Zaznacz stronę

Sernik imbirowy z gruszką

Nie sposób opisać bogactwa smaków, jakie kryje ten niepozorny wypiek. Niby sernik, nic wielkiego- a jednak 🙂 Na słodki spód, przygotowany z daktyli, wlałam masę serową, w której to kryją się soczyste kawałki podsmażonej gruszki oraz świeży, tarty imbir. Całość oblałam cynamonowym syropem cukrowym, pozostałym po gruszkach. Sernik tak wszystkim posmakował, że piekłam go już chyba z 5 razy 🙂 Mam nadzieję, że i Wam przypadnie do gustu 🙂

Przygotowanie: 100 minut
Gotowe do podania: na drugi dzień
Liczba porcji z przepisu: 14 kawałków

Składniki

100g daktyli
dwie łyżki masła
220g herbatników

15 gruszek średniej wielkości
łyżka masła
pół szklanki cukru
łyżeczka cynamonu
2 łyżki soku z cytryny

1kg twarogu półtłustego
1 szklanka cukru pudru
3 jajka
4 żółtka
250ml śmietanki 30%
50g świeżego imbiru (kontroluj ilość dodawanego imbiru, co by nie przesadzić 🙂

Wykonanie

Spód: Daktyle zalać gorącą wodą, i pozostawić do czasu, aż zmiękną. Dodać masło i zblendować. Następnie zmiksować krakersy, pozostawiając większe kawałeczki ciasteczek, i całość wymieszać. Wyłożyć na blaszkę o średnicy 27cm. Masy ciasteczkowo- daktylowej wyjdzie naprawdę sporo, dlatego ja, wykładam nia również boki tortownicy. Pozostawić w lodówce do zastygnięcia. W tym czasie przygotować gruszki.

Gruszki:
15 gruszek obrać. 10 z nich pozostawić w całości, a 5 wypestkować i pokroić w kostkę. Na patelni lub w garnku roztopić masło, dodać owoce, cukier oraz cynamon i sok z cytryny. Gdy owoce puszczą sok i cukier całkowicie się rozpuści, można wyciągnąć te gruszki, które zostały pokrojone w kostkę. Całe owoce gotować w cukrowym syropie do czasu aż zmiękną, ale nie będą się jeszcze rozpadać. Pozostawić do ostygnięcia.

Masa serowa:
Twaróg zmielić, dodać jajka, żółtka, śmietanę, cukier puder, i oczywiście świeży, tarty imbir, którego nie należy żałować 😉 Całość delikatnie zmiksować. Gdy gruszki pokrojone w kostkę ostygną, dodać je do masy serowej i wymieszać. Całość przelać na schłodzony spód. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec przez kolejne 50 minut*. Studzić w uchylonym piekarniku. Sernik najlepiej będzie smakował na następny dzień, po schłodzeniu w lodówce. Oczywiście nie zapomnijcie przyozdobić wypieku podsmażonymi gruszkami i syropem 😉
*Jak każdy inny sernik, tak i ten, piekłam w kąpieli wodnej 🙂

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa 🙂 Koniecznie daj znać, czy ciacho smakowało 😉

Cynamonowe rollsy z czekoladą

Wegańskie cynamonowe rollsy z czekoladą

Zapach cynamonu unosi się w całym mieszkaniu. Karolina zakasała rękawy i przygotowała przepyszne bułeczki na śniadanie. I to nie byle jakie, bo w wersji wegańskiej! Był plan aby zostawić kilka na następny dzień, ale przy moim tempie konsumpcji, to raczej niemożliwe 😉 Jeśli nie macie pomysłu na dzisiejsze śniadanie, to delikatne i aromatyczne rollsy będą doskonałym rozwiązaniem 🙂

Przygotowanie: 180 minut.
Gotowe do podania: od razu
Liczba porcji z przepisu: 6 bułeczek

Składniki

300 g mąki
160 g mleka roślinnego
15 g oleju rzepakowego
15 g oleju kokosowego
25 g cukru kokosowego
5 g suchych drożdży lub 35 g świeżych
30 g gorącej wody
5 g soli

100 g gorzkiej czekolady
50 g zmiksowanych orzechów włoskich
40 g cukru kokosowego
5 g cynamonu

Wykonanie

Ciasto:
Mąkę przesyp przez sitko, dodaj cukier oraz sól. Na małym ogniu połącz ze sobą olej rzepakowy i olej kokosowy. Odstaw do przestygnięcia. Następnie podgrzej wybrane przez siebie mleko do 40 stopni. Drożdże zalej gorącą wodą, wymieszaj i odstaw na 5 minut. Wszystkie składniki umieść teraz w jednym naczyniu: do suchych składników dodaj oleje, mleko oraz drożdże. I zacznij zagniatać 🙂 Ciasto powinno być sprężyste i delikatne zarazem. Pozostaw ciasto w misce, przykryj ścierką i daj mu urosnąć, aż do podwojenia objętości (około 40 minut). Po tym czasie zagnieć mocniej kilka razy ciasto i rozpocznij wałkowanie na blacie. Rozwałkuj ciasto na kształt prostokąta o grubości 2 mm. Drobno pokrojoną czekoladę wymieszaj z zmielonymi orzechami włoskimi, cukrem kokosowym i cynamonem. Rozsyp całość równomiernie na cieście. I teraz najprzyjemniejsza część- zwijanie 🙂 Zwiń ciasto w jeden rulon i pokrój na 6 równych części. Rollsy możesz piec w jednym naczyniu żaroodpornym lub blaszce, bądź też każdą bułeczkę oddzielnie, przykładowo w formie na muffiny. Po umieszczeniu ciasta w wybranej przez siebie formie, ponownie przykryj rollsy ściereczką, i pozostaw do podwojenia objętości. Urosły? To hop do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 stopni bez termoobiegu. Ależ pachnie, prawda? 🙂
Przepis pochodzi z kanału YT Peaceful Cuisine.

Farsz:

Czekoladę pokrój na drobne kawałki, orzechy zmiksuj, i wymieszaj wraz z cukrem kokosowym oraz cynamonem.

