Zaznacz stronę

Chińskie bułeczki z kurczakiem.

 Te bułeczki są nieziemsko smaczne i
pikantne! Bułeczki są miękkie i delikatnie, świetnie kontrastuje
się z ostrym nadzieniem. Ciasto jest proste w wykonaniu, cały
przepis wykonuje się błyskawicznie. Świetnie nadadzą się jako
przekąska, lunch czy regularny posiłek. Kurczak przyprawiony jest
ostrą i słodką papryką, z dodatkiem pieczarek i pora, a całość
posypana sezamem.

Przygotowanie: 40
minut.
Czas pieczenia: 20
minut.
Gotowe do podania:
60 minut.
Ilość
porcji z przepisu: 8 bułeczek.
Ciasto:
  • 140 ml lekko
    ciepłego mleka
  • łyżeczka
    drożdży suszonych
  • łyżeczka
    cukru
  • 2 szklanki
    mąki pszennej
  • szczypta soli
  • łyżka masła

Nadzienie:
  • 250 g kurczaka
  • łyżka sosu sojowego
  • łyżka oleju
  • łyżeczka curry
  • po pół łyżeczki papryki
    słodkiej i ostrej
  • sól i pieprz
  • 200 g pieczarek
  • 1 duży por
  • łyżka masła
  • 8 łyżek keczupu lub pasaty
    pomidorowej
  • 3 łyżki sezamu
  • żółtko
Wykonanie:
Ciasto:
Masło roztopić.
Mleko podgrzać, wrzucić drożdże i cukier, dobrze wymieszać.
W dużym garnku wymieszać mąkę, drożdże z mlekiem i cukrem oraz
masło. Zagniatać całość, aż ciasto będzie gładkie i dobrze
zlepione.
Gotowe ciasto włożyć do garnka i odłożyć na pół godziny w
ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Nadzienie:
Kurczaka umyć i pokroić w średniej wielkości kawałki. Obtoczyć
we wszystkich przyprawach. Na patelnie rozgrzać łyżkę oleju.
Wrzucić kurczaka i smażyć, aż będzie miękki. Pora pokroić w
piórka i podsmażyć na maśle.
Surowe pieczarki pokroić na plasterki.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Po pół godziny ciasto jeszcze raz zagnieść. Potem podzielić na 8
części i rozwałkować je w cienkie koła.
Na rozwałkowane ciasto nakładać keczup, kurczaka, pieczarki i
pora. Bułeczki zawinąć, posmarować żółtkiem i posypać
sezamem.
Piec 20 minut, aż będą ładnie zarumienione.

Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Chinese buns with spicy chicken.

Those buns are very delicious and
spicy! A dough is easy and quick. With spicy chicken, leek and
mushrooms. Perfect for a lunch or snack.

Preparation: 40
minutes.
Cooking: 20
minutes.
All ready: 60
minutes.
Serves:
8 buns.

Dough:
  • 140 ml warm
    milk
  • 1 tsp dry
    yest
  • 1 tsp raw
    sugar
  • 2 cup white
    flour
  • a pinch of
    salt
  • 1 tbsp butter

Filling:
  • 250 g chicken
  • 1 tbsp soy sauce
  • 1 tbsp canola oil
  • 1 tsp curry seasoning
  • ½ tsp sweet and spicy pepper
    seasoning
  • salt and pepper
  • 200 g mushrooms
  • 1 big leek
  • 1 tbsp butter
  • 8 tbsp ketchup
  • 3 tbsp sesame
  • 1 yolk
Directions:
Dough:
Melt the butter.
Warm the milk and add yeast and sugar, stir together.
In a big bowl combine flour, melted butter and milks with yeast and
sugar. Toss the dough until be smooth.
Place ready dough in a clean bowl and set aside for 30 minutes, to
grow.
Filling:
Chop the chicken, add all the seasonings and mix. Preheat the pan
with oil. When it;s hot add the chicken and fry until is soft and
ready. Chop the leak and fry until is soft.
Chop the mushrooms.
Preheat oven to 180C.
 
After remaining half hour, toss the dough once again. Then spit it up
(8 pieces). Then roll it on flat circles. Divide the ketchup, leek, chicken and mushrooms into all the doughs. Then create buns.
Lastly glaze it with yolk and sprinkle with sesame.
Bake 20 minutes, till it’s gold.

Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)

Carbonara – zdrowsza wersja.

Dziś jako idealny obiad proponujemy
niskokaloryczną wersję Carbonary. W tym wydaniu z cukinią smażoną
na oliwie wraz z czosnkiem i kurczakiem. To danie jest bardzo proste
i szybkie w wykonaniu, dzięki jajku zawiera wszystkie niezbędne
składniki odżywcze prócz witaminy C , którą uzupełnia cukinia. Ta
propozycja może służyć jako wzorcowy posiłek ze względu na to,
że ma w sobie białka oraz węglowodany proste i złożone. Idealne
dla wielbicieli makaronów i zdrowej kuchni.

