utworzone przez Olga | mar 24, 2013 | torty
Dzisiejszy tort powstał z okazji
imienin mojego Taty. Jak to zwykle bywa na rodzinne okazje, zostaje
mi zlecone przygotowanie „jakiegoś ciasta”. Opis „jakieś
ciasto” nie jest zbyt precyzyjny i zawsze mam problem z tym co
upiec, aby każdemu smakowało. Na szczęście się udało i wszyscy
byli zachwyceni, a efektami jak zwykle dzielę się z Wami na blogu.
Podstawowy przepis na ciasto i krem pochodzi z książki „Ciasta”
Michaela Roux. Tort ten był pieczony na dworze austro-węgierskim,
stąd też nazwa. Poza tym dodałam czekoladę z koniakiem oraz bitą
śmietanę aby nieco urozmaicić przepis. Zapraszam do oglądania, a
najlepiej do pieczenia.
Przygotowanie:
60 minut.
Pieczenie: 45
minut.
Gotowe do podania:
na drugi dzień.
Ilość
porcji z przepisu: 12 kawałków.
Ciasto:
Czekoladowy krem maślany:
Ponadto:
Wykonanie:
Ciasto:
Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Dna 5
tortownic* o średnicy 21 centymetrów wyłożyć papierem do
pieczenia.
Żółtka
oddzielić od białek. Białka włożyć do lodówki, do schłodzenia.
W misce zmiksować żółtka z połową cukru, skórką oraz olejkiem
na jednolitą, puszystą masę.
Białka
ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając pozostały cukier.
Jedną czwartą piany wymieszać energicznie z żółtkami. Potem
dodać pozostałe białka i delikatnie wymieszać do połączenia
składników. Na koniec przesiać mąkę i znowu delikatnie
wymieszać.
Masę
przelać po równo do 5 tortownic i każdą piec przez około 8
minut, aż wierzch będzie złocisty. Po upieczeniu pozostawić do
wystygnięcia, przykryć ściereczką aby nie wyschły.
Krem czekoladowy.
W
dużej misce zmiksować miękkie masło na puch. Dodawać po 2-3
łyżki cukru, cały czas miksując. Potem dodać kakao i zmiksować.
Powoli wlewać do masy mleko, miksując na wolnych obrotach. Dodać
olejek, potem cukier i zmiksować, aż utworzą gładką masę.
Czekolada i śmietana.
Czekoladę
roztopić w kąpieli wodnej z alkoholem. W dużej misce ubić na
sztywno śmietanę, pod koniec dodając rozpuszczoną żelatynę.
Odstawić na 10 minut do lodówki.
Blaty
ciasta posmarować czekoladą, potem kremem maślanym. Następnie
złożyć w całość, smarując każdy blat śmietaną (najlepiej
składać w tortownicy aby ciasto dobrze się trzymało). Włożyć
na minimum 4 godziny, a najlepiej na noc do lodówki do stężenia.
*
Jeżeli ktoś nie posiada 5 takich samych tortownic albo mniejszą
ilość, trzeba piec do skutku w takiej ilości jaką posiadamy.
Ciasta nie wolno piec „na jeden raz” w jednej tortownicy, bo
wyjdzie zakalec.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Princess
Sissi Torte.
Delicious layered
cake with chocolate, butter cream and whipped cream.
Preparation: 60
minutes.
Baking: 45
minutes.
All
ready: second day
Serves:
12 pieces.
Cake:
Chocolate butter cream:
-
200 g softened butter
-
400 g caster sugar
-
75 g dark cocoa
-
3-4 tbsp milk
-
1 tsp vanilla
essence
Moreover:
Directions:
Cake:
Preheat the oven
to 200C degrees. Line five 21 cm each round pan with parchment
paper.
Separate the yolks
from whites. Place the whites on the fridge. Mix the yolks with half
of the sugar, lemon rind and vanilla flavor until it’s creamy and
well combined.
Beat
the whites until it;s still and shine. At the end of the beating add
rest of the sugar.
¼ of
the whites add to yolk mixture and stir roughly. The add rest of the
whites and mix very delicate and slow. Then stiff in the flour and
mix.
Pour
the mixture onto 5 tins and bake for 8 minutes, until it’s gold. Then
set aside to cool.
Chocolate butter cream.
In a
big bowl beat the butter until it’s creamy and fluffy. Stir in caster
sugar. Then add cocoa and mix. Slowly pour in the milk, still mixing.
Lastly add flavor, sugar and mix until it’s well combined.
Melt
the chocolate with cognac in a bowl set over a pan of hot water,
stirring from time to time. Set aside to cool. Beat the double
cream until its stiff. Then add dissolved gelatine and mix. Set aside
to fridge for 10 minutes.
Spread
the chocolate, then butter cream on the 5 cakes. Then pour some
whipped cream on one cake and cover it with another one, repeat until
the cake is all set. Place on the fridge for one night.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | mar 22, 2013 | torty
Pierwszy przepis na blogu, do którego
wykonania zachęciła mnie telewizja. Bez wdawania się w szczegóły
i zbędnej reklamy powiem tylko, że autorką przepisu jest Mary
Berry:)
Nazwa brzmi bardzo profesjonalnie i
przerażająco, a sam tort swoje korzenie ma w Wiedniu, dokładnie w
hotelu o tej samej nazwie. Podobno „prawdziwy” Sacher jest tak
twardy, że można nim rzucić o ścianę, a i tak pozostanie w
całości. Nie wiem czy to prawda, gdyż nigdy nie próbowałam.
Sacher z przepisu prezentowanego na blogu jest bardzo miękki i
delikatny. Ciasto zawiera w sobie, prócz czekolady oczywiście,
sporą ilość migdałów, co nadaje mu bardzo ciekawy smak. Tort
otoczony jest ganache, a całości dopełnia konfitura morelowa.
Gorąco polecam ten klasyk, gdyż jego wykonanie nie jest karkołomne
a smak pozostaje w pamięci na długo:)
Przygotowanie:
30 minut.
Pieczenie: 50
minut.
Gotowe do podania:
około 2 godziny
Ilość
porcji z przepisu: 12 kawałków.
Ciasto:
Ganache:
-
140 g czekolady gorzkiej
-
200 ml śmietanki 30%
Wykonanie:
Ciasto:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dno
tortownicy 23 centymetrów wyłożyć papierem do pieczenia.
W
kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i pozostawić do ostygnięcia.
