orzechami i piec 35 minut. 
Przepis pochodzi z książki „Kuchnia Wegańska” Celine Steen, Joni Marie Newman. 
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Chocolate
chickpea cake.

Preparation:
20 minutes.
Baking:
35 minutes.
All
ready: about an hour.
Servings:
10.
  • 450
    g canned chickpea, drained
  • 250
    g dark chocolate
  • 60
    g muscovado sugar
  • 3
    tbsp coconut oil
  • a
    pinch of sea salt
  • 100
    g chopped Brazil nuts ( save a few for the decoration)
  • 125
    g all purpose flour
  • 1/2
    tsp baking powder
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Line 18 cm diameter baking tin with a parchment
paper.
Place
the coconut oil, chopped chocolate and sugar in a small pot. Place it
on the heat, stir until it’s well combined and melted. Set aside to
chill.
Place
half of the Brazil nut in a food processor and process until
resembles flour. Then mix in the flour, salt and baking powder. Add
drained chickpea and process until well combined and smooth. Lastly
stir in chocolate mixture and chopped nuts. Pour the batter into
prepared tin and bake for 35 minutes.
Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!

Gryczane brownie.

Czekoladowe
brownie na bazie kaszy gryczanej z dodatkiem orzechów. Kasza
gryczana ma wyjątkowo specyficzny smak i zaskoczyło mnie jak
świetnie smakuje na słodko. Brownie jest bardzo wilgotne, a
orzechy,czekolada i kasza to niezwykła kombinacją. Polecam gorąco
dla lubiących eksperymenty kulinarne no i kaszomaniakom.

Przygotowanie:
20 minut. .
Pieczenie:
35 minut.
Gotowe
do podania: nieco ponad godzinę
Ilość
porcji z przepisu: 15 kawałków.
  • 200
    g kaszy gryczanej
  • 150
    g cukru muscovado
  • 150
    g masła
  • 200
    g gorzkiej czekolady
  • 4
    jajka
  • szczypta
    soli
  • 100
    g mąki pszennej
  • pół
    szklanki ulubionych orzechów, posiekanych (u mnie orzechy laskowe)
Wykonanie:
Piekarnik
nagrzać do 180C. Blaszkę 15×20 cm wyłożyć papierem do pieczenia
lub wysmarować masłem i posypać cukrem pudrem.
Kasze
ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostawić do
ostygnięcia na 5 minut. Następnie wrzucić do malaksera i miksować
do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodać cukier i zmiksować do
połączenia składników. Odstawić całość na bok do całkowitego
ostygnięcia.
Czekoladę
i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestygnięcia.

W
dużej misce ubić całe jajka, około 5 minut, aż będą puszyste.
Następnie dodajemy masę czekoladową, sól i mieszamy. Następnie
wmieszać mąkę i masę z kaszy. Całość dokładnie mieszamy i
przekładamy do przygotowanej blaszki.
Piec
35 minut.
Przepis pochodzi z książki „Zaskakująca kasza i ryż”.
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Buckwheat
groats brownie.
Preparation: 
20 minutes.
Baking:
35 minutes.
All
ready: about 2 hours.
Servings:
15.
  • 200
    g buckwheat groats, boiled
  • 150
    g muscovado sugar
  • 150
    g butter
  • 200
    g chocolate
  • 4
    eggs
  • a
    pinch of salt
  • 100
    g all purpose flour
  • 1/2
    cup chopped hazelnuts
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Butter 15×20 cm baking tray
Boil the
groats according to instruction on the package. Set aside for 5
minutes and then place it in the food processor and process until
smooth. Then add sugar and mix until well combined. Set aside to
chill.
Melt
the butter and chocolate until well combined and set aside to chill.
Beat
eggs for about 3 minutes until fluffy, then mix in melted chocolate
and salt. Lastly stir in the flour and groats mixture. Pour the
mixture into prepared tray and bake for 30-35 minutes.
Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Ciasto marmurkowe.

Ucierana
babka piaskowa z dodatkiem kawy i czekolady.

Przygotowanie:
20 minut. 
Pieczenie:
40 minut.
Gotowe
do podania: 1 godzin.
Ilość
porcji z przepisu: dwie średnie babki.

  • 200
    g miękkiego masła
  • 200
    g cukru pudru
  • 3
    duże jajka, roztrzepane
  • ziarna
    z dwóch lasek wanilii
  • 200
    g mąki pszennej
  • 30
    g kakao
  • 3
    łyżki espresso
  • 3
    łyżki mleka
  • 50
    g gorzkiej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
Wykonanie:
Piekarnik
nagrzać do 180C. Dwie średnie foremki wysmarować odrobiną masła.

