utworzone przez Sylwia | lut 14, 2017 | torty
Wyraź uczucia czynami, i podaruj bliskiej Ci osobie słodki prezent 🙂 Bardzo łatwy w przygotowaniu i możliwy do modyfikowania w wielu opcjach smakowych, tort z gruszką i granatem.
Ja od rana krzątam się w kuchni i przygotowuje słodkie podarunki dla rodziny, przyjaciół, partnera. Wiem, że drobnym gestem umilę im dzisiejszy dzień 🙂
Dużo miłości dla Was ❤
Przygotowanie: ❤90 minut
Gotowe do podania: ❤po 4 godzinach
Liczba porcji z przepisu: ❤10 kawałków
Składniki
granat
płatki migdałów
Biszkopt ❤
Dno tortownicy o średnicy 23 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Jajka w temperaturze pokojowej ubić z cukrem na jasną i puszystą masę. Dodać przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na trzy równe części, każdy blat piec przez 20 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Gruszki❤
Gruszki pokroić w kostkę. Na patelni roztopić masło, dodać gruszki oraz cynamon. Podsmażyć owoce, pilnując aby nie stały się zbyt miękkie. Pozostawić do ostygnięcia.
Krem❤
Śmietankę ubić na puszysty krem, dodać cukier puder oraz mascarpone. Pozostawić w lodówce do schłodzenia.
Składanie ciasta❤
Biszkoptowy blat posypać granatem, wyłożyć krem, następnie gruszki i raz jeszcze krem. Czynność powtórzyć tak samo, przy drugiej warstwie. Wierzch obsypać granatem oraz płatkami migdałów. Pozostawić w lodówce na około 4 godziny, do czasu aż ciasto zastygnie.
Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania 🙂
Smacznego!
utworzone przez Olga | lip 5, 2014 | ciasta
Lekki
i puszysty biszkopt z delikatną masą z serka i truskawek.
Błyskawiczne, wyjątkowo pyszne i letnie ciasto.
Przygotowanie: 30
minut.
Pieczenie:
40 minut.
Gotowe
do podania: na drugi dzień.
Ilość
porcji z przepisu: 20 kawałków.
Biszkopt:
Sernik:
-
350
g truskawek, szypułkowanych
-
900
g sera trzykrotnie zmielonego
-
350
ml mleka skondensowanego
-
200
g białej czekolady
-
250
ml śmietanki 30%
-
1
łyżka żelatyny rozpuszczona w 4 łyżkach wrzątku
Wykonanie:
Blachę
o 25×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do
175C.
Białka
wbić do dużej miski i dodać sól. Żółtka odłożyć na bok.
Obydwie mąki przesiać. Białka ubić na sztywno. Następnie dodawać
cukier, stopniowo, cały czas miksując. Powinny być sztywne i
błyszczące. Następnie dodawać po jednym żółtko, cały czas
miksując. Na koniec przesiać do jajek obydwie mąki, zmniejszając
obroty na najniższą prędkość. Masę przelać do przygotowanej
blachy i piec przez 35-40 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Masa
serowa:
Truskawki
rozgnieść na miazgę, np. za pomocą tłuczka do ziemniaków.
Powstały sok odlać tak aby pozostał sam miąższ.
Czekoladę
rozpuścić w kąpieli wodnej, pozostawić do całkowitego
ostudzenia.
Żelatynę
rozpuścić we wrzątku. Poczekać, aż całkiem zastygnie.
Ser
zmiksować ze śmietanką, mlekiem, schłodzoną czekoladą ( jeśli
za bardzo zastygnie można ja rozrobić ze śmietanką). Następnie
wmieszać wcześniej przygotowane truskawki. Zastygniętą żelatynę
postawić na gazie i rozpuścić, cały czas mieszając. Powinna był
płynna, ale nie nazbyt ciepła. Wlać do przygotowanej masy serowej
i wymieszać. Ser wylać na wystudzony biszkopt i wstawić do
lodówki, na minimum 4 godziny do zastygnięcia. Przetrzymywać w
lodówce.
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
___________
_______________________________________________________________________________
Strawberry
and cream cheese cake.
Preparation:
30 minutes.
Baking:
40 minutes.
All
ready: about 4 hours.
Servings:
20.