Białka oddzielić od żółtek. Białka wstawić do lodówki do
schłodzenia. Miękkie masło ubijać, aż będzie jasne i puszyste.
Dodać cukier puder i ubijać, do połączenia się składników oraz
uzyskania gładkiej i puszystej masy. Dodać rozpuszczoną i
ostudzoną czekoladę wraz z olejkiem i miksować. Dodawać po jednym
żółtku, cały czas miksując. Na koniec dodać migdały i
przesianą mąkę. Ciasto będzie bardzo gęste.
Z
lodówki wyjąc białka i ubić je na sztywną pianę. Do masy dodać
¼ białek i wymieszać energicznie łyżką. Gdy masa zrobi się
rzadsza, dodać pozostałe białka i delikatnie mieszać. Składniki
muszą być dobrze połączone, tak aby nie było widać białek.
Gotową masę przelać do tortownicy i piec przez 45 – 50 minut. Po
zakończeniu pieczenia zostawić do ostygnięcia. Kiedy ciasto będzie
lekko ciepłe, należy wierzch dokładnie posmarować konfiturą.
Ganache.
W
rondelku podgrzać śmietanę. Kiedy będzie gorąca zdjąć z
gazu, dodać połamaną czekoladę i mieszać do połączenia
składników. Odstawić na 5 minut do stężenia, potem polać ciasto
posmarowane konfiturą. Tort jest gotowy do podania od razu.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Sacher Torte.
Classic Sacher with almonds,
chocolate and apricot jam.
Preparation: 60
minutes.
Baking: 50
minutes.
All
ready: 2 hours
Serves:
12 pieces.
Cake:
-
140 g dark
chocolate
-
140 g
softened butter
-
115 g caster
sugar
-
½ tsp vanilla flavor
-
5 eggs
-
85 g almond
flour
-
55 g all
purpose flour
-
3 tbsp
apricot jam
Ganache:
-
140 g dark chocolate
-
200 ml double
cream
Directions:
Preheat the oven
to 180C degrees. Line bottom of 23 cm round baking pan with parchment
paper.
Melt the chocolate in a bowl set over a
pan of hot water, stirring from time to time. Set aside to cool.
Separate whites from yolks. Place the whites on the fridge. Beat
softened butter, When it;s creamy and pale add caster sugar and beat
until it’s well combined. Add melted chocolate and vanilla flavor,
mix. Add egg yolks, When it’s well combined add stiffed flour and
almond. Stir.
Beat
the whites until it’s stiff and shiny. Add ¼ off the whites to the
chocolate pastry and stir well. When it;s well combined add the rest
of the yolk and stir gently. Pour it into pan. Bake for 45-50 minutes. Set aside to cool. Brush top of the cake with apricot jam.
Ganache.
Heat
the double cream. When it’s hot add broken chocolate and mix until
the chocolate is melted. Set aside for 5 minutes then pour it on top
of the cake.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | lut 24, 2013 | torty
Tort
czekoladowy z mango.
Weekend bez tortu nie jest weekendem.
Już od dłuższego czasu na sobotę lub niedzielę piekę jakieś
ciasto wymagające trochę więcej pracy, a efektami dzielę się z
Wami na blogu. Wszyscy z moich bliskich są już przyzwyczajeni, że
po ciężkim tygodniu jest na co czekać. Dzisiaj prezentuję Wam
tort czekoladowy z dodatkiem mango. O dziwo to połączenie jest
naprawdę udane a cały tort nie jest bardzo słodki. Pomimo dużej
ilości czekolady nie ma w nim wiele cukru, a mango dodaje mu
egzotycznej nutki. Tort jest dość wysoki ale nie wymaga pieczenia w
wielu formach, co bardzo ułatwia jego wykonanie.
Przygotowanie:
60 minut.
Pieczenie: 30
minut.
Gotowe do podania:
na drugi dzień.
Ilość
porcji z przepisu: 12 kawałków.
Biszkopt:
-
4 duże jajka
-
50 g mąki
-
65 g
cukru
-
20 g kakao do
wypieków
-
30 g
roztopionego masła
-
35
ml mleka
Mus czekoladowy:
-
350 ml śmietanki 30%
-
200 g gorzkiej czekolady
-
2 łyżki cukru
Mus mango:
-
250 g serka
kremowego lub trzykrotnie zmielonego sera
-
150 ml
śmietanki 30%
-
1 mango,
obrane i zmiksowanego
-
50 g cukru
-
łyżeczka
żelatyny rozpuszczona w 50 ml wrzątku
Galaretka mango:
Ciasto:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dno
tortownicy 20 centymetrów wyłożyć papierem do pieczenia.
W
dużej misce ubić żółtka z 15 g cukru. Potem dodać masło i
mleko, wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę i kakao,
wymieszać do połączenia składników.
W
drugiej misce ubić białka. Gdy będą już sztywne dodawać po 2
łyżki cukru, cały czas miksując.
Białką
wymieszać z wykonaną wcześniej masą czekoladową. Całość
przelać do tortownicy. Piec 20-30 minut ( do suchego patyczka).
Pozostawić do ostygnięcia.
Mus czekoladowy.
W
kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę. W misce ubić śmietanę na
sztywno, pod koniec dodając cukier. Potem dodać roztopioną
czekoladę. Odstawić do lodówki.
Mus mango.
Serek
ubić z cukrem. Śmietanę ubić na sztywno, dodać serek i
zmiksować. Na koniec dodać żelatynę i mango ( pozostawiając 2
łyżki do galaretki) zmiksować.
Galaretka.
Gorącą
jeszcze żelatynę wymieszać z mango oraz cukrem. Pozostawić do
ostygnięcia.
Ciasto
czekoladowe przekroić na dwie części: jedną grubszą (3/4 całości) oraz chudszą (1/4 całości). Grubszy blat włożyć do
tortownicy i wylać na niego mus czekoladowy. Odstawić do lodówki
na około godzinę aby stężał.
Po
godzinie wyjąc ciasto z lodówki, przykryć drugim blatem i wylać
na niego mus mango. Znowu przełożyć ciasto z lodówki, na około
godzinę.
Po
raz ostatni wyjąc ciasto i posmarować wierzch galaretką. Ciasto musi
pozostać w lodówce na całą noc.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Chocolate torte with mango.
Preparation:
120 minutes.
Baking: 30
minutes.
All
ready: second day
Serves:
12 pieces.