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa 🙂
Smacznego!

Sernik czekoladowy z malinami

Sernik czekoladowy z malinami

Nie wyobrażam sobie zimy bez czekolady, karmelu, orzechów. Zawinięta w koc, umilam sobie chłodne wieczory rozgrzewającymi napojami i pysznymi wypiekami.
Wracając w Nowym Roku ze świeżymi przepisami, na pierwszy rzut poszła oczywiście czekolada! I to w niebanalnym towarzystwie, bo z dodatkiem mrożonych malin. Każdy kęs rozpływa się ustach, doprowadzając kubki smakowe do szaleństwa. Z takim deserem, jestem w stanie przetrwać najbardziej srogą zimę 🙂

Przygotowanie: 125 minut
Gotowe do podania: na drugi dzień
Liczba porcji z przepisu: 8 kawałków

Składniki

200 g solonych krakersów
2 łyżki masła

400 g serka mascarpone
400 g naturalnego serka President
3/4 szklanki cukru pudru
3 żółtka
1 całe jajko
100 ml śmietany 30%
100 g gorzkiej czekolady
1 łyżka kakao
mrożone maliny

50 g gorzkiej czekolady
maliny do dekoracji

Wykonanie

Spód:
Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Krakersy zmiksować na piasek za pomocą blendera. Dodać roztopione masło i wymieszać. Krakersowy spód przenieść na blaszkę, wyrównać i docisnąć. Pozostawić w lodówce na czas przygotowywania masy serowej.

Masa serowa:
W dużej misce umieszczonej na garnkiem z gotującą się wodą, ubić żółtka wraz z cukrem pudrem na puszystą masę. Dodać gorzką czekoladę i mieszać nad parą do całkowitego rozpuszczenia się czekolady. Następne delikatnie wlać śmietankę 30% i wymieszać do całkowitego połączenia się wszystkich składników. Zdjąć miskę z kąpieli wodnej i pozostawić do ostygnięcia.
W drugiej misce wymieszać sery, do uzyskania gładkiej konsystencji, wraz z jednym jajkiem i łyżką kakao. Można sobie pomóc używając blendera, i bardzo krótko zmiksować wszystkie składniki. Do masy serowej wlać czekoladowy mus, i delikatnie wymieszać. Całość przelać do tortownicy. Do tak przygotowanej masy, powciskać mrożone maliny. Piec w kąpieli wodnej* w temperaturze 190 stopni przez 15 minut, a następnie w temperaturze 150 stopni przez 90 minut. Studzić w uchylonym piekarniku, a następnie pozwolić sernikowi odpocząć w lodówce, najlepiej przez całą noc.

*Ja piekłam sernik z blaszką wypełnioną wodą, umieszczoną poniżej. Można także owinąć szczelnie tortownicę folią aluminiową, i umieścić ją w większej blaszce, lub naczyniu żaroodpornym wypełnionym wodą.

Dekoracja:
Według uznania, można gotowy sernik ozdobić czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej i mrożonymi malinami, lub też dowolnie wybranymi, innymi produktami 🙂 Różnym dekoracjom niech nie będzie końca 🙂

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania 🙂
Smacznego!

Wegańskie brownie

Wegańskie brownie czekoladowe – z dodatkiem orzechów, niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu. Wnętrze ciasta dosłownie rozpływa się w ustach.

Przygotowanie: 20 minut.
Gotowe do podania: 2 godziny.
Liczba porcji z przepisu: 10 kawałków.

Składniki

 

  • 140g maki pszennej
  • 40g orzechów (mogą być dowolne orzechy, np. mąka migdałowa)
  • 60g kakao
  • 50g masła kokosowego
  • 50g oleju
  • 200ml mleka roślinnego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100g cukru pudru

Wykonanie

Mąkę, zmielone orzechy, kakao, proszek do pieczenia i cukier puder wymieszać w dużej misce.

W drugiej misce zmiksować rozpuszczone masło kokosowe, mleko i olej. Suche składniki przesiać do miski z mokrymi. Dobrze wymieszać.

Blachę o średnicy 18 centymetrów wyłożyć papierem do pieczenia. Masę przelać do formy. Piec przez 50 minut w temperaturze 160 stopni. Pozostawić do ostygnięcia.

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Smacznego!!

Sernik karmelowo kawowy

Sernik z solonym karmelem i kawową nutą.
Przygotowanie: 30 minut. Gotowe do podania: na drugi dzień. Liczba porcji z przepisu: 10 kawałków.

Składniki

  200 g herbatników czekoladowych 3 łyżki oleju kokosowego 1 łyżka kawy  
  500 g sera białego trzykrotnie zmielonego 200 g gorzkiej czekolady 100 ml śmietanki 30% 3 żołtka 3 łyżki cukru 100 ml kawy z ekspresu plus 4 łyżki cukru (syrop kawowy)  
  500 g sera białego trzykrotnie zmielonego 2 żółtka 2 łyżki cukru na karmel: 100 g cukru, 70 ml wody, 100 ml śmietany 30%  
  tabliczka czekolady mlecznej  

Wykonanie

Spód: Ciastka zmielić na proszek. Olej kokosowy roztopić z łyżką kawy. Przestudzić i dodać do ciastek. Całość dokładnie wymieszać i przenieść do tortownicy o średnicy 23 cm. Ciastka docisnąć do dna a formę włożyć do zamrażalnika na czas przygotowywania pozostałych warstw ciasta.
Sernik kawowy: Kawę gotować z cukrem na syrop przez 5-10 minut, pozostawić do ostygnięcia. Czekolady rozpuścić w kąpieli wodnej, pod koniec dodać 100 ml śmietany (lekko ciepłej) i dobrze wymieszać. Żółtka ubić z cukrem do uzyskania bladej i puszystej masy. Wszystkie składniki zmiksować z serem do uzyskania gładkiej masy.
Sernik karmelowy: Na żeliwną patelnię wlać wodę i dodać cukier. Podgrzewać dopóki cukier nie będzie dobrze rozpuszczony. Karmelu nie wolno mieszać łyżką, można jedynie potrząsnąć patelnią aby dobrze się rozprowadził. Kiedy karmel będzie mieć ciemnozłoty kolor należy powoli wlać śmietankę (wcześniej podgrzaną z połową łyżeczki soli) i bardzo energicznie mieszać do uzyskania karmelowej masy. Karmel zdjąć z patelni i zostawić do przestygnięcia. Żółtka ubić z cukrem na gładką i puszystą masę. Zmiksować z serem i ostudzonym karmelem. Piekarnik rozgrzać do 180C. Na schłodzony spód wylać masę kawową, następnie karmelową. Piec przez 20 minut w 180C, następnie przez 90 minut w 160. Sernik studzić w piekarniku, następnie powinien leżeć całą noc w lodówce. Wierzch udekorować rozpuszczoną czekoladą.
Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:) Smacznego!!