Cheesecake
mousse:
-
350
g strawberries, hulled
-
900
g cream cheese
-
350
ml can condensed milk
-
200
g white chocolate, melted and chilled
-
250
ml double cream
-
3
tbsp gelatin dissolved in 3 tbsp hot water
Sponge
cake:
-
5
eggs
-
3/4
cup sugar
-
3/4
all purpose flour
-
1/4
cup corn meal
-
a
pinch of salt
Directions:
Line
25×30 cm baking pan with a parchment paper. Preheat the oven to 175C.
Separate
whites from yolks. Set aside the yolks. Add salt to he whites and
beat until shiny and stiff. Keep beating, adding sugar. Then add
yolks, one by one. Then stiff in both flours and mix until well
combined. Pour into prepared baking pan and bake for 40 minutes. Set
aside to chill.
Cream
cheese mouse:
Blend
the strawberries. Set aside.
Melt
the white chocolate, set aside to chill.
Dissolve
the gelatin, set aside to chill.
Mix
cream cheese with double cream, milk, white chocolate, Then mix in
blended strawberries and gelatin. Place chilled sponge cake on the
baking pan, pour into the cheese mixture. Place in the fridge for
about 2 hours to set.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | lip 1, 2014 | ciasta
Delikatne
ciasto z musem z serka i truskawek. Bardzo proste w przygotowaniu, lekkie i bardzo truskawkowe.
Przygotowanie: 60
minut.
Pieczenie:
25 minut.
Gotowe
do podania: na drugi dzień.
Ilość
porcji z przepisu: 20 kawałków.
Biszkopt:
Kremy:
-
400
ml śmietany 30%
-
2
łyżki żelatyny rozpuszczone w 50 ml wrzątku
-
250
g sera trzykrotnie zmielonego
-
2
laski wanilii
-
4
łyżki cukru pudru
-
4
łyżki cukru w kryształkach
Wykonanie:
Ciasto:
Piekarnik
nagrzać do 180C. Blaszkę 20 na 20 centymetrów wyłożyć papierem
do pieczenia.
Jajka
połączyć z cukrem z dużej misce i miksować około 10 minut. Masa
powinna być jasna i puszysta. Następnie zmieszać mąkę z
proszkiem i przesiać do masy jajecznej. Dobrze wymieszać drewnianą
łyżką. Masę przelać do blachy i piec 25 minut. Pozostawić do
całkowitego ostygnięcia i przekroić na trzy równe części.
Kremy:
Połowę
truskawek zmiksować na pure. Przełożyć na patelnię, dodać
cukier i podgrzewać do 15 minut, aż zgęstnieją. Pozostawić do
całkowitego ostygnięcia.
Pozostałe
truskawki pokroić na cienkie plasterki.
Dobrze
schłodzona śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać
cukier puder i ziarna wanilii. Następnie wmieszać serek i żelatynę.
Powstała masę podzielić na pół, do jednej części dodać sos z
truskawek i dobrze wymieszać.
Pierwszy
blat posmarować białą masą, przykryć drugim biszkoptem.
Pozostałe dwa blaty posmarować masą truskawkową, wierzch
udekorować plasterkami truskawek.
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Strawberry
sponge cake.
Fluffy
sponge cake with strawberry and cheese mousse.
Preparation:
60 minutes.
Baking:
25 minutes.
All
ready: second day.
Servings:
20.
Sponge
cake:
-
6
eggs, room temperature
-
1
cup sugar
-
1
cup all purpose flour
-
2
tsp baking powder
Mousse:
Directions:
Cake:
Preheat
the oven to 170C. Line 20×20 cm baking pan with parchment paper.
Mix
eggs with sugar and beat about 10 minutes. It should be pale and
fluffy. Next stiff in flour and baking powder.
Using wooden spoon stir gently. Pour the batter
into the pan. Bake for 25 minutes and set aside to chill. When
it’s cold cut into three.
Mousses:
Blend
half of the strawberries. Place small saucepan on the heat, add
strawberries, sugar and boil until the mixture is thick. Set aside to
chill.
Remaining
strawberries cut into slices.
Beat
the cold cream until is thick and shiny. Stir in caster sugar and
vanilla beans . Lastly add cream cheese and dissolved gelatin, mix
well. Separate the mousse into two, mix in chilled strawberries into
one half.