Chocolate sponge cake:
-
4 eggs
-
50 g all
purpose flour
-
65 g raw
sugar
-
20 g baking
dark cocoa
-
30 g melted
butter
-
35
ml milk
Chocolate mousse:
-
350 ml whipping cream
-
200 g dark chocolate
-
2 tbsp sugar
Mango mousse:
-
250 g cream
cheese
-
150 ml
whipping cream
-
1 mango,
blended ( leave 2 tbsp of mango for the jelly)
-
50 g raw
sugar
-
1 tsp of
gelatine dissolved in 50 ml boiling water
Mango jelly :
Directions:
Sponge cake:
Preheat the oven
to 180C. Line 20 cm round baking pan with parchment paper.
In a big bowl mix egg yolks with 15g of
sugar. Then add melted butter and milk, mix. Lastly add stiffed flour
and cocoa, mix.
In the second bowl beat the egg whites
until it’s stiff and shiny. Add remaining sugar and mix.
Add the chocolate mixture to the whites
and stir gently. Pour the mixture into the pan and bake for 20 – 30
minutes. Set aside to chill.
Chocolate mousse.
Melt
the chocolate. Beat the whipping cream with sugar until it’s stiff. Then
add melted chocolate and stir. Set aside to the fridge.
Mango mousse.
Beat
the cream cheese with sugar. Beat the whipping cream and add cheese.
Lastly add mango ( leave 2 tbsp for the jelly) and dissolved gelatine,
mix. Set aside.
Jelly.
Hot
gelatine mix with 2 tbsp of mango and sugar. Set aside to chill.
Cut
the chilled cake into two pieces: one has to be thick (3/4) and second has to be thinner (1/4). Place the thicker part on the pan and pour in the
chocolate mousse. Place in the fridge for 1 hour.
After
1 hour top the mousse with remaining sponge cake and spread mango
mousse on it. Again, place cake in the fridge for another 1 hour.
Spread
the jelly on the mousse and place in the fridge for all night.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | lut 17, 2013 | torty
Absolutnie zjawiskowy tort malinowo
czekoladowy. Bazą tortu jest biszkopt nasączany czekoladowym
kremem. Całość przełożona jest malinowa bitą śmietaną.
Gwarantuję, ze ten tort posmakuje naprawdę każdemu. Biszkopt jest
niesamowicie miękki i delikatny a krem czekoladowy ledwo wyczuwalny,
nadaje mu niezwykłego smaku. Cierpkie maliny idealnie łączą się
z lekko słodkawą bitą śmietaną. Tort dosłownie rozpływa się w
ustach i robi naprawdę ogromne wrażenie. Szczególnie dumna jestem
z dekoracji, który tym razem wyszły mi bardzo dobrze: zarówno
walor smakowy jak i wizualny. Nie będę dłużej przynudzać i
napartej gorąco polecam przygotowanie tego tortu – gwarantuję, że
smak nie zawiedzie najbardziej wybrednych smakoszy.
Na zakończenie zapraszam do polubienia tylife na facebook’u : wtedy będziecie z przepisami na bieżąco a zdjęcia pysznych dań umilą Wam dzień:)
Przygotowanie:
60 minut.
Pieczenie: 30
minut.
Gotowe do podania:
na drugi dzień.
Ilość
porcji z przepisu: 12 kawałków.
Biszkopt:
-
3 duże jajka
-
3 żółtka
-
¾ szklanki
cukru
-
szczypta soli
-
1/3 szklanki
mąki tortowej
-
1/3 szklanki
mąki kukurydzianej
-
¼ szklanki
kakao do wypieków
Krem czekoladowy:
-
¼ szklanki
śmietanki 30%
-
łyżka koniaku
-
100 g gorzkiej czekolady
Krem malinowy:
Wykonanie:
Ciasto:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dno
tortownicy 20 centymetrów wyłożyć papierem do pieczenia.
Potrzebna będzie jeszcze druga tortownica o szerokości 23
centymetry.
Jajka
i żółtka włożyć do dużej miski i zmiksować. Dodać sól i
cukier, całość postawić na większej misce wypełnionej
wrzątkiem. Składniki ubijać na parze przez około 5-7 minut. Potem
zdjąć miskę z wrzątku i ubijać jeszcze 5 minut.
Wymieszać
obie mąki i kakao. Następnie przesiać je do masy jajecznej i
delikatnie mieszać drewnianą łyżką, do połączenia się
składników. Całość przelać do tortownicy. Piec 30 minut,
zostawić do ostygnięcia. Po ostygnięciu przekroić ciasto: jeden
blat powinien mieć ¾ grubości drugi natomiast ¼.
Krem czekoladowy.
W
kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę, alkohol i śmietankę.
Posmarować wierzch obu blatów kremem.
Krem malinowy.
Na
dużej patelni podgrzewać zamrożone maliny. Kiedy zaczną puszczać
sok, zgnieść je na miazgę i dodać cukier. Całość gotować do
10 minut, aż zgęstnieje. Potem ostudzić i przelać przez sitko aby
pozbyć się pestek . Na koniec dodać żelatynę i wymieszać.
Śmietanę ubić na sztywno. Do ubitej śmietany dodać mus malinowy i
delikatnie wymieszać.
Pierwszy,
grubszy biszkopt ułożyć w tortownicy o szerokości 23 centymetry.
Wyłożyć na niego krem, tak aby pokryć całość tortownicy, łącznie
z pozostałymi bokami. Na to nałożyć drugi blat i wykończyć
pozostałym kremem malinowym. Całość włożyć do lodówki na
minimum 12 godzin. Udekorować malinami i czekoladą.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Raspberry and chocolate torte.
Layers of very delicate cocoa sponge cake,chocolate mousse with cognac and raspberry cream. It’s very delicious and looks totally stunning. This cake is perfect for the special occasions. Surprisingly it’s not very sweet: the raspberries are very great contrast to chocolate and cocoa.Personally I totally love this cake and I’m very proud of the decorations which i prepared:)
If You like this blog please like us on facebook: You will receive a hint when new recipe will appear:)
Preparation: 60
minutes.
Baking: 30
minutes.
All
ready: second day
Serves:
12 pieces.
Sponge cake:
Chocolate creme:
Raspberry creme:
Directions:
Cake:
Mix eggs with
yolks in bowl with thick bottom. Add salt and sugar, and place the
bowl on a simmering pan with hot water. Place both on a heat a mix
it, 5-7 minutes. Then remove the simmering pan with water and beat
the mixture without heating it for 5 minutes.
