Najnowsze przepisy
Cukiniowe batoniki musli
Pyszne i zdrowe batoniki musli z cukinią, miodem, masłem orzechowym i bakaliami. Pierwsze batony jakie udało mi się wykonać i to jakie pyszne. W ogóle nie umywają się do tych sklepowych które zawierają mało składników odżywczych, masę cukru i są na...
DING DONG.
Tort czekoladowo waniliowy z bitą śmietaną i karmelowo czekoladowym ganache. Tort dla prawdziwych amatorów słodyczy i czekolady. Niesamowicie wyraziste ciasto, które na pewno warto powtórzyć. Nie jest nazbyt trudne, jedynym ciężkim elementem jest wykonanie...
Bułki do burgerów (i nie tylko).
Bardzo delikatne drożdżowe bułeczki, idealne na hamburgery. Bułki są bardzo proste w wykonaniu i niezbyt czasochłonne. Bardzo delikatne w teksturze, dość lekkie a jednak sycące. W tytule napisałam, że są to bułki do hamburgerów – takie było ich pierwotne...
Risotto dyniowe
Risotto z dodatkiem dyni, selera naciowego i marchewki. Jesień już niestety nastała na dobre, a przekonałam się o tym na własnej skórze, łapiąc bardzo nieprzyjemne przeziębienie. A skoro jesień to musi być dynia. Na pierwszy ogień w tym sezonie poszło risotto:...
Tort bezowy z malinami.
Czekoladowa beza przekładana galaretką z malin i karmelowo czekoladowym ganache. Tym razem coś mega słodkiego: beza, dużo czekolady, galaretka z malin i biszkopt migdałowy. Ciasto pełne wielu smaków i tekstur. Spód zrobiony jest na bazie białek z dodatkiem mąki...
Hummus z cukinii.
Hummus z dodatkiem kolendry i grillowanej cukinii. Hummus jest genialnym i bardzo pożywnym dodatkiem do kanapek, świetnie smakuje z różnego rodzaju warzywami czy ziołami. Dzisiaj na blogu pojawia się wersja sezonowa czyli z cukinią z grilla. Przez...
Serniczki figowe.
Delikatne serniki na chrupiącym spodzie z płatków oraz figami w karmelu. Powoli zbliża się jesień czego oznaką, prócz znacznego ochłodzenia, może być pojawienie się w sklepach dyń czy fig. Figi wspaniale smakują zarówno w wersji słonej jak i słodkiej: dzisiejsza...
Sernik jogurtowy ze śliwkami
Sernik na spodzie musli z jogurtem oraz śliwkami w syropie. Kolejna propozycja ze śliwkami, tym razem padło na sernik. De facto wyszło cos na miarę wielkiego jogurtu z musli i owocami:) Spód zrobiony jest z płatków owsianych pieczonych z dodatkiem masła...
Ciasto oliwne ze śliwkami.
Ciasto z oliwą, szampanem i śliwkami. Niezwykle bogate w różnorodne smaki ciasto. Pierwszy raz robiłam ciasto na oliwie (a jest jej w środku dość dużo) i na pewno nie ostatni. Tekstura jest specyficzna: bardzo wilgotna i nieco ciężka. Ciasto jest dość słodkie i...
Czekoladowy czarny las.
Czekoladowy biszkopt przekładany domowym powidłem wiśniowym z puszystym i delikatnym musem. Czarny las to ciasto nieśmiertelne i zdecydowanie moje ulubione. Było to pierwsze ciasto jakie piekłam własnoręcznie, więc pozostaje duży sentyment. Dzisiaj jego nieco inna...
Tarta pistacjowa z morelami.
Kremowa tarta na spodzie z pistacji oraz morelami. Jedna z najlepszych tart jakie do tej pory udało mi się zrobić. Spód dzięki mące z pistacji jest niezwykle kruchy i delikatny, jednak po upieczeniu nadzieniem jest spójny i nie rozpada się. Wypełnienie jest...
Czekoladowe babeczki z ricottą i owocami.
Czekoladowe muffinki z dodatkiem ricotty oraz malin i borówek. Ostatnio na blogu pojawiły się białe babeczki, teraz dzielimy się podobnymi tyle, że w wersji czekoladowej. Ktoś może stwierdzi, że „muffinki się już przejadły”, trochę prawdy w tym jest. Stały się bardzo...
Makaron z kurkami.
Makaron z sosem śmietanowi kurkowym. Kurki to jeden z moich ulubionych grzybów – smażone w całości zachowują sprężystość i przesiąkają przyprawami. Sos jest bardzo aromatyczny, niezbyt gęsty i bardzo ziołowy. Można go wykorzystać do praktycznie każdego dodatku –...
Proste ciasto z wiśniami.
Błyskawiczne w wykonaniu i niezwykle pyszne ciasto z wiśniami i borówkami. Ciasto ucierane to obok drożdżowego, moje ulubione. Potrzeba do niego podstawowych składników, które powinny być w domu plus ulubione owoce. Jest bardzo puszyste i kremowe, nie powalająco...
Placuszki z ricottą i borówkami.
Bardzo lekkie placki z ricotty z borówkami. Wspaniały pomysł na śniadanie lub przekąskę. Ostatnio muszę przyznać, ze dodaję ricottę prawie do wszystkiego. Dzięki niej desery są lekkie i idealnie komponuje się z owocami czy moim ulubionym miodem. Polecam...
Tartinki z owocami.