Tort orzechowo bananowy

Bardzo delikatne i wilgotne ciasto czekoladowe przekładane kremem z mascarpone i orzechów oraz bananami.

Przygotowanie: 80 minut.
Gotowe do podania: na drugi dzień.
Liczba porcji z przepisu: 10 kawałków.

Składniki

2 szklanki cukru
1 ¾ szklanki mąki
¾ szklanki kakao
2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 szklanka maślanki naturalnej
pół szklanki oleju rzepakowego
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
2 duże jajka
1 szklanka kawy ( z ekspresu lub zaparzonej z 3 łyżeczek rozpuszczalnej)

250 g orzechów włoskich
500 g sera mascarpone
3 żółtka
100 g cukru pudru
1 łyżka żelatyny rozpuszczona w 3 łyżkach wrzątku

100 g gorzkiej czekolady
łyżka masła
100 ml śmietany 30%

3 duże banany.

Wykonanie

Spody:
Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. W dużej misce wymieszać cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodać maślankę, kawę, olej, jajka i ekstrakt a następnie zmiksować do uzyskania jednolitej masy. Ciasto podzielić na trzy równe części, każdy blat piec przez 25-30 minut. Pozostawić do ostygnięcia.

Krem
Orzechy obrać z łupin i zmielić na proszek.
Żółtka z cukrem wpić do głębokiej, żaroodpornej miski i umieścić ją nad parą. Żółtka ubijać dopóki nie będą puszyste i blade. Następnie Wmieszać mascarpone i orzechy, na koniec dodać żelatynę.

Ganache czekoladowy:
Czekoladę wraz ze wszystkimi składnikami rozpuścić w kąpieli wodnej i pozostawić do ostygnięcia.

Składanie ciasta:
Ciasto składać w tortownicy z założoną obręczą. Blaty przekładać pokrojonymi w plasterki bananami i masą orzechową. Wierzch posmarować ganache czekoladowym (nie smarować masą orzechową).

English Version: Banana and walnut chocolate cake.

Preparation: 80 minutes.
All ready: second day.
Servings: 10 pieces.

Ingredients:

Chocolate cake:

 

3/4 cup dark cocoa
2 cups raw sugar
1 ¾cup white flour
2 tsp baking soda
½ tsp baking powder
½ tsp salt
1 cup plain buttermilk
½ cup canola oil
1 tsp vanilla essence
2 eggs
1 cup brewed and chilled coffee

Walnut creme:

250 g walnuts, grounded
500 g mascarpone cheese
3 egg yolks
100 g caster sugar
1 tbsp gelatin dissolved in 3 tbsp boiling water

Chocolate Ganache:

100 g dark chocolate
1 tbsp butter
100 ml  double cream

Moreover: 3 medium bananas

Directions:

Cakes:

Line three 22 cm round baking tins. Preheat the oven to 180C.
In a big bowl stir together flour, sugar,cocoa, baking soda, baking powder and salt. Then add butter milk, oil, vanilla essence, eggs and coffee. Blend it together using electric beaters.
Prepared batter transfer from bowl to pans: 1/3 for each one. Bake for 30 minutes.
Stand the cakes in pans for 10 minutes. Then set aside to chill.
Walnut creme:
Beat the yolks with sugar – it should be pale and fluffy. Then mix in the mascarpone cheese and dissolved gelatin. Lastly add grounded walnuts and mix.
Ganache:
Melt the chocolate with butter and cream. Set aside to chill. Slice the bananas.
Assembling the cake: Place the first cake on the clean baking tin. Spread 1/2 of the walnut cream and bananas. Cover with second layer of the cake – do the same with remaining bananas and walnut creme. Cover with remaining chocolate cake and spread the ganache on the top. The cake should stay in the fridge for at leas 4 hours.

\Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Smacznego!!

Brownie daktylowo czekoladowe

IMG_1663ghg

Brownie z orzechami i daktylami oraz czekoladowym ganache bez pieczenia.

Przygotowanie: 20 minut.

Gotowe do podania: około godziny.

Brownie:

  • 150 g orzechów włoskich
  • 150 g migdałów
  • 450 g daktyli
  • 60 g kakao do wypieków
  • szczypta soli

Ganache:

  • 60 ml mleka
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • szczypta soli

Wykonanie:

Orzechy włoskie i migdały umieścić w malakserze i zmiksować na proszek. Następnie wmieszać do orzechów kakao i sól. Dodać daktyle i jeszcze raz zmiksować do uzyskania zbitej masy. Jeżeli wszystkie składniki dobrze się nie połączą, trzeba je przenieść do osobnej miski i połączyć ręka lub łyżką.

Blachę 15×15 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Masą daktylową wypełnić całą blaszkę, dociskając mocno do spodu. Brownie chłodzić w zamrażalniku przez około 15-20 minut.

Ganache:

Czekoladę, mleko olej i sól umieścić w misce z grubym dnem. Miskę położyć na garnek z wrzątkiem i cały czas mieszać, do rozpuszczenia i połączenia wszystkich składników. Ganache wylać na schłodzony spód i odstawić na 20-30 minut do stężenia.

Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!