Spread
white mousse on the first sponge cake, cover with second one. Then
spread remaining strawberry mouse onto remaining two sponge cakes and
garnish with fresh strawberries.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | gru 19, 2013 | ciasta
Biszkopt z dwoma kremami czekoladowymi,
pomarańczą i galaretką.
Miała być rolada, a wyszło… jak
zwykle:) Ale może to i lepiej bo ciasto smakuje pierwsza klasa: na
pewno wykonam je jeszcze nie jeden raz. Podstawą jest klasyczny
biszkopt naponczowany sokiem pomarańczowym. Następnie mamy krem z
mascarpone, śmietany, białej czekolady i soku pomarańczowego.
Kolejna warstwę tworzy prosty ganache czekoladowy z dodatkiem miodu.
Na całości poukładane są cząstki pomarańczy, a wszystko to
przykrywa galaretka domowej roboty. Wspaniałe, lekkie i bardzo
zimowe ciasto.
Przygotowanie: 90
minut.
Pieczenie: 20
minut.
Gotowe do podania:
na drugi dzień
Ilość
porcji z przepisu: około 30 kawałków.
Biszkopt:
-
1
½ szklanki mąki pszennej
-
5
jajek
-
szczypta
soli
-
1
szklanka drobnego cukru
-
1
łyżka proszku do pieczenia
-
4
łyżki zimnej wody
Krem z białej czekolady:
Ganache czekoladowy:
-
150 ml śmietany 30%
-
200 g gorzkiej czekolady
-
3 łyżki miodu
Ponadto:
Wykonanie:
Biszkopt:
Piekarnik nagrzać do 180C, dużą blachę do pieczenia
( 25×35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
Białka
oddzielić od żółtek. Mąkę i proszek do pieczenia przesiać do
miski i dokładnie wymieszać.
Do
białek dodać szczyptę soli i ubijać mikserem dopóki nie będą
całkowicie sztywne. Dalej miksując, dodawać po 2-3 łyżki cukru.
Po wmieszaniu całego cukru zacząć dodawać na przemian żółtko i
łyżkę wody, cały czas miksując. Do przygotowanej masy wmieszać
sypkie składniki, dodając najpierw pół mącznej masy, następnie
drugie pół. Najlepiej mieszać drewnianą łyżką, okrężnymi
ruchami. Ciasto przelać do formy i piec przez 20 minut, do suchego
patyczka. Chwilę studzić w otwartym piekarniku, potem na zewnątrz.
Wyjąć z blachy.
Krem
z białej czekolady:
Czekoladę
rozpuścić w kąpieli wodnej. Pozostawić do ostygnięcia.
Dobrze
schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier.
Do śmietany wrzucić mascarpone i krótko miksować. Następnie
dodać sok i czekoladę, miksować do połączenia. Na koniec
wmieszać żelatynę i odstawić do lodówki.
Ganache:
Czekoladę
włożyć do rondelka razem z miodem i śmietaną. Podgrzewać, cały
czas mieszając, do uzyskania gładkiej masy. Zostawić do
ostygnięcia.
Galaretka:
Żelatynę
rozpuścić we wrzątku i dodać sok. Dobrze zamieszać i zostawić
do ostudzenia. Następnie włożyć do lodówki, pilnując aby
zanadto nie stężała. Powinna być na wpół płynna.
Pomarańcze
obrać ze skóry i podzielić na cząstki.
Wierzch
biszkoptu naponczowac odłożonym sokiem. Następnie wyłożyć krem
z białej czekolady, a na niego ganache. Na ganache ułożyć
pomarańcze, a całość zalać galaretką. Chłodzić w lodówce
całą noc. Ciasto najlepiej składać w blaszce.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Orange sponge cake.
Very light and delicious sponge cake
with orange and mousse.
Preparation: 90
minutes.
Baking: 20 minutes
All
ready: second day
Serves:
about 30 squares
Sponge
Cake:
Chocolate ganache:
-
150 ml double cream
-
200 g dark chocolate
-
3 tbsp honey
Orange mousse:
Moreover:
Directions:
Sponge
Cake:
Preheat
the oven to 180C. Line about 25×35 cm baking pan with parchment
paper.
Separate
whites from yolks. Place stiffed flour and baking powder in a bowl
and mix well.
