utworzone przez Olga | maj 1, 2015 | torty
Czekoladowa
beza z dodatkiem orzechów arachidowych z czekoladowo-orzechowym
kremem patissiere.
Przygotowanie: 40 minut.
Pieczenie: 20 minut.
Gotowe do podania: około półtorej godziny.
Ilość porcji z przepisu: 8-10 kawałków.
Beza:
- białka z 6 jaj
- 2 szklanka cukru pudru
- 2 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki kakao do wypieków
- szklanka orzechów arachidowych
Czekoladowy krem patissiere:
- 500 ml mleka
- 6 żołtek
- 100 g cukru
- 40 g mąki pszennej
- 40 g kakao
- 50 g gorzkiej czekolady
- 75 g orzechów arachidowych
Wykonanie:
Beza:
Piekarnik rozgrzać do 180C.
Orzechy zmielić na mąkę. Białka ubić na sztywno. Dodawać cukier partiami, cały czas miksując. Na koniec dodać mąkę, kakao i orzechy.
Dwie duże blachy z wyposażenia piekarnika wyłożyć papierem. Narysować na nim koła o średnicy 18cm i wyłożyć na nie masę bezową. Piec 30 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Czekoladowy krem patissiere:
Mleko zagotować. W dużej misce zmiksować żółtka z cukrem. Wmieszać mąkę i kakao, miksować do uzyskania gładkiej masy. Mleko wlać do masy cały czas energicznie mieszając. Jeżeli w masie będą widoczne grudki przelać ją przez sitko. Następnie przelać masę do czystego garnka i postawić na gaz. Dodać czekoladę i mieszać, aż się rozpuści a krem zgęstnieje. Wmieszać posiekane orzechy arachidowe. Pozostawić do stężenia i ostygnięcia.
Bezę przekładać wystudzonym kremem. Podawać od razu.
Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Chocolate and peanut meringue cake.
Preparation: 30 minutes.
All ready: about 2 hours
Serves: 10 pieces.
Meringue:
- whites from 6 eggs
- 2 cups caster sugar
- 2 spoons cornflour
- 2 tbsp dark baking cocoa
- a cup peanuts, grounded
Chocolate patissiere:
- 500 ml milk
- 6 egg yolks
- 100 g sugar
- 40 g all purpose flour
- 40 g cocoa
- 50 g dark chocolate
- 75 g peanuts, chopped
Directions:
Meringue:
Preheat the oven to180C.
Beat the whites with a pinch of salt until glossy and stiff. Then partially add sugar, keep beating. Lastly mix in cocoa, flour and peanuts.
Prepare two large baking pans: line them with the parchment paper. Draw two 18 cm diameter circles on each pan. Pour the meringue on the circles. Bake for 30 minutes and set aside to chill.
Chocolate patissiere:
Heat the milk on a big pot. In a big bowl beat the yolks with sugar until pale and creamy, Then mix in flour and cocoa. Pour the chocolate mixture into hot milk and whisk until well combined. Pour the mixture into the clean pot and place on the heat once again. Add chocolate and mix until became thick. Lastly mix in chopped peanuts. Set aside to chill completely. When it’s cold resemble the cake.
Like us on facebook!
Bon apetit!!
Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | kw. 1, 2015 | torty, zima
8
warstw czekolady i orzechów w jednym kawałku ciasta. Tort jest
dosyć trudny w przygotowaniu, ma wiele etapów i dużo składników
jednak zapewniam, że warto. Każda z warstw ma inną teksturę przez
co całość ma niepowtarzalny smak. Jedno z najlepszych ciast jakie
udało mi się przygotować.
Przygotowanie:
80 minut.
Pieczenie:
40 minut
Gotowe
do podania: 3,5 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 16 kawałków.