IMG_1655ghg

IMG_1666ghg

IMG_1668ghg

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

 

Torcik czekoladowo orzechowy

8
warstw czekolady i orzechów w jednym kawałku ciasta. Tort jest
dosyć trudny w przygotowaniu, ma wiele etapów i dużo składników
jednak zapewniam, że warto. Każda z warstw ma inną teksturę przez
co całość ma niepowtarzalny smak. Jedno z najlepszych ciast jakie
udało mi się przygotować.

Przygotowanie:
80 minut.
Pieczenie:
40 minut
Gotowe
do podania: 3,5 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 16 kawałków.


Jasne
ciasto migdałowe:

  • 85
    g mąki migdałowej
  • 75
    g cukru pudru
  • 25
    g mąki tortowej
  • 3
    jajka
  • 3
    białka
  • 10
    g cukru
  • 30
    g stopionego masła
Ganache:
  • 1/2
    szklanki posiekanej czekolady
  • 1/4
    szklanki śmietany 30%
Beza
orzechowa:
  • 1/3
    szklanki mąki migdałowej
  • 1/2
    szklanki cukru pudru
  • 2
    białka
  • łyżka
    cukru
  • 1/2
    szklanki orzechów arachidowych
Blok
orzechowy:
  • 1/2
    szklanki masła orzechowego
  • 2
    łyżki masła
  • 180
    g czekolady
  • 4
    garście płatków cornflakes
Ciemne
ciasto migdałowe:

  • 3/4
    szklanki mąki
  • 1
    łyżka kakao
  • 6
    jajek
  • 3/4
    szklanki cukru
  • 1/4
    szklanki masła
Masa
czekoladowa:
  • 1
    łyżka żelatyny rozpuszczona w 3 łyżkach wrzątku
  • szklanka
    mleka
  • szklanka
    śmietany 30%
  • 5
    żółtek
  • 3
    łyżki cukru
  • 3/4
    szklanki czekolady
Masa
orzechowa:
  • 1
    łyżka żelatyny rozpuszczona w 3 łyżkach wrzątku
  • 2
    1/2 szklanki śmietany 30 %
  • 5
    żółtek
  • 80g
    cukru
  • 1/2
    szklanki masła orzechowego
Polewa:
  • 1/4
    szklanki śmietany 30%
  • 5
    łyżek cukru
  • 1/4
    szklanki wody
  • 1/3
    szklanki kakao
Wykonanie:
Jasne
ciasto migdałowe:

Tortownicę
o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać
do 180C.
Całe
jajka ubić i zmiksować z mąką tortową, migdałową, cukrem
pudrem i masłem.
Białka
ubić na sztywno, pod koniec dodając zwykły cukier. Pianę wmieszać
do pozostałych składników. Masę podzielić na dwie części,
każdą piec przez 10 minut. (dałam na dwie części bo z tego
wyszły takie dwie wielkie blachy a jedna się zjarała)
Ciemne
ciasto migdałowe :
Tortownicę
26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jajka wbić do miski, dodać
cukier i położyć na drugim garnku z wrzątkiem. Podgrzewać cały
czas miksując do uzyskania piany. Mąkę wymieszać z kakaem. Dodać
roztopione masło. Zmiksować wszystkie składniki.
Ganache:
Śmietanę
dobrze podgrzać, dodać czekoladę i wymieszać. Pozostawić do
stężenia.
Beza
orzechowa:
Białka
ubić na sztywno pod koniec dodając cukier.
Dodać drobno posiekane orzechy i migdały.
Na
papierze do pieczenia odrysować koło o średnicy 26 cm i wyłożyć
na niego masę. Piec przez 20 minut w 180
stopniach. Potem suszyć bezę w wyłączonym piekarniku około
godzinę.
Blok
orzechowy:
Wszystkie
składniki prócz płatków włożyć do garnuszka i podgrzewać
dopóki masa nie będzie gładka i dobrze połączona. Odstawić do
ostygnięcia. Gdy masa będzie zimna dodać pokruszone płatki.
Masa
czekoladowa:
Mleko
i śmietanę zagotować z cukrem. Dodać roztrzepane żółtka,
podgrzewać około 3 minuty, całe czas mieszając. Zdjąć z gazu.
Wmieszać czekoladę i żelatynę. Pozostawić do ostygnięcia.
Masa
orzechowa:
Śmietanę
i żółtka podgrzewać. Składniki powinny być bardzo gorące ale
nie należy doprowadzić do zagotowania masy. Następnie dodać
roztrzepane żółtka. Podgrzewać około 3 minuty na małym ogniu,
cały czas mieszając. Zdjąć z gazu, dodać masło orzechowe i
dokładnie wymieszać. Na koniec wmieszać żelatynę. Pozostawić do
całkowitego ostygnięcia.
Polewa:
Wszystkie
składniki włożyć do garnuszka wymieszać i postawić na gaz.
Podgrzewać, mieszając od czasu do czasu aż masa zgęstnieje.
Odstawić do ostygnięcia.
Składanie
ciasta
: wszystkie części ciasta muszą być całkowicie
ostudzone. Ciasto składamy w dokładnie takiej kolejności jaka jest
widoczna na liście składników oraz etapach wykonania. Ciasto
zastyga bardzo szybko, wystarczą mu 2-3 godziny. Przechowujemy w
lodówce.  
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Ciasto czekoladowo orzechowe.

Bardzo wilgotne, przypominające brownie, ciasto czekoladowe z dużą
ilością masła orzechowego. 