In
the second bowl mix both flours and cocoa. Then stiff it into the egg
mixture and stir very gently till it’s well combined. Prepared dough pour into 20 centimeters pan. Bake for 30 minutes. After baking
remove the pan and parchment paper, set aside to chill. When it’s
cooled completely level the cake: one has to be ¾ thick and the
second one ¼. Set aside.
Chocolate mousse.
Place
the chocolate with cream and alcohol on a thick bowl. Then place the
bowl on the simmering pan with hot water. Mix the ingredients till
it’s well melted and combined. Spread the chocolate mixture on the
tops of the cakes.
Raspberry mousse.
Place
the frozen raspberries on a simmering pan and heat until they are
well melted. Then crush them and add the sugar. Boil it for 10
minutes until it’s stiff. The chill and filter it to remove the
seeds. Lastly add dissolved gelatine.
Beat
the cream: has to be stiff and shiny. Add to the cream raspberry
mousse and stir gently.
Place
the thicker piece of cake on the bottom of 23 cm pan. Then pour on it
raspberry mousse. Top with second cake and remaining mousse. Ready
cake place in the fridge for at least 12 hours before serving.
Decorate with raspberries and chocolate.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | lut 16, 2013 | torty
Bardzo prosty i szybki torcik
orzechowy. Całość jest mocno nasączona kawą co świetnie
kontrastuje się z orzechami. Do śmietany dodałam tylko jedną
łyżeczką cukru więc torcik nie jest nazbyt słodki. W zimie,
kiedy nie ma wielu świeżych składników a mamy ochotę na coś
słodkiego takie ciasta są najlepsze. Nie jest bardzo ciężkie i
spokojnie może służyć jako przekąska do popołudniowej herbaty
czy kawy. Torcik wyszedł nie spodziewanie dobrze więc zamieszczam
go dzisiaj na blogu:)
Przygotowanie:
30 minut.
Pieczenie:
20-25 minut.
Gotowe do podania:
60 minut.
Ilość
porcji z przepisu: 8 kawałków.
Ciasto:
Syrop kawowy:
Krem kawowy:
Ponadto:
Wykonanie:
Ciasto:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Dna
dwóch tortownic (20 centymetrów) wyłożyć papierem do pieczenia.
Masło
zmiksować z cukrem pudrem, aż będzie gładkie i puszyste. Potem
dodawać po jednym jajku, cały czas miksując. Dodać mąkę z
proszkiem do pieczenia, zmiksować. Na koniec wlać kawę i wsypać
zmielone orzechy, zmiksować. Ciasto przelać po pół do obu
tortownic. Piec 20-25 minut, do suchego patyczka. Ciasta wystudzić.
Przełożenie:
Śmietanę
ubić na sztywno, w połowie ubijania dodać cukier. Na koniec wlać
rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę, zmiksować. Odstawić do
lodówki.
Na
syrop kawowy: w szklance rozpuścić kawę i cukier. Naponczować oba
ciasta.
We
wrzątku rozpuścić kawę i cukier puder. Jeżeli nie będzie chciał
się rozpuścić, można postawić na gaz i lekko podgrzewać. Całość
wlać do masła i ubijać do połączenia składników.
Naponczowane
ciasta przełożyć kremem kawowym. Odstawić na 10 minut do lodówki
do stężenia. Potem przełożyć bitą śmietana a wierzch
udekorować orzechami.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Walnuts and coffee cake.
Delicious cake with whole walnuts,
whipping cream, coffee syrup and delicate coffee sponge cake.
Preparation: 30
minutes.
Baking: 20-25
minutes.
All
ready: 60 minutes.
Serves:
8 pieces.
Cake:
Coffee syrup:
Coffee cream:
Moreover:
Directions:
Cake:
Preheat the oven
to 180C. Line bottoms of two 20 cm round baking pans with parchment
paper.
Beat the butter with caster sugar until
it’s creamy and fluffy. Then beat the eggs in one at time, still
mixing. Stiff in flour mixed with baking powder. Lastly stir in the
coffee and walnuts. Separate prepared mixture into the two pans. Bake
20-25 minutes, then chill them.
Filling:
Beat
the whipping cream, adding 1 tsp of sugar in the middle. Then add
dissolved gelatine, mix and set aside into the fridge.
Coffee syrup: Dissolve the coffee and add sugar. Brush chilled cakes with
prepared syrup.
Place
dissolved coffee in a simmering pan, add sugar and heat it until the
sugar isn’t melted, stirring constantly. Prepared mixture add to the
butter and beat. Spread coffee cream on two cakes. The set aside into
the fridge to chill. Then spread the whipping cream on one cake and
bottom with another one, Decorate with walnuts.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | lut 10, 2013 | torty
Tort żurawinowy z kremem brandy i
białą czekoladą.
Wyjątkowy tort łączący w sobie
wiele różnych smaków. W cieście znajduje się mrożona żurawina,
która nadaje mu ciekawe y lekko kwaskowy smak. Piętra przełożone
są konfiturą malinową oraz kremem z białej czekolady z dodatkiem
brandy. Jest to jeden z najciekawszych tortów jakie miałam okazje
spróbować: połączenie kwaśnej żurawiny i słodkiego kremu
naprawdę potrafi zaskoczyć.
Przygotowanie: 120 minut.
Pieczenie: 25
minut.
Gotowe do podania: na drugi dzień.
Ilość
porcji z przepisu: 12 kawałków .
Ciasto:
-
1 ½ szklanki mrożonej
żurawiny
-
3 łyżki
cukru
-
¾ szklanki
wody
-
¾ szklanki
mleka
-
6 białek w
temperaturze pokojowej
-
pół
łyżeczki ekstraktu waniliowego
-
2 ¼ szklanki
mąki
-
1 ¾ szklanki
cukru
-
4 łyżeczki
proszku do pieczenia
-
180 g masła
Krem:
-
240
g masła
-
360
g białej czekolady
-
360
g serka kremowego
-
2
łyżki stołowe miodu
-
2
łyżki stołowe brandy
Ponadto:
Wykonanie:
Ciasto:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Przygotować 2 tortownice ( 20cm) : dna wyłożyć papierem do
pieczenia.
W
dużym garnku umieścić mrożoną żurawinę, wodę i cukier.
Wymieszać i gotować 5 minut. Przygotowaną żurawinę przecedzić
przez sitko a następnie zmiksować blenderem na gładką masę.