  • 80 g makaronu spaghetti
  • 1 jajko
  • 100 g kurczaka
  • 200 g cukinii
  • 2 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • garść świeżej bazylii lub
    łyżeczka suszonej
  • sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
Kurczaka pokroić na kawałki, oprószyć
solą i pieprzem i podsmażyć na połowie oliwy. Zdjąć z patelni.
Cukinie pokroić w cienkie plastry,
następnie pokroić na trójkąty.
Makaron wrzucić do wrzącej wody i
gotować aż będzie al dente*.
Czosnek drobno posiekać, podsmażyć
na pozostałej oliwie, dodać kawałki cukinii i smażyć aż będzie
miękka i zarumieniona. W tym czasie roztrzepać jajko.
Gdy cukinia będzie już gotowa dodać
kurczaka, posiekaną bazylię i wymieszać.
Makaron al dente wyjąc z wody i
wrzucić prosto na patelnię do pozostałych składników. Całość
smażyć około 2-3 minut. Zdjąć patelnię z gazu, wlać jajko i
ciągle mieszać aż całość utworzy gęsty sos. Aby sos był
bardziej kremowy można dodać łyżkę stołową wody w której
gotowaliśmy makaron, zaraz po wlaniu jajka.
Podawać gorący z listkami bazylii i
opcjonalnie z odrobiną parmezanu.
*Makaron
musi być al dente, więc trzeba go dobrze pilnować. Z racji tego,
że makaron wyciągamy prosto z wrzątku na patelnię pracę, trzeba
dobrze rozłożyć czas gotowania.
Czas wykonania: 30 minut.
Ilość porcji z przepisu: 1.

Czy Wy też staracie się „odchudzać”
ciężkie dania, jeżeli tak to na jakie sposoby 🙂 Może macie swoje
ulubione składniki, które dodajecie do carbonary lub spaghetti ?

Przepis bierze udział w



Zapraszamy do komentowania 🙂

Kurczak z parmezanem oraz sałatka z fasolą kidney i sosem musztardowym.

Danie składające się tylko z dwóch
części, które naprawdę może zrobić wrażenie na gościach.
Kurczak jest lekki i chrupiący dzięki serowej panierce. Mieszanka
różnych sałat i połączenie warzyw tworzy niezwykły bukiet
smaków. Sos musztardowy dodaje całemu daniu pikanterii i bardziej
wyrazistego charakteru.

Kurczak:
  • 2 podwójne piersi z kurczaka
  • 3 łyżki oliwy ( dodatkowo jedna
    do posmarowania blachy )
  • 4 łyżki bułki tartej
  • 4 łyżki parmezanu
  • sól i pieprz
Sałata:
  • 200 g mieszanki sałat ( rukola ,
    sałata lodowa, cykoria endynia, sałata fryzyjska, sałata lollo
    sałata czerwona)
  • pół dużej cebuli
  • 300g konserwowej fasoli kidney
    czerwonej
  • 100g kukurydzy konserwowej
  • 250g pomidorków koktajlowych 
Sos do sałaty:
  •  
    2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki wody
  • łyżka soku z cytryny
  • sól ,pieprz
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • świeży tymianek ( plus dodatkowo
    do podania )
Wykonanie.
Mięso:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Kurczaka pokroić na średniej
wielkości kawałki. Do miseczki wlać oliwę i obtoczyć w niej
kurczaka. W drugiej miseczce wymieszać bułkę tartą, parmezan,
szczyptę soli i pieprzu a następnie obtoczyć kurczaka. Blachę
wysmarować łyżka oliwy, umieścić na niej kurczaka i wsadzić do
piekarnika. Piec 20 minut, po 10 minutach należy przewrócić
kurczaka na drugą stronę.
Sałata:
Sałaty umyć i włożyć do dużej
miski. Cebulę pokroić w piórka i dodać do sałaty. Następnie do
miski wrzucić fasolę, pokrojone na połówki pomidorki i całość
dobrze wymieszać.
W miseczce miód zmieszać z oliwą,
dodać szczyptę soli i pieprzu, musztardę, tymianek, sok z cytryny
i dokładnie wymieszać. Na końcu dodać wodę i znowu wymieszać.
Sałatę wraz z kurczakiem umieścić
na talerzu i na końcu polać sałatę sosem.

Czas wykonania:  30 minut.
Ilość porcji z przepisu: 4.
Sałata z sosem:
Wartości odżywcze dla całego
przepisu :
~ białko 33,6 g
~ tłuszcze 23,9 g
~ węglowodany 103,9 g
~ błonnik 26,4g
Kaloryczność całego przepisu : 724
kcal
Jedna porcja : 182 kcal
Kurczak:
Wartości odżywcze dla całego
przepisu :
~ białko 102,4
~ tłuszcze 43,5
~ węglowodany 24,8
~ błonnik 2 g
Kaloryczność całego przepisu : 900
kcal
Jedna porcja : 225 kcal




W sumie jedna porcja sałatki
 razem z kurczakiem ma 406 kalorii.

Zapraszamy do komentowania 😉