 

Przygotowanie:
30 minut.
Pieczenie:
50 minut.
Gotowe
do podania: około 2 godziny.
Ilość
porcji z przepisu:
10 kawałków.
  • 3
    jajka
  • 200
    g cukru
  • 150
    g mąki pszennej
  • 50
    g mąki ziemniaczanej
  • 20
    g ciemnego kakao do wypieków
  • 120
    g masła orzechowego
  • 100
    g czekolady
  • 50
    ml oleju słonecznikowego
  • 1
    łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:

  • 50
    g masła orzechowego
  • 2
    łyżki miodu
  • pół
    łyżeczki cynamonu
  • orzechy
    arachidowe
Wykonanie:
Piekarnik
rozgrzać do 180C. Dno formy do pieczenia o średnicy 18 m wyłożyć
papierem do pieczenia.
Czekoladę
rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać masło orzechowe i mieszać do
połączenia się składników. Odstawić do ostygnięcia.
Wszystkie
susze składniki przesiać i dokładnie wymieszać.
Jajka
ubić z cukrem do uzyskania puszystej i jasnej masy.
Chłodną
czekoladę dodać do suchych składników i zmiksować. Następnie
wmieszać olej i mleko. Na koniec wmieszać ubite jajka. Masę
przenieść do tortownicy i piec przez 45 minut. Zaraz po wyjęciu z
piekarnika odwrócić do góry nogami, jeszcze w formie aby wierzch
się wyrównał. Po 20 minutach zdjąć obręcz i pozostawić do
całkowitego wystudzenia.
W
rondelku zagrzać masło orzechowe z miodem i cynamonem – powinno
być gładkie. Zostawić do ostudzenia,. Polać ciasto i udekorować
orzechami. 
Przepis podstawowy pochodzi z tego bloga.  
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!
  

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)



Peanut
butter chocolate cake.

Preparation:
30 minutes.
Baking:
50 minutes.
All
ready: about two hours.
Servings:
10.
  • 3
    eggs
  • 200
    g sugar
  • 150
    g all purpose flour
  • 50
    g corn flour
  • 20
    g dark baking cocoa
  • 120
    g creamy peanut butter
  • 100
    g chocolate
  • 50
    ml canola oil
  • 1
    tsp baking powder
Topping:

  • 50
    g creamy peanut butter
  • 2
    tbsp honey
  • 1/2
    tsp cinnamon
  • some
    peanuts for the decoration
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Lightly butter 18 cm baking tin.
Melt
the chocolate, add peanut butter, heat and mix until it’s well
combined, set aside to chill.
Mix
together all of the dry ingredients.
Beat
the eggs with sugar until, pale, creamy and fluffy.
Stir
in chilled chocolate and peanut butter to the dry mixture. Then mix in
milk and oil. Lastly using rubber spatula whisk in beaten eggs. Pour
the batter into prepared tin and bake for 45 minutes. When it baked
remove the cake from the oven and place it upside down for 25
minutes. Then remove the tin and leave to chill completely.
In
a small pot heat the peanut butter, honey and cinnamon. Pour over chilled
cake and sprinkle with the peanuts.
Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Ciasto czekoladowe z ciecierzycy

Ciasto
czekoladowe z orzechami brazylijskimi na bazie ciecierzycy. Pierwsza
próba dodania ciecierzycy do deseru zakończona sukcesem. W sumie
można było się tego spodziewać po gryczanym brownie, które
wyszło równie pyszne. W każdym razie dzisiejszy przepis jest
wyjątkowy zarówno pod względem składników jak i smaku. Ciasto
jest bardzo wilgotne i bardzo czekoladowe. Niezwykle chrupkie orzechy
brazylijskie dodają ciekawej tekstury. Ciasto wykonane bez dodatku
jajek, jeżeli ktoś chce sobie odpuścić też gluten, mąkę
wystarczy zastąpić mielonymi migdałami lub słodką mąką ryżową.
Przepis zawiera w sobie dość sporo czekolady gorzkiej i nieco
cukru, ale za to soczewica dostarcza wiele błonnika więc można
sobie jeden kawałek spokojnie wybaczyć.

Przygotowanie:
20 minut.
Pieczenie:
35 minut.
Gotowe
do podania: nieco ponad godzinę
Ilość
porcji z przepisu:
10 kawałków.
  • 450
    g ciecierzycy z puszki
  • 250
    g gorzkiej czekolady
  • 60
    g cukru muscovado
  • 3
    łyżki oleju kokosowego
  • szczypta
    soli morskiej
  • 100
    g posiekanych orzechów brazylijskich (plus do dekoracji)
  • 125
    g mąki pszennej
  • pół
    łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Piekarnik
rozgrzać do 180C. Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem
do pieczenia.
Olej
kokosowy, połamaną czekoladę i cukier umieścić w garnuszku z
grubym dnem. Postawić na gaz i podgrzewać, od czasu do czasu
mieszając, dopóki całość się nie rozpuści.
Połowę
orzechów zmiksować na proszek, dodać mąkę, sól i proszek do
pieczenia, wymieszać. Dodać ciecierzycę i zblendowac do uzyskania
gładkiej masy. Następnie wmieszać masę czekoladową i pozostałe
orzechy w kawałkach. Ciasto przelać do tortownicy, ozdobić
orzechami i piec 35 minut. 
Przepis pochodzi z książki „Kuchnia Wegańska” Celine Steen, Joni Marie Newman. 
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Chocolate
chickpea cake.

Preparation:
20 minutes.
Baking:
35 minutes.
All
ready: about an hour.
Servings:
10.
  • 450
    g canned chickpea, drained
  • 250
    g dark chocolate
  • 60
    g muscovado sugar
  • 3
    tbsp coconut oil
  • a
    pinch of sea salt
  • 100
    g chopped Brazil nuts ( save a few for the decoration)
  • 125
    g all purpose flour
  • 1/2
    tsp baking powder
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Line 18 cm diameter baking tin with a parchment
paper.
Place
the coconut oil, chopped chocolate and sugar in a small pot. Place it
on the heat, stir until it’s well combined and melted. Set aside to
chill.
Place
half of the Brazil nut in a food processor and process until
resembles flour. Then mix in the flour, salt and baking powder. Add
drained chickpea and process until well combined and smooth. Lastly
stir in chocolate mixture and chopped nuts. Pour the batter into
prepared tin and bake for 35 minutes.
Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!

Gryczane brownie.

Czekoladowe
brownie na bazie kaszy gryczanej z dodatkiem orzechów. Kasza
gryczana ma wyjątkowo specyficzny smak i zaskoczyło mnie jak
świetnie smakuje na słodko. Brownie jest bardzo wilgotne, a
orzechy,czekolada i kasza to niezwykła kombinacją. Polecam gorąco
dla lubiących eksperymenty kulinarne no i kaszomaniakom.