Odstawić na 10 minut do ostygnięcia.
W
garnku wymieszać ostudzoną żurawinę z mlekiem, białkami jaj i
wanilią. Odstawić.
W
misie miksera wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Dodać
masło i miksować do połączenia. Dodać mleczną mieszankę i
zmiksować.
Przygotowane
ciasto przelać po równo do dwóch tortownic i piec 20 minut. Po
zakończeniu pieczenia ostudzić ciasto.
Krem:
W
kąpieli wodnej rozpuścić biała czekoladę. Odstawić do
ostygnięcia na 20 minut.
W
misie miksera umieścić masło o raz serek i ubijać do momentu
kiedy będzie puszyste. Dodać roztopioną czekoladę, miód z brandy
i zmiksować. Gotowy krem odstawić na minimum 30 minut do lodówki.
Ciasta
przekroić na pół tak aby powstały 4 równe blaty. Wierzch ciast
posmarować konfiturą malinową i wyłożyć na nie krem. Całość
złożyć i wierzch posypać żurawiną.
Ciasto
powinno stać w lodówce przed podaniem minimum 4 godzin ( najlepiej
całą noc).
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Cranberry cake with white chocolate.
Cranberry sponge
cake layered with raspberry preserve and white chocolate cream with
brandy.
Preparation:
120 minutes.
Baking: 25
minutes.
All ready:
second day.
Serves:
12 pieces.
Cake:
Cream:
-
240
g butter
-
360
g white chocolate
-
360
g cream cheese
-
2
tbsp honey
-
2
tbsp brandy
Moreover:
-
350 g
raspberry preserve
-
50 g dried
cranberry
Directions:
Cake:
Preheat the oven
to 180C. Line two 20 cm baking pans with parchment paper.
In a simmering
pan place frozen cranberry, water and 3 tbsp of sugar. Stir and heat
the ingredients for 5 – 10 minutes. Then blend it and pour the
mixture into a strainer pushing with a spoon, discard a solids.
In a small bowl mix together cranberry mixture with milk, whites and
vanilla essence. Set aside,
Ina a
big bowl mix flour, baking powder and sugar. Add the butter an beat
until it’s well combined. Stir in milk and cranberry mixture.
Spread
the mixture into the two pans. Bake 20 minutes, set aside to chill.
Cream:
Place
the simmering pan on the big bowl with hot water. Then place on the
pan white chocolate and melt it, stirring from time to time. Set aside
to chill for 20 minutes.
In a
big bowl beat the butter with cream cheese, until it’s creamy. Add
melted chocolate, honey with brandy and mix. Prepared cream place in
the fridge for at least 30 minutes.
Cut
the cakes in a half to create for pieces in all. The spread the raspberry preserve on the top of cakes, the cover the raspberry
layers with cream. Sprinkle with dried cranberry.
Cake
has to stay in the fridge for at least 4 hours.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | sty 28, 2013 | torty
Ciasto jest najlepsze jako prezent
niespodzianka. Chyba nie znam nikogo kto nie ucieszył by się na
jego widok i na pewno nie trafi do działu „nieudane prezenty”
na allegro:). Ja ten właśnie tort sprezentowałam z okazji urodzin i
wszyscy obecni byli zachwyceni. Pomimo, że było to zaledwie kilka
godzin temu to po torcie ani śladu. Bazą tego wypieku jest
klasyczne ciasto biszkoptowe. Masa dosłownie rozpływa się w
ustach: połączenie wanilii, budyniu, serka i bitej śmietany.
Całość udekorowałam malinami. Jako
dekorację można użyć praktycznie każdych owoców, będą
smakować równie dobrze.
Przygotowanie:
60 minut.
Pieczenie: 45
minut.
Gotowe do podania:
około 5 godzin.
Ilość
porcji z przepisu: 12 kawałków.
Biszkopt:
Krem:
Wykonanie:
Piekarnik nagrzać
do 170 stopni. Dno tortownicy o średnicy 21 cm wyłożyć papierem
do pieczenia.
Oddzielić
żółtka od białek. W dużej misce ubić białka ze szczyptą soli.
Kiedy już będą sztywne dodać cukier i miksować do połączenia.
Potem dodawać żółtka i wodę cały czas miksując. Odstawić
gotową pianę. W drugiej misce wymieszać proszek do pieczenia, mąkę
i kakao. Dodawać do piany po 1/3 mieszanki ( najlepiej ją
przesiać). Mieszać drewnianą łyżka do połączenia. Gotowy
biszkopt przelać do tortownicy. Piec 40 minut lub do suchego
patyczka. Studzi najpierw przy otwartych drzwiach piekarnika potem
luzem.
Zagotować
¾ mleka. W pozostałym mleku rozpuścić budyń. Gdy mleko będzie
wrzeć, wlać rozpuszczony budyń i cały czas mieszać, aż do
zagotowania. Odstawić do ostygnięcia.
W
dużej misce ubić na sztywno śmietanę. Gdy już będzie sztywna
dodać cukier i ubijać do połączenia składników. Przygotowaną
śmietanę włożyć do lodówki.
Kiedy
budyń będzie już zimny zmiksować go z serkiem. Dodać wanilię
oraz śmietanę i zmiksować do połączenia (niezbyt długo).
Włożyć do lodówki.
Kiedy
biszkopt będzie już zimny przekroić go na trzy równe części.
Przełożyć gotowym kremem i udekorować owocami. Ciasto trzymać
minimum 3 godziny w lodówce przed podaniem.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Pudding cream
cake.
Preparation: 60
minutes.
Baking: 45
minutes.
All ready: 5
hours.
Serves:
12 pieces.
Sponge cake:
Cream:
Directions:
Preheat
the oven to 170C. Line the bottom of 21 cm round baking pan witch parchment paper.
Separate
the whites from the yolks. Beat the eggs with a pinch of salt until
it’s stiff. Then add the sugar and beat till stiff and shiny. Then
add the yolks and water and mix until well combined.
In
the second bowl stiff the flour, cocoa, baking powder. Them mix. Stir
in to the egg mix. When it’s well combined transfer it to the pan.
Bake for 40 minutes.
Heat
the ¾ of the milk. The rest mix with the pudding powder. When milk
is hot add the mix and stir until well combined and thick. Set aside
to chill.