Mini kanapki na chrupiącej bagietce z ricottą, miodem, świeżymi owocami i listkiem mięty. Dawno temu na blogu pojawiły się już tartinki, tyle, że na słono. W te wakacje wpadłam na pomysł aby przyrządzić je na słodko, z owocami. Tartinki są idealne na domówki...
Tort czereśniowy.
Tort czekoladowy z dużą ilością czereśni oraz śmietankowym serkiem na wierzchu. Tort sam w sobie jest bardzo prosty ale wyjątkowo wyrazisty w smaku. Gotowane czereśnie nadal pozostały nieco chrupkie, co nadaje całości ciekawej tekstury. Cały tort nie jest bardzo...
Tarta czekoladowa z malinami.
Tarta na czekoladowym spodzie wypełniona kremowym ganache z winem i udekorowana świeżymi malinami. Idealne ukoronowanie sezonu na świeże maliny. Jak co roku, poza sezonem, do deserów i tortów będę wykorzystywać mrożone owoce, jednak do takiej tarty jak ta najlepsze są...
Powidła wiśniowe.
Powidła z wiśni niezwykle aromatyczne, bardzo wyraziste, robione domowym sposobem. Najbardziej popularne są powidła śliwkowe, jednak u mnie w domu często robi się je właśnie z wiśni. Lubię obydwie wersje, ale te wiśniowe mają o wiele bardziej głęboki smak. Idealnie...
Sernik owocowo czekoladowy.
Sernik na zimno na spodzie owsianym z czekoladą, borówkami oraz malinami. Zrobienie spodu z płatków owsianych okazało się strzałem w dziesiątkę: nie dość, że są zawsze pod ręką to spód wychodzi lekki i pyszny. Cały sernik również nie jest ciężki, a odrobina czekolady...
Zupa krem z bobu.
Pyszny krem z bobem i brokułem. Uwielbiam zupy typu krem: gęste, takie w których wyraźnie da się wyczuć smak warzyw. Można do nich dołączyć różne dodatki jak grzanki, jogurt czy sery. Ten krem oficjanie dołącza do dwóch moich ulubionych, które już pojawiły się na...
Babeczki z ricottą i owocami.
Delikatne muffinki z dodatkiem ricotty,czekolady oraz borówek i malin. Sezon na owoce w pełni, w każdym z przepisów staramy się wykorzystywać świeże owoce i warzywa, które można dostać na pobliskim targu. Ostatnio tez postanowiłyśmy nieco poeksperymentować z ricottą,...
Tort porzeczkowy.
Biszkopt przekładany galaretką porzeczkową i kremem mascarpone. Sezon na porzeczki trwa na całego, w domu już stoi kilkanaście słoików z dżemem. Bardzo lubię porzeczki deserach gdyż ich naturalna kwasowość fajnie kontrastuje się ze słodkimi kremami. Do galaretki...
Krem z kukurydzy.
Kremowa zupa z kukurydzą i mlekiem kokosowym na ostro. Bardzo prosta zupa o niezwykle głębokim smaku i orientalnej nucie. Bardzo gęsta, niezwykle aromatyczna i bardzo sycąca. Naturalnie słodkie ziarna kukurydzy świetnie komponują się z dodatkiem curry i ostrej...
Sernik z ricotty z owocami.
Lekki sernik z ricotty na owsianym spodzie z malinami, borówkami i poziomkami. Cudowny, idealny deser na lato ze świeżymi owocami. Spód jest bardzo chrupiący, z dodatkiem miodu i cynamonu, natomiast masa kremowa i lekka. Na wierzchu znajdują się dwa rodzaje malin,...
Ciasto jogurtowe z truskawkami.
Szybkie ciasto ucierane z jogurtem i truskawkami. Przygotowuje się je podobnie, jak opublikowane już wcześniej podstawowe ciasto ucierane, jednak ten przepis zawiera dodatek jogurtu. Dzięki temu wypiek jest bardziej lekki i o nieco gęstej konsystencji. To już ostatnia...
Truskawkowa chmurka.
Lekki i puszysty biszkopt z delikatną masą z serka i truskawek. Błyskawiczne, wyjątkowo pyszne i letnie ciasto. Przygotowanie: 30 minut. Pieczenie: 40 minut. Gotowe do podania: na drugi dzień. Ilość porcji z przepisu: 20 kawałków. Biszkopt: 5 jajek 3/4...
Przekładaniec truskawkowy.
Delikatne ciasto z musem z serka i truskawek. Bardzo proste w przygotowaniu, lekkie i bardzo truskawkowe. Przygotowanie: 60 minut. Pieczenie: 25 minut. Gotowe do podania: na drugi dzień. Ilość porcji z przepisu: 20 kawałków. Biszkopt: 6...
Kopytka z kurkami.
Klasyczne kopytka z kremowym sosem śmietanowo kurkowym. Przepis na kopytka jest u mnie w domu od lat, natomiast sos z kurkami był nowością. Wyszedł bardzo dobry i okazało się ze idealnie nadaje się do podsmażonych kopytek. Składniki są bardzo proste; czosnek, cebula,...
Mini tarty z truskawkami.
Tarty na kakaowym spodzie z kremem patissiere oraz truskawkami. Bardzo fajny pomysł na nieco inne podanie tradycyjnej tarty, poza tym idealnie nadaje się na poczęstowanie gości: każdy na talerzu będzie miał swoje własne mini cudo. Wykorzystać oczywiście można każde...