Przygotowanie:
20 minut. .
Pieczenie:
35 minut.
Gotowe
do podania: nieco ponad godzinę
Ilość
porcji z przepisu: 15 kawałków.
  • 200
    g kaszy gryczanej
  • 150
    g cukru muscovado
  • 150
    g masła
  • 200
    g gorzkiej czekolady
  • 4
    jajka
  • szczypta
    soli
  • 100
    g mąki pszennej
  • pół
    szklanki ulubionych orzechów, posiekanych (u mnie orzechy laskowe)
Wykonanie:
Piekarnik
nagrzać do 180C. Blaszkę 15×20 cm wyłożyć papierem do pieczenia
lub wysmarować masłem i posypać cukrem pudrem.
Kasze
ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu i pozostawić do
ostygnięcia na 5 minut. Następnie wrzucić do malaksera i miksować
do uzyskania gładkiej masy. Następnie dodać cukier i zmiksować do
połączenia składników. Odstawić całość na bok do całkowitego
ostygnięcia.
Czekoladę
i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestygnięcia.

W
dużej misce ubić całe jajka, około 5 minut, aż będą puszyste.
Następnie dodajemy masę czekoladową, sól i mieszamy. Następnie
wmieszać mąkę i masę z kaszy. Całość dokładnie mieszamy i
przekładamy do przygotowanej blaszki.
Piec
35 minut.
Przepis pochodzi z książki „Zaskakująca kasza i ryż”.
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Buckwheat
groats brownie.
Preparation: 
20 minutes.
Baking:
35 minutes.
All
ready: about 2 hours.
Servings:
15.
  • 200
    g buckwheat groats, boiled
  • 150
    g muscovado sugar
  • 150
    g butter
  • 200
    g chocolate
  • 4
    eggs
  • a
    pinch of salt
  • 100
    g all purpose flour
  • 1/2
    cup chopped hazelnuts
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Butter 15×20 cm baking tray
Boil the
groats according to instruction on the package. Set aside for 5
minutes and then place it in the food processor and process until
smooth. Then add sugar and mix until well combined. Set aside to
chill.
Melt
the butter and chocolate until well combined and set aside to chill.
Beat
eggs for about 3 minutes until fluffy, then mix in melted chocolate
and salt. Lastly stir in the flour and groats mixture. Pour the
mixture into prepared tray and bake for 30-35 minutes.
Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Sernik marcepanowy.

Sernik
z dużą ilością migdałów i czekoladą. Bardzo wyrazisty i
aromatyczny. Ciastem z dodatkiem mąki migdałowej jest wyłożony
spod oraz boki. W serze znajduje się masa marcepanowa, migdały oraz
pokruszona czekolada. Całość oblana gęstym ganachem i obsypana
migdałami.

Przygotowanie: 30 minut.
Pieczenie: 60 minut.
Gotowe
do podania: około 3 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 8 kawałków.
Spód:
  • 100
    g mąki migdałowej (mielonych migdałów)
  • 50
    g mąki pszennej
  • 4
    łyżki miękkiego masła
  • 2
    łyżki cukru pudru
Sernik:
  • 750g
    sera trzykrotnie zmielonego
  • 300
    g masy marcepanowej
  • 3
    żółtka
  • 2
    łyżki mąki
  • pół
    łyżeczki olejku migdałowego
  • 100
    g mielonych migdałów
  • 100
    ml śmietanki 30%
  • 100
    g czekolady gorzkiej startej na tarce
  • 100
    g cukru pudru
Ganache:
  • 50
    ml śmietanki 30%
  • 150
    g czekolady gorzkiej startej na tarce
  • 50
    g masła
wszystkie
składniki powinny być w temperaturze pokojowej

Wykonanie:
Piekarnik
nagrzać do 160 stopni. Tortownicę o średnicy 18 cm wysmarować
masłem i wysypać bułką tartą.
Wszystkie
sypkie składniki na ciasto dobrze wymieszać. Dodać masło i
ugniatać palcami do połączenia się składników. Ciastem wyłożyć
dno i boki tortownicy. Całość przykryć folią aluminiową i
wstawić do piekarnika. Piec przez 20 minut.

Ser
zmiksować z cukrem pudrem, olejkiem. Następnie dodać żółtka i
zmiksować. Potem dodawać kolejno mąkę, śmietankę, marcepan,
migdały i czekoladę.
Masę
wylać na podpieczone ciasto, usunąwszy wcześniej folię. Piec
przez 20 minut w 160C, potem przez 40 w 180C. Chłodzić najpierw w
wyłączonym piekarniku potem luzem.
W
kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę z masłem i śmietanką.
Mieszać dopóki nie utworzą gładkiej masy. Ganache wylać na
ostudzony sernik.
Gotowy
do podania od razu lub można wcześniej schłodzić.
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Marzipan
cheesecake.
Preparation: 30
minutes.
Baking
: 60 minutes.
All
ready: second day.
Pastry:
  • 100
    g almond meal
  • 50
    g all purpose flour
  • 4
    tbsp softened butter
  • 2
    tbsp caster sugar
Cheese:
  • 700
    g cream cheese
  • 300
    g almond paste
  • 3
    egg yolks
  • 2
    tbsp flour
  • 1/2
    tsp almond flavor
  • 100
    g almond meal
  • 100
    ml double cream
  • 100
    g dark chocolate, grated
  • 100
    g caster sugar
Ganache:
  • 50
    ml double cream
  • 150
    g dark chocolate
  • 50
    g butter
Directions:
Pastry:

Preheat
the oven to 180C. Line 18 cm round tin with butter.
Mic
together all dry ingredients, then add butter and knead until well
combines. Place pastry in prepared tin and line sides and bottom.
Bake for 15 minutes.
Cheese:
Mix
cream cheese with caster sugar, then add yolks and keep mixing. Then
add flour, almond meal, double cream, almond flavor and paste.
Lastly mix in chocolate,. Pour the mixture into half baked pastry and
bake for 20 minutes in 160C, then another 40 in 180C. Set aside to
chill.
Ganache:
Place
chocolate, butter and cream on a small pot. Place the pot over boiling
water and stir until it’s well combined. Set aside to chill. Then
spread on the top of baked cheesecake. Chill in the fridge before
serving.
Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Bezglutenowe ciasto czekoladowe.