Ina a
big bowl beat the cream. When it’s stiff ad the sugar and beat until
well combined. Set aside to the fridge. When the pudding is cold add
cream cheese and vanilla, and mix. Lastly stir in the whipped cream.
Set aside to the fridge.
When
the sponge cake is cold separate it into 3 pieces. Spread the cream
and decorate with the raspberries. Cake have to stay in the fridge at
least 4 hours before serving.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | sty 22, 2013 | torty
Zjawiskowy i pyszny, kolejny tort do
kolekcji. Tym razem przekładany masą karmelową, z czekoladowymi
biszkoptami i smakowitą dekoracją. Często zastanawiamy się jakie
ciasta są dobre do transportu np. gdy chcemy zrobić komuś
niespodziankę lub prezent. Ten nadaje się idealnie. Krem maślany o
smaku karmelu jest bardzo sztywny i dobrze wytrzyma transport. Ten
tort jest dość prosty w wykonaniu i nie zajmuje dużo czasy.
Zasmakuje wszystkich miłośnikom karmelowych smaków no i rzecz
jasna czekolady:)
Przygotowanie:
30 minut.
Pieczenie: 40
minut.
Gotowe do podania:
około 2 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 14 kawałków.
Ciasto czekoladowe:
-
1 ¾ szklanki mąki
-
2 szklanki cukru
-
¾ szklanki kakao
-
2 łyżeczki sody
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
1 łyżeczka soli
-
1 szklanka maślanki naturalnej
-
pół szklanki oleju rzepakowego
-
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
-
2 duże jajka
- 1 szklanka kawy ( z ekspresu lub zaparzonej z 3 łyżeczek
rozpuszczalnej)
Karmelowy krem maślany:
Wykonanie:
Ciasto czekoladowe:
Piekarnik
nagrzać do 180 stopni. Przygotować 3 tortownice (24 centymetry
każda) – dna wyłożyć papierem.
W dużej misce wymieszać cukier, mąkę,
kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodać maślankę, kawę,
olej, jajka i ekstrakt a następnie zmiksować do uzyskania
jednolitej masy.
Gotowe ciasto przelać po równo do 3
tortownic i piec przez 30-35 minut, do suchego patyczka.
Po zakończenia pieczenia, ciasta
najpierw studzić w tortownicach (około 10 minut), a potem luzem.
Karmelowy krem:
Do
dużej miski wlać wrzątek i postawić na gazie. Do drugiej
mniejszej wbić białka i położyć na wrzątek. Podgrzewać, aż
będą ciepłe. Następnie dodać szczyptę soli i sok z cytryny i
zmiksować na sztywną pianę. Dodać cukier i zmiksować. W drugiej
misce ubić masło na puch. Dodać białka i zmiksować do
połączenia. Na końcu dodać masę korówkową i miksować dopóki
masa nie będzie sztywna. Może to chwile potrwać.
Ciasta
przełożyć kremem i udekorować. Trzymać w lodówce. Przed
podaniem schłodzić 10minut.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Caramel cake.
Delicious chocolate cake with caramel butter cream filling. This cake is
perfect if You want transport it somewhere. It’s very stable and the
cream is very stiff. Cake isn’t very difficult to make and absolutely
stunning and delightful.
Preparation: 30
minutes.
Baking: 40
minutes.
All ready: 2
hours.
Serves:
14 pieces.
Chocolate cake:
- 1 ¾ cup white flour
- 2 cups raw sugar
- ¾ cup dark cocoa
- 2 tsp baking soda
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp salt
- 1 cup plain buttermilk
- ½ cup canola oil
- 2 tsp vanilla essence
- 2 big eggs
- 1 cup coffee
Caramel butter cream:
-
600 g
unsalted butter
-
8 egg whites
-
a pinch of
salt
-
1 tsp fresh
lemon juice
-
100 g caster
sugar
-
400 g ought
fudge
Directions:
Cake:
Prepare 3 cake tins (22 cm each) – line bases with
baking paper . Preheat the oven to 180 degrees.
In a big bowl stir together flour,
sugar,cocoa, baking soda, baking powder and salt. Then add butter
milk, oil, vanilla essence, eggs and coffee. Blend it together using
electric beaters.
Prepared dough transfer from bowl to
tins: 1/3 for each one. Bake for 30-30 minutes.
Stand cake in tins for 10 minutes. Then
remove lines and chill until the cake is cold.
Caramel butter cream:
Place big pot with
boiling water on the heat. Ina second bowl place the egg whites. Heat
the whites till it’s hot. Then add the salt and lemon juice and beat
until stiff and shiny. Add the sugar and beat until it’s combined. On
the second bowl beat the butter until it’s fluffy. Add the whites to
the butter and mix. Lastly add the fudge and mix. The butter cream has
to be stiff.
Spread the butter cream on the cooled cakes. Decorate with remaining cream and
chocolate. Before serving cool in the fridge for 10 minutes.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | gru 16, 2012 | torty
Bardzo lekki i puszysty tort z
dodatkiem świeżych owoców. Biszkopt nasączony sokiem z
pomarańczy, przekładany kremem mascarpone i kawałkami mango.
Całość polana jest musem z malin. Tort jest naprawdę prosty w
wykonaniu, może by podany od razu po złożeniu. Idealny na ważne
okazje, na pewno zrobi też wrażenie na dzieciach.
Przygotowanie: 40
minut.
Czas pieczenia: 20
minut.
Gotowe do podania:
ponad 60 minut.
Ilość porcji z
przepisu: 10 kawałków.
Ciasto:
-
175 g masła
-
175 g cukru
pudru
-
3 jajka
-
175 g mąki
Krem:
Ponadto:
Wykonanie:
Ciasta:
Piekarnik
nagrzać do 180 stopni. Przygotować 2 tortownice o średnicy 22 cm.
Dna wyłożyć papierem do pieczenia.
W dużej misce ubić masło z cukrem na puch, Potem
dodawać po jednym jajku, wciąż miksując. Na koniec dodawać po
łyżce mąki ciągle mieszając. Ciasta przełożyć po połowie do
przygotowanych tortownic. Piec 20 minut, zostawić do ostygnięcia.
Krem:
W
dużej schłodzonej misce ubić wcześniej schłodzoną śmietanę. W
połowie ubijania dodać 3 łyżki cukru. Kiedy śmietana będzie już
całkiem sztywna dodać mascarpone i ubijać do połączenia się
składników. Na koniec wbić dwa żółtka i zmiksować.