Miękkie
masło ubić z cukrem pudrem, powinno być jasne i puszyste.
Następnie dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując. Następnie
wmieszać mąkę oraz mleko. Połowę ciasta przenieść do innej
miski i wmieszać kakao oraz zimna kawę. Obie masy przełożyć do
foremek. Piec przez 40 minut. Udekorować roztopioną czekoladą.
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

___________

Classic
marble cake.
Preparation: 
20 minutes.
Baking:
40 minutes.
All
ready: about 1 hour.
Servings:
two medium loaves.
  • 200
    g softened unsalted butter
  • 200
    g caster sugar
  • 3
    big eggs, lightly beaten
  • vanilla
    beans from two vanilla sticks
  • 200
    g all purpose flour
  • 30
    g cocoa
  • 3
    tbsp espresso, chilled
  • 3
    tbsp milk
  • 50
    g dark chocolate, melted
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Butter two medium loaf tins.
Beat
softened butter, add caster sugar and keep beating until pale and
fluffy. Then add eggs, one by one, keep whisking. Then mix in flour
and milk. Separate the batter into two, mix in cocoa and coffee into
one of them. Pour both batters into prepared tins and bake for 40
minutes. Set aside to chill and decorate with melted chocolate.
Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Makaroniki.

Ciasteczka
migdałowe z dodatkiem czekoladowo karmelowego ganache.

Niezwykle
pyszne i wyjątkowe ciasteczka z bezy migdałowej. Makaroniki już od
dawna chodziły mi po głowie i w końcu udało się je wykonać.
Wymagają dużo pracy i czasu, jednak cały wysiłek jest warty.
Efekt końcowy jest niesamowicie pyszny: na zewnątrz chrupiące, w
środku ciągnące z pysznym karmelowo czekoladowym ganache. Polecam,
nie będziecie żałować czasu spędzonego w kuchni!

Przygotowanie:
2 dni.
Pieczenie:
15 minut.
Ilość
porcji z przepisu: około 30 makaroników.


Makaroniki:

  • 105-110
    g białek (3 średnie jajka)
  • 100
    g mąki migdałowej (zmielonych migdałów bez skórki)
  • 200
    g bardzo drobnego cukru pudru
  • 50
    g cukru kryształu, drobnego
Wypełnienie:
Wykonanie:
Makaroniki:
Dzień
przed przygotowaniem makaroników, odważone białka należy odłożyć
na cała noc, aby się odstały. Wierzch kubka przykryć folia albo
spodeczkiem.
Dwie
duże blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze nie
powinno być żadnych zgięć ani fałd, aby makaroniki się nie
rozlały. Papier od spodu można podkleić odrobiną bezy.
Przygotować rękaw cukierniczy z prosta końcówka bez żadnych
ząbków, najlepiej o średnicy centymetra (jeżeli nie mamy takiej
szerokiej może być węższa).
Mąkę
migdałową i cukier puder dobrze wymieszać i przesiać przez sito.
Odstane
białka ubić na sztywno, pod koniec stopniowo dodając cukier
kryształ. Następnie używając drewnianej łyżki wmieszać
delikatnie migdały i cukier, dzieląc na dwie partie. Lepiej żeby
masa była niedomieszana, niż przemieszana, wtedy na pewno opadną.
Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na blachę
płaskie krążki, o nieco ponad centymetrowej średnicy. Między
ciasteczkami należy zostawić sporo miejsca bo ciasto nieco się
rozleje. Przygotowane makaroniki odłożyć w płaskim miejscu na
godzinę.
Piekarnik
nagrzać do 150 stopni. Odstane makaroniki piec przez 12-15 minut. (
Jeżeli podczas nakładania na blachę kółka wyjdą nam nieco
większe trzeba wydłużyć czas pieczenia o minutę dwie) Po
zakończeniu pieczenia ciasteczka pozostawić na 15 minut na blasze,
potem odrywać od papieru, najlepiej podważając nożem. Wystudzone
makaroniki przekładać przygotowanym wcześniej kremem. ( ganache ztego przepisu).
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)



Classic
macarons.
Preparation: 
2 days.
Baking:
15 minutes.
Servings:
about 30 macarons.
Macarons:
  • 105-110
    g egg whites (3 medium eggs)
  • 100
    g almond flour
  • 200
    g caster sugar
  • 50
    g sugar
Filling:
  • half
    of the ganache from this recipe
Directions:
Place
egg whites in a small pot and cover it with plastic foil. Whites have
to rest for one night.
Line two large baking pans with a
parchment paper. Prepare piping bag, fitted with about 1 cm round
tip.
Mix
together almond flour and caster sugar, then sieve the mixture two
times.
Beat
the whites until stiff and shiny, at the end add regular sugar. Then
using wooden spoons mix in almond and sugar mixture, in two parts.
Place the mixture in the piping bag and pipe about 1,5 cm macarons on
the paper, remember to save enough space between them. Set aside for
about an hour.
Preheat
the oven to 150C. Bake the macarons for 15 minutes and set aside to
chill.
Prepare chocolate ganache from this recipe.
Spread
the ganache on the flat par and top with second macaroon.
Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Warkocz czekoladowy.