Ciasto
migdałowo czekoladowe. Na to ciasto trafiłam przypadkowo,
przeglądając książkę kucharską. Chciałam zrobić coś
czekoladowego, a migdały zamiast mąki przykuły moja uwagę. Ciasto
wyszło naprawdę super: dość ciężkie ale za to bardzo
czekoladowe i pełne smaku. Migdały zamiast mąki sprawdziły się
fantastycznie. Polecam gorąco:)

Przygotowanie: 30 minut.
Pieczenie: 50 minut.
Gotowe
do podania: około 1,5 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 8 kawałków.
  • 1
    łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 60
    ml wrzącej wody
  • 180
    g masła
  • 200
    g gorzkiej czekolady
  • 2
    łyżki kakao do wypieków
  • 4
    jajka
  • 200
    g cukru pudru
  • 300
    g zmielonych migdałów bez skórki (mąki migdałowej)
Wykonanie:
Piekarnik
nagrzać do 180 stopni. Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć
papierem do pieczenia.
Białka
oddzielić od żółtek.
Kawę
zalać wrzątkiem i wlać do średniego garnka. Dodać masło, kakao
i czekoladę, porozstawiać na średnim gazie. Gotować do
rozpuszczenia i połączenia się wszystkich składników, mieszając
od czasu do czasu.
Żółtka
jajek ubić mikserem z cukrem pudrem, do czasu kiedy będą jasne i
puszyste.
Białka
ubić na sztywne w osobnej misce, przed ubijaniem można dodać
szczyptę soli.
Do
masy z żółtek wmieszać migdały i masę czekoladowe, można do
tego użyć miksera, jednak na bardzo wolnych obrotach. Na koniec
delikatnie, łyżka, wmieszać masę z białek. Całość przelać do
wcześniej przygotowanej tortownicy i piec przez 40-45 minut.
Przepis
pochodzi z książki Carli Bardi Czekolada.
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Seromak.

Prosty i pyszny sernik z masa makową
na kruchym spodzie.
Sernik i makowiec to chyba dwa
najbardziej charakterystyczne dla świąt ciasta. Cóż może być
lepsze niż połączenie ich w jedno ciasto. Całość udekorowana
misternie wycinaną i przygotowywaną kratką. Wigilia już we
wtorek i i to najwyższy czas, aby zabrać się za pieczenie.
Polecamy gorąco ten pyszny seromak 🙂

Przygotowanie: 90
minut.
Pieczenie: 80
minut.
Gotowe do podania:
na drugi dzień
Ilość
porcji z przepisu: około 12 kawałków.
Kruche
ciasto:
  • 250
    gram mąki pszennej
  • 140
    g masła
  • 40
    g cukru pudru
  • 2
    małe żółtka
  • 1
    ½ łyżki zimnej wody
Mak:
  • 2
    duże jabłka ( szare renety), starte na tarle
  • 5
    łyżek miodu
  • 350
    g maku
  • 100
    g rodzynek
  • 100
    ml rumu
  • 50
    g skórki pomarańczowej
  • 3
    łyżki kakao
  • 3
    łyżki kaszy manny

Sernik:
  • 500 g sera trzykrotnie zmielonego
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 100 ml śmietany
  • 200 g cukru
Ponadto: żółtko do
posmarowania, trochę bułki tartej i masła do wysmarowania formy.
Wykonanie:
Mak:
Rodzynki
zalać rumem i pozostawić do momentu kiedy będziemy przygotowywać
mak.
Mak
wsypać do średniego garnka i zalać wodą. Wstawić na gaz i
gotować przez 20-25 minut. Odcedzić z wody i pozostawić do
ostygnięcia. Następnie zmielić dwukrotnie. Do zmielonego i
ostudzonego maku dodać wszystkie pozostałe składniki i dobrze
pomieszać
Sernik:
Ser dobrze zmiksować ze wszystkimi składnikami: musi
utworzyć gładką masę.
Kruche ciasto:
W
misie miksera umieścić mąkę, masło uprzednio pocięte na małe
kawałki i zmrożone oraz cukier puder. Miksować dopóki masło i
reszta składników nie utworzą grudek. Potem wyjąc ciasto na
płaską powierzchnię lub do garnka, dodać zimną wodę i żółtko.
Zagniatać do momentu aż utworzy gładkie ciasto, nie zbyt długo.
Gotowe ciasto podzielić na dwa równe kawałki, owinąć w folię i
włożyć do zamrażalnika na 15 minut.
Piekarnik nagrzać do 180C, tortownicę wysmarować
masłem i wysypać bułką tartą.
Z lodówki wyjąć jedną cześć ciasta i wyłożyć nią
spód tortownicy. Piec przez 15 minut.
Po 15 minutach na podpieczony spód wyłożyć masę
makową i zalać serem. Przez 30 minut piec w 180 stopniach. Po tym
czasie zmniejszyć temperaturę do 160C i piec 35 minut.
Na 10 minut przed zakończeniem pieczenia wyjąc
pozostałe ciasto z lodówki i rozwałkować na duży prostokąt.
Ciasto nie może być zbyt cienkie, aby utrzymało się na cieście.
Wykroić długie paski i ułożyć na upieczonym cieście. Posmarować
roztrzepanym żółtkiem i podpiekać 10-15 minut.
Ciasto studzić najpierw w wyłączonym i uchylonym
piekarniku, potem luzem. Chłodzić całą noc.
Zapraszamy
do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)


Poppy seed cheesecake.

Poppy seed cheesecake with shortcrust
pastry.