Przełożenie:
Wycisnąć sok z pomarańcza. Mango obraz i pokroić na
cienkie plasterki.
Dolny blat nasączyć sokiem z pomarańczy i wyłożyć
1/3 kremu. Na to poukładać plasterki mango i przyłożyć drugim
blatem. Drugi blat oraz boki posmarować pozostałym kremem. Na wierz
poukładać plasterki mango.
Podawać ze zmiksowanymi malinami. Ciasto trzymać w
lodówce.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Mango cake.
Really fluffy and creamy cake with fresh fruits. Sponge cake is soaked with fresh orange juice. And layered with mascarpone cream and mango slices. Served with raspberry mousse. This dessert isn’t very hard to make but absolutely stunning and tasty. Perfect for important occasions and kids will like it for sure.
Preparation: 40
minutes.
Cooking: 20
minutes.
All ready: at
least 60 minutes.
Serves:
10 pieces.
Sponge cake:
-
175 g
unsalted butter
-
175 g caster
sugar
-
3 eggs
-
175 g flour
Mascarpone cream :
-
400 g mascarpone cheese
-
500 ml whipping cream
-
3 tbsp sugar
-
2 yolks
And:
Directions:
Sponge cake:
Preheat an oven to 180C. Prepare two 22 cm each spring form pans. Line the bases with parchment paper.
Beat the butter and sugar until fluffy and creamy. Then add beaten eggs. Fold in the flour and mix until well combined. Transfer prepared cake to the pans ( half to each). Bake 20 minutes. Set aside to chill.
Mascarpone cream:
In a big bowl bet the whipping cream. When well beaten add sugar. When cream is thick and stiff stir in the egg yolks.
Slice the mango. Prepare fresh orange juice.
Spread the first cake with 1/3 mascarpone cream and top with the mango slices. Do the same thing again and decorate the cake with remaining cream and mangoes. Serve with mixed raspberries.
Bon Appetit!
utworzone przez Olga | lis 18, 2012 | torty
Połączenie tortu czekoladowego i
sernika? Czemu nie! Wyszło pysznie i zjawiskowo. Sernik to świetny
„krem” do tortów, gdyż jest twardy i dobrze trzyma się całości
– dzięki niemu cała konstrukcja jest stabilna i wytrzymała. Jako baza użyte zostały ciasta czekoladowe – bardzo wilgotne
i miękkie. Całość udekorowana jest wiórkami z gorzkiej czekolady
i ganache z sera. Jeżeli mamy ważna okazję i chcemy zachwycić
gości wyglądem i smakiem zdecydowanie polecamy to ciasto.
Przygotowanie:
60 minut.
Czas pieczenia: 80
minut.
Gotowe do podania:
około 4 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 12 kawałków.
Ciasto:
Sernik:
-
500 g sera ( Piątnicy lub
zwykłego dokładnie zmielonego)
-
2/3 szklanki cukru
-
ł2 jajka
-
1/3 szklanki śmietany 12%
-
1/3 szklanki śmietany 30%
-
kilka kropel ekstraktu z wanilii
-
szczypta soli
Ganache z serka:
Wykonanie:
Sernik (
pieczony w kąpieli wodnej):
Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Przygotować 1 tortownicę o średnicy
22 centymetry. Dno wyłożyć papierem do pieczenia. Zewnętrzną
część tortownicy dokładnie obwinąć folią aluminiową. Tak
przygotowaną formę włożyć do większej blaszki.
W misie miksera ubijać ser, aż będzie puszysty (ok. 3 minuty).
Następnie dodać sól i cukier, ubijać około 5 minut. Potem wbijać
po jednym jajku (miksować na małych obrotach miksera). Na koniec dodać
śmietany oraz olejek i miksować do uzyskania gładkiej masy.
Masę serową wlać do przygotowanej wcześniej tortownicy. Na
zewnątrz, do blaszki wlać wrzątek do 2/3 wysokości blachy. Piec
40 minut.
Studzić najpierw przy otwartym piekarniku, potem wyciągnięte z pozostałej
wody.
Ciasto:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przygotować dwie 22 centymetrowe
blaszki.
W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki. Potem dodać
jajka, olej i maślankę i zmiksować do uzyskania gładkiej masy.
Ciasta rozlać po równo do dwóch blaszek. Piec 35 minut. Studzić
najpierw w obręczach, potem luzem.
Ganache z
serka:
W dużej misce zmiksować najpierw ser, do momentu, aż będzie
gładkie. Potem dodać resztę składników i miksować do utworzenia
gładkiej masy. Masę trzymać w lodówce, aż do momentu dekorowania
ciasta.
Gdy ciasta będą już wystudzone należy je złożyć ( ciasto –
ser – ciasto ). Całość posmarować połową ganache. Wstawić do
lodówki aby zastygło (około 30 minut). Po tym czasie ciasto
udekorować reszta serka. Posypać wiórkami czekolady.
Ciasto przechowywać z lodówce.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Cheesecake gâteau.
Cheesecake and chocolate cake? Why not!
It’s very tasty and stunning composition. To create this cake you
need plenty of time but it’s totally wort it! Cheesecake it very good
base for high cakes – all construction is stable and looks
outstanding. Chocolate layers are very moist and delicate, also fits
very nice with creamy ganache. This recipe is perfect for the special occasions, when You want to make an great impression on Your guests.
Preparation: 60
minutes.
Cooking: 80
minutes.
All ready: at
least 4 hours.
Serves:
12 pieces.
Cake:
-
2 ½ cups
white flour
-
1 ½ cups
white sugar
-
4 tbsp cocoa
powder
-
1 ½ tsp
baking soda
-
1 tsp salt
-
2 eggs
-
1 ½ cup
canola oil
-
1 cup plain
buttermilk
Cheesecake:
-
500 g cream cheese
-
2/3 cup raw sugar
-
2 eggs
-
1/3 cup heavy cream
-
1/3 whipping cream
-
1 tsp vanilla extract
-
a pinch of salt
Ganache:
-
500 g cream
cheese
-
¾ cup caster
sugar
-
110 g
unsalted butter
-
1 tsp vanilla extract
Directions:
Cheesecake:
Preheat oven to 170C. Prepare round cake pan (22 cm). Bottom wrap with
a parchment paper. The sides wrap tightly with a cooking foil.
Prepared cake pan place into the bigger one.