Zawijane
ciasto drożdżowe z dodatkiem cynamonu i czekolady.

Przygotowanie:
90 minut.
Pieczenie:
20 minut.
Gotowe
do podania: około 3 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 2 duże warkocze.


Ciasto
drożdżowe:

  • 500
    g mąki
  • 2
    jajka
  • 30
    g drożdży
  • szklanka
    mleka
  • 3
    łyżki cukru
  • 3
    łyżki masła
  • pół
    łyżeczki soli
Ponadto:

  • 150
    g gorzkiej czekolady
  • 3
    łyżki masła
  • łyżeczka
    cynamonu
  • żółtko
Wykonanie:
Ciasto:

W
garnuszku podgrzać mleko. Gdy będzie dobre ciepłe wrzucić
drożdże, łyżkę cukru i 3 łyżki mąki. Dobrze zamieszać i
pozostawić do wyrośnięcia.
W
drugim garnuszku rozpuścić masło i odstawić.
Jajka
rozbić z łyżeczką z solą i pozostałym cukrem.
Do
dużej miski wsypać pozostałą mąkę. Wlać mieszankę jajeczną i
wyrośnięte drożdże.
Ciasto
zagniatać duża drewnianą łyżką, cały czas uderzając do ściany
miski. Dzięki temu do ciasta wejdzie powietrze i lepiej wyrośnie.
Kiedy
wszystkie składniki dobrze się połącza a ciasto odlepi się od
miski i utworzy gładką kulę, należy wlać masło. Potem tak samo
trzeba je ugniatać łyżka do momentu, aż masło nie wsiąknie.
Kiedy
już zagnieciemy ciasto, należy spód miski i ciasto posypać mąką,
odłożyć całość na 30 minut w ciepłe miejsce. Najlepiej na
letni kaloryfer. Miska musi być przykryta szmatką.
Piekarnik
nagrzać do 180 stopni. Dużą blachę wyłożyć papierem do
pieczenia.
Czekoladę
z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać cynamon.
Ciasto
podzielić na dwie równe części. Jedną z nich rozwałkować tak,
aby utworzyło duży i cienki prostokąt. Połowę czekolady
rozsmarować na cieście pozostawiając brzegi wolne. Ciasto zwinąć
jak roladę, zaczynając od dłuższego boku. Roladę przekroić
wzdłuż nożem, pozostawiając jeden bok nierozcięty. Następnie
kawałki ciasta przekładać przez siebie tworząc warkocz.. Przykryć
ściereczką i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce. To samo
powtórzyć z drogą połową ciasta.
Wyrośnięte
warkocze posmarować żółtkiem i piec przez 20 minut. Gotowe od
razu po upieczeniu.
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Chocolate
braided brioche.

Preparation:
90 minutes.
Baking:
25 minutes
All
ready: about 3 hours
Serves:
2 buns.

Yeast
dough:

  • 500
    g all purpose flour
  • 2
    eggs
  • 30
    g yeast
  • 1
    cup milk
  • 3
    tbsp sugar
  • 3
    tbsp butter
  • ½
    tsp salt
Filling:
  • 150
    g dark chocolate
  • 3
    tbsp butter
  • 1
    tsp cinnamon
  • egg
    yolk, lightly beaten

Directions:
Dough:
Heat
the milk in a small pot. When it’s hot turn off the heat and add 3
tablespoons of flour, one tablespoon of sugar and the yeasts. Mix and
set aside for 10 minutes.
Melt
the butter and set aside.
Lightly
beaten eggs mix with the salt and remaining sugar.
In
a big bowl place remaining flour. Then add egg mix and yeasts mix.
Then knead the dough. It’s very important to knead the dough very
well. Even if it’s pretty painful :). You can use the wooden spoon
instead of your own hand.
When
all of the ingredients will be well combined and the dough stop stick
to the bottom You have to add melted butter. Ten repeat the process
of kneading until all of the butter disappear in the dough.
Spread
prepared dough with the four and place in a bowl. Then put the bowl
with the dough in a warm place for 30 minutes. The bowl
has to be covered with a cloth.
Preheat
the oven to 180C. Line large baking pan with parchment paper.
Melt
the chocolate with butter and cinnamon.
Cut
the dough into two. Roll the first part out – it should resemble
rectangle. Spread half of the chocolate mixture on the dough and roll
it . Then cut the roulade into half along the length. Roll it just
the same way as doing braid and join the ends. Do the same thin with
the remaining dough. Place braids on prepared pan and brush with
yolk. Bake for 20 minutes.
Like
us on facebook!

Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Sernik cointreau.

Bardzo
intensywnie pomarańczowy sernik z dodatkiem czekolady.

Przygotowanie: 30
minut.
Pieczenie: 75 minut.
Gotowe
do podania: około 4 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 10 kawałków.
Spód:
  • 300
    g ciastek czekoladowych
  • 3
    łyżki masła
  • 1
    łyżka likieru cointreau
Ser:
  • 750
    g sera, trzykrotnie zmielonego
  • 3
    duże jajka
  • 50
    ml śmietanki 30%
  • 100
    g cukru muscovado
  • 3
    łyżki likieru cointreau
  • 100
    g cukru pudru
  • skórka
    starta z dwóch pomarańczy
Polewa:
  • 150
    g gorzkiej czekolady
  • 50
    ml śmietanki 30%
  • 1
    łyżka likieru cointreau
Kandyzowane
pomarańcze:
  • 2
    małe pomarańcze
  • 3
    łyżki likieru cointreau
  • 3
    łyżki cukru kryształ
Wykonanie:
Spód:
Piekarnik
nagrzać do 180C. Tortownicę 26 cm wysmarować masłem.
Masło
rozpuścić w rondelku. Ciasteczka zmiksować na proszek. Połączyć
z rozpuszczonym masłem i likierem. Wyłożyć na tortownicę, dobrze
dociskając do spodu. Włożyć do zamrażalnika na 15 minut potem
piec przez 15 minut.
Sernik:
Pomarańcze
przed starciem skórki sparzyć wrzątkiem. Do małego rondelka
włożyć cukier muscovado, cukier puder i likier. Podgrzewać do
uzyskania gęstego, ciemnego syropu. Pozostawić do ostygnięcia.
Wszystkie
składniki na ser zmiksować, wmieszać skórkę i chłodny syrop
cukrowy.
Przelać
na podpieczony spód i piec przed 50 minut.
Polewa:
Czekoladę
rozpuścić w rondelku ze śmietanką. Wmieszać likier. Wylać na
upieczony i przestudzony sernik.
Pomarańcze:
Pomarańcze
sparzyć i pokroić ze skórką na cienkie plastry. Ułożyć na
żeliwnej patelni, zasypać cukrem i zalać likierem. Gotować dopóki
cukier się nie skrystalizuje i nie utworzy syropu. Ostudzone
pomarańcze układać na czekoladzie.
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Cointreau
cheesecake.
Preparation: 
30 minutes.
Baking: 75 minutes.
All
ready
about 2 hours.
Servings:
10.
Bottom:
  • 300
    g plain chocolate cookies
  • 3
    tbsp butter, melted and cooled
  • 1
    tbsp cointreau
Cheesecake:
  • 750
    g cream cheese
  • 3
    big eggs
  • 50
    ml double cream
  • 100
    g muscovado sugar
  • 3
    tbsp cointreau
  • 100
    g caster sugar
  • orange
    rind from 2 oranges
Chocolate
glaze:
  • 150
    g dark chocolate
  • 50
    ml double cream
  • 1
    tbsp cointreau
Candied
oranges:
  • 2
    small oranges
  • 3
    tbsp cointreau
  • 3
    tbsp raw sugar
Directions:
Bottom:
Butter
26 cm baking pan. Preheat the oven to 180C.
Crush
the cookies until resembles crumble. Then mix in melted butter and
cointreau. Pour the mixture into prepared tin and press to the
bottom. Bake for 15 minutes.
Cheesecake:
Place
muscovado sugar, caster sugar and conitreau in a small pot and heat
until melted and well combined. Set aside to chill.
Whip
all the ingredients until well combined, then mix in orange ring and
chilled sugar mixture.
Pour
the batter into baked bottom and bake for 50 minutes, Set aside to
chill.
Glaze:
Melt
the chocolate with eh cream. Stir in cointreau. Pour on the top of
the chilled cheesecake.
Oranges:
Slice
the oranges and place them on simmering pan with a thick bottom. Add
sugar, cointreau and heat until fruits are caramelised. Garnish the
cheesecake with chilled oranges.
Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!