Preparation: 90
minutes.
Baking: 80 minutes
All
ready: second day
Serves:
12.
Pastry:
  • 250
    g white flour
  • 140
    g butter
  • 40
    g caster sugar
  • 2
    small yolks
  • 1
    ½ tbsp cold water
Poppy seed:
  • 350
    g poppy seed
  • 2
    apples, grated
  • 5
    tbsp honey
  • 100
    g raisins
  • 100
    ml rum
  • 50
    g orange peel
  • 3
    tbsp dark cocoa
    3
    tbsp semolina
Cheesecake:
  • 500 g cream cheese
  • 2 whole eggs
  • 2 egg yolks
  • 100 ml double cream
  • 200
    g sugar
Moreover:
  • some breadcrumbs and butter
  • 1 egg yolk, whisked
Directions:
Poppy
seed filling:
Pour
the rum into the raisins and set aside .
Place
poppy seed in a bowl and fill in with water. Boil for about 20
minutes then drain. Grind up twice and mix with al
Cheesecake:
Mix
all ingredients until well combined.
Shortcrust
pastry:
Mix
flour with caster sugar, add butter and knead until resembles
breadcrumbs. Then keep kneading, adding eggs and water, until it’s
smooth and well combined. Separate into two parts, wrap with a foil
and place in the fridge for 1 hour.
Preheat
the oven to 180C. Spread butter and breadcrumbs on the 21 cm round
baking pan.
Take half of the shortcrust pastry and line baking pan
with it. Bake for 15 minutes.
Then spread poppy seed mixture into half baked bottom
and top with cheesecake mixture. Bake for 30 minutes in 180C. Then
turn the temperature down to 160C and bake for another 35 minutes.
10 minutes before end of the baking time take remaining
shortcrust pasty and roll it out into a rectangle. Cut out stripes (
about 1 cm width ). Place then on the cheesecake layer, brush with
yolk and bake another 10 minutes. Chill completely and place in the
fridge for one night.
Like
us on facebook!

Bon
apetit!!

Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)

Sernik zimowy.

Korzenny sernik na piernikowym spodzie.
Bardzo wyrazisty i sycący sernik. Słodzony miodem gryczanym co
nadaje mu wyjątkowego smaku oraz koloru. Spód zrobiony z piernika
oraz dodatek przyprawy korzennej nadają mu zimowego i świątecznego
wyrazu. Najlepiej smakuje ze szklanką ciepłego mleka:) Tym miłym
akcentem rozpoczynamy serię wpisów świątecznych, szykujcie się
na wiele pysznych deserów:)

Przygotowanie: 40
minut.
Pieczenie: 80
minut.
Gotowe do podania:
na drugi dzień.
Ilość
porcji z przepisu: 10 kawałków.
Spód piernikowy:
  • 2 ½ szklanki mąki pszennej
  • ½ szklanki płynnego miodu
  • 1 jajko
  • ½ szklanki cukru pudru
  • łyżka masła, ½ łyżeczki sody
    oczyszczonej
  • duża łyżka przyprawy korzennej
Ser:
  • 750 g sera trzykrotnie zmielonego
  • 2 jajka
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 6 łyżek płynnego miodu,
    gryczanego
  • łyżka przyprawy do piernika
  • 3 łyżki cukru muscovado
Polewa:
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 3 łyżki śmietanki 30%
  • 1 łyżka miodu gryczanego
  • 1 łyżeczka przyprawy korzennej 
Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Tortownicę o średnicy
21 centymetrów wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Masło, miód i cukier podgrzać w garnuszku , mieszając
do uzyskania jednolitej masy. Pozostawić do ostudzenia. W drugiej
misce przesianą mąkę zmieszać z sodą i przyprawą korzenną.
Następnie dodać roztrzepane jajko oraz ostudzoną miksturę i
dobrze wyrobić ciasto. Jeżeli będzie wydawać się zbyt płynne
można dodać łyżkę lub dwie mąki. Przygotowanym ciastem wyłożyć
tortownicę: spód oraz boki. Spód piec 15-20 minut.
Ser zmiksować z jajkami, śmietanką, płynnym miodem,
cukrem oraz przyprawą. Kiedy spód piernikowy będzie upieczony,
wylać ser i piec kolejne 50 minut. Po zakończeniu pieczenia sernik
studzić w wyłączonym piekarniku, potem poza nim w tortownicy.
Czekoladę rozpuścić ze śmietanką, miodem i przyprawą:  polać nią
sernik. Najlepiej aby sernik całą noc odpoczywał w lodówce.
Przepis na piernik pochodzi z Kuchni Polskiej. 
Zapraszamy
do polubienia tylife na facebooku!



Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Gingerbread cheesecake.

Lovely winter
cheesecake with gingerbread flavor.

Preparation: 40
minutes.
Baking: 85
minutes.
All
ready: 4 hours or second day.
Serves:
12.
Gingerbread bottom:
  • 2 ½ cup all purpose flour
  • ½ cup liquid honey
  • 1 egg, whisked
  • ½ cup caster sugar
  • 1 tbsp unsalted butter
  • 1 tsp baking soda
  • 1 tbsp spice
Cheesecake:
  • 750 g cream cheese
  • 2 eggs
  • 100 ml double cream
  • 6 tbsp liquid honey
  • 1 tbsp spice
  • 3 tbsp muscovado sugar
Ganache:
  • 150 g dark chocolate
  • 3 tbsp double
    cream
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Butter 21 cm round baking pan .
Place
butter, honey and sugar on a pan and heat until it’s well melted,
stirring from time to time. Set aside to chill. In a medium bowl
place stiffed flour, soda and spice. Mix in whisked egg and honey
mixture, knead the dough until well combined. If You think its too
liquid add 1 or 2 tbsp of flour.
Line
pan with the dough: both bottom and sides. Bake for 15-20 minutes,
Mix cream cheese with eggs, cream, honey, sugar and
spice. Pour into baked gingerbread bottom and bake for another 50
minutes. Set aside to chill : first in the turned off oven then
outside it.
Melt the chocolate in a small pot with cream, honey and
spice. Spread on baked and chilled cheesecake. The best for
cheesecake is to stay all night in the fridge.
Like
us on facebook!

Bon
apetit!!

Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)