Using electric beater, beat cheese until it’s smooth and creamy.Then
add a salt and sugar and beat 5 minutes. Nest beat in the eggs (
separately) and mix. Lastly add both creams and vanilla and mix till
smooth.
Transfer cheesecake into round pan. Then pour hot water into the bigger
pan ( ¾ high). Bake 40 minutes.
Chill firstly in the open oven, next transferred from remaining water.
Cake:
Preheat oven to 180C. Prepare two round cake pans (22 cm).
Ina a big bowl stir together all dry ingredients.Then add eggs,
buttermilk and oil. Mix together until smooth and creamy.
Pour mix into pans (split it in two). Bake 35 minutes. Cool
completely.
Ganache :
Ina a big bowl beat cheese until it’s smooth and creamy. Then add the
rest of ingredients and mix.
Set aside into a fridge.
When all the cakes will be cold
completely place the first chocolate cake into a cake stand. The place
the cheesecake layer. Lastly place 2nd chocolate layer on
the top. Using a long spatula cover the cake with ½ ganache. Then
place it into the fridge for 20 minuet. Then cover it with remaining
ganache and decorate with chocolate.
The cake has to be keep into the fridge.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | paź 28, 2012 | torty
Dzisiaj propozycja, która jest w
stanie zwalić z nóg nawet największego przeciwnika słodkości.
Czarny Las jest tortem pysznym, zjawiskowym i (o dziwo) dosyć
prostym w wykonaniu. Nasza wersja opiera się na cieście
czekoladowym, które jest miękkie i wilgotne. Do bitej śmietany
dodałyśmy prawdziwą wanilię – nadaje ona śmietanie wyjątkowego
smaku. Nieodłączną częścią są oczywiście wiśnie – na górze
tortu i między jego piętrami. Całości dopełniają dekoracje z
gorzkiej czekolady. Polecamy dosłownie wszystkim, gdyż nie znamy
nikogo komu by ten tort nie zasmakował.
Przygotowanie: 40
minut.
Czas gotowania: 30
minut.
Gotowe do podania:
około 6 godzin.
Ilość
porcji z przepisu: 12-14 kawałków.
Ciasto (
z tego przepisu):
-
1 ¾ szklanki mąki
-
2 szklanki cukru
-
¾ szklanki kakao
-
2 łyżeczki sody
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
1 łyżeczka soli
-
1 szklanka maślanki naturalnej
-
pół szklanki oleju rzepakowego
-
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
-
2 duże jajka
- 1 szklanka kawy ( z ekspresu lub zaparzonej z 3 łyżeczek
rozpuszczalnej)
Dodatkowo:
-
750 ml śmietanki kremówki 30%
-
4 laski wanilii
-
3 łyżki żelatyny
-
3 łyżki cukru
-
500 g konfitury wiśniowej
-
300 g wiśni świeżych lub
mrożonych
-
tabliczka gorzkiej czekolady do
dekoracji
Wykonanie.
Ciasto:
Przygotować 3
tortownice po 22 centymetry każda – spody wyłożyć papierem do
pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
W dużej misce wymieszać cukier, mąkę,
kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodać maślankę, kawę,
olej, jajka i ekstrakt a następnie zmiksować do uzyskania
jednolitej masy.
Gotowe ciasto przelać po równo do 3
tortownic i piec przez 30-35 minut, do suchego patyczka.
Po zakończenia pieczenia, ciasta
najpierw studzić w tortownicach (około 10 minut), a potem luzem.
Śmietana:
Żelatyną
rozpuścić w ¼ szklanki gorącej wody, odstawić do ostygnięcia.
Laski
wanilii otworzyć i łyżeczką wyciągnąć nasiona i odłożyć je na
talerzyk
Śmietankę
i duży garnek schłodzić. Śmietankę wlać do garnka i ubijać.
Kiedy dobrze się spieni, dodać 3 łyżki cukru i ubijać, aż
będzie sztywna. Dodać wanilię i żelatynę, chwilę miksować. Tak
przygotowaną śmietanę wstawić do lodówki na czas przygotowywania
ciasta.
Całość:
Pierwszy
placek posmarować 1/3 konfitury, wyłożyć 1/3 wiśni i 1/3
śmietany. Przykryć następnym blatem wcześniej posmarowanym
konfiturą. Położyć na nim wiśnie i śmietanę. Położyć
ostatni blat posmarowany konfiturą i przykryć śmietaną. Tak
przygotowany tort można udekorować resztą śmietany, wiśniami i
czekoladą. Przed podaniem trzymać w lodówce minimum 2 godziny, aby całość dobrze stężała,
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Black Forest.
A chocolate cake with whipped cream,
vanilla and cherries. Fluffy, moist and delicious. If You try it
once,You’ll never forget this taste. Very easy to make and
outstanding.
Preparation: 40
minutes.
Cooking: 30
minutes.
All ready: 6 hours.
Serves:
12-14 pieces.
Cake :
-
1 ¾ cup white flour
-
2 cups raw sugar
-
¾ cup dark cocoa
-
2 tsp baking soda
-
1 tsp baking powder
-
1 tsp salt
-
1 cup plain buttermilk
-
½ cup canola oil
-
2 tsp vanilla essence
-
2 big eggs
- 1 cup coffee
Moreover:
Making.
Cake:
Prepare 3 cake tins
(22 cm each) – line bases with baking paper . Preheat the oven to 180
degrees.
In a big bowl stir together flour,
sugar,cocoa, baking soda, baking powder and salt. Then add butter
milk, oil, vanilla essence, eggs and coffee. Blend it together using
electric beaters.
Prepared dough transfer from bowl to
tins: 1/3 for each one. Bake for 30-30 minutes.
Stand cake in tins for 10 minutes. Then
remove lines and chill until the cake is cold.
Cream:
Dissolve
gelatin in hot water ( ¼ cup). Set aside to chill.
Remove
beans from vanilla and put it on the small plate.
Chill
whipped cream and big bowl. Transfer cream into bowl, and beat for 5
minutes.Then add raw sugar and beat until will be stiff and shiny.
Add vanilla bean and gelatine, beat for 3 minutes. Prepared whipped
cream, set aside to the fridge for 10 minutes.
Spread
all 3 cakes with preserve and cherries ( leave some for the
decoration). Then spread 1/3 whipped cream into first cake and cover
it with the second one. Repeat the same with the second and the third
one. Lastly decorate the top with remaining whipped cream, cherries
and chocolate. Set aside into fridge for at least 4 hours.
Bon
appetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