Add
a pinch of salt into the whites and beat until stiff and shiny. Add
about 2-3 tbsp of sugar at one time, sill beating. When all sugar in
gone , keep mixing, alternately add one yolk and one tbsp of water,
until all ingredients are combined. Lastly add flour
mixture and using wooden spoon combine with eggs mixture.
Pour it into prepared pan and bake for 20 minutes. Set aside to
chill.
Chocolate
ganache:
Put
chocolate, honey and double cream in a small pot and place it on the
heat. Stir constantly until the mixture is thick and creamy. Set
aside.
White
chocolate orange mousse:
Melt
the white chocolate and set aside.
Whip
very cold double cream: it has to be stick and shiny. Mix int sugar.
Add mascarpone cheese and whisk. Lastly pour in melted chocolate, gelatin and
juice. Place in the fridge.
Orange
jelly:
Mix
dissolved gelatin and orange juice and set aside to set.
Spread
white chocolate mousse on the sponge cake and top with chocolate
ganache. Spread oranges all over the ganache and cover with jelly.
Place in the fridge for at least one night.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | cze 29, 2013 | torty
Lekkie biszkoptowe ciasto przekładane
masą truskawkową. Sesja na całe szczęście dobiegła końca i
całą energię można włożyć w coś o wiele przyjemniejszego
czyli gotowanie:) Przepisy zaczną się ukazywać regularnie,
niestety czerwiec był tak ciężki, że pomimo pięknej pogody nie
można było znaleźć na nic czasu. To ciasto jest bardzo smaczne i
wyjątkowo lekkie, na pewno zasmakuje wszystkim amatorom słodkości
i owoców.
Przygotowanie:
45 minut.
Pieczenie: 30
minut.
Ilość
porcji z przepisu: 12 kawałków.
Biszkopt:
Masa:
Wykonanie:
Biszkopt:
Piekarnik nagrzać do 180C. Dno tortownicy o średnicy
21 centymetrów wyłożyć papierem do pieczenia.
Jajka ubijać z wodą przez około minutę, aż masa
będzie puszysta. Dodać cukier wanilinowy i zwykły, ubijać, aż
masa stanie się biała. W osobnej misce połączyć obie mąki,
proszek do pieczenia i kakao. Przesiać do masy jajecznej, dodać masło i
zmiksować, do utworzenia gładkiej masy. Masę przelać do
tortownicy i piec przez 20-30 minut ( ciasto musi być twarde).
Pozostawić do ostudzenia na 10 minut i po wyjęciu z tortownicy
przekroić na pół.
Masa:
Truskawki umyć i oszypułkować, pokroić na małe
cząstki i wrzucić na patelnię. Gotować z cukrem, aż zgęstnieją.
Dodać przygotowaną żelatynę i całość ostudzić. Dobrze
schłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Dodać mascarpone i
wymieszać. Na koniec wlać masę truskawkową i delikatnie wymieszać
łyżką.
Biszkopty przełożyć masą. Ciasto należy
przechowywać w lodówce.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Strawberry sponge cake.
Delicate sponge cake layered with
strawberry mousse.
Preparation: 45
minutes.
Baking:
30 minutes.
Serves:
12 pieces.
Sponge cake:
-
3 big eggs
-
4 tbsp hot water
-
100g sugar
-
2 vanilla sugar
-
100g all purpose-flour
-
50 g cornflour
-
1 tbsp dark cocoa
-
2 tsp baking powder
-
90g melted butter
Mousse:
Directions:
Sponge
cake:
Preheat the oven to 180C. Line 21cm round baking pan
with parchment paper.
Beat the eggs with water, about 1 minute, until it’s
puffy. Add both sugars and beat until it’s creamy and pale. In a
second bowl mix both flours, baking powder and cocoa. Stiff into egg
mixture, add melted butter and stir until it’s well combined. Pour the mixture into the
pan and bake for 20-30 minutes ( it has to be stiff). When baking is
finished let the cake stay in for for 10 minutes, then remove the
tin. When it’s completely cooled cut the sponge into two.
Mousse:
Place
the strawberries on simmering pan and put on the heat. Add sugar and
cook until it’s stiff. Add dissolved gelatine, stir and set aside to
chill. Beat cooled cream until stiff, stir in mascarpone cheese.
Lastly stir in raspberries, very slow and carefully.
Line sponge cakes with mousse. Cake has to stay in the
fridge.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