Jasne
ciasto migdałowe:
-
85
g mąki migdałowej
-
75
g cukru pudru
-
25
g mąki tortowej
-
3
jajka
-
3
białka
-
10
g cukru
-
30
g stopionego masła
Ganache:
Beza
orzechowa:
Blok
orzechowy:
Ciemne
ciasto migdałowe:
-
3/4
szklanki mąki
-
1
łyżka kakao
-
6
jajek
-
3/4
szklanki cukru
-
1/4
szklanki masła
Masa
czekoladowa:
Masa
orzechowa:
-
1
łyżka żelatyny rozpuszczona w 3 łyżkach wrzątku
-
2
1/2 szklanki śmietany 30 %
-
5
żółtek
-
80g
cukru
-
1/2
szklanki masła orzechowego
Polewa:
Wykonanie:
Jasne
ciasto migdałowe:
Tortownicę
o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać
do 180C.
Całe
jajka ubić i zmiksować z mąką tortową, migdałową, cukrem
pudrem i masłem.
Białka
ubić na sztywno, pod koniec dodając zwykły cukier. Pianę wmieszać
do pozostałych składników. Masę podzielić na dwie części,
każdą piec przez 10 minut. (dałam na dwie części bo z tego
wyszły takie dwie wielkie blachy a jedna się zjarała)
Ciemne
ciasto migdałowe :
Tortownicę
26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Jajka wbić do miski, dodać
cukier i położyć na drugim garnku z wrzątkiem. Podgrzewać cały
czas miksując do uzyskania piany. Mąkę wymieszać z kakaem. Dodać
roztopione masło. Zmiksować wszystkie składniki.
Ganache:
Śmietanę
dobrze podgrzać, dodać czekoladę i wymieszać. Pozostawić do
stężenia.
Beza
orzechowa:
Białka
ubić na sztywno pod koniec dodając cukier.
Dodać drobno posiekane orzechy i migdały.
Na
papierze do pieczenia odrysować koło o średnicy 26 cm i wyłożyć
na niego masę. Piec przez 20 minut w 180
stopniach. Potem suszyć bezę w wyłączonym piekarniku około
godzinę.
Blok
orzechowy:
Wszystkie
składniki prócz płatków włożyć do garnuszka i podgrzewać
dopóki masa nie będzie gładka i dobrze połączona. Odstawić do
ostygnięcia. Gdy masa będzie zimna dodać pokruszone płatki.
Masa
czekoladowa:
Mleko
i śmietanę zagotować z cukrem. Dodać roztrzepane żółtka,
podgrzewać około 3 minuty, całe czas mieszając. Zdjąć z gazu.
Wmieszać czekoladę i żelatynę. Pozostawić do ostygnięcia.
Masa
orzechowa:
Śmietanę
i żółtka podgrzewać. Składniki powinny być bardzo gorące ale
nie należy doprowadzić do zagotowania masy. Następnie dodać
roztrzepane żółtka. Podgrzewać około 3 minuty na małym ogniu,
cały czas mieszając. Zdjąć z gazu, dodać masło orzechowe i
dokładnie wymieszać. Na koniec wmieszać żelatynę. Pozostawić do
całkowitego ostygnięcia.
Polewa:
Wszystkie
składniki włożyć do garnuszka wymieszać i postawić na gaz.
Podgrzewać, mieszając od czasu do czasu aż masa zgęstnieje.
Odstawić do ostygnięcia.
Składanie
ciasta: wszystkie części ciasta muszą być całkowicie
ostudzone. Ciasto składamy w dokładnie takiej kolejności jaka jest
widoczna na liście składników oraz etapach wykonania. Ciasto
zastyga bardzo szybko, wystarczą mu 2-3 godziny. Przechowujemy w
lodówce.
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
utworzone przez Olga | lut 11, 2015 | ciasta, zima
Bardzo wilgotne, przypominające brownie, ciasto czekoladowe z dużą
ilością masła orzechowego.
Przygotowanie:
30 minut.
Pieczenie:
50 minut.
Gotowe
do podania: około 2 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 10 kawałków.
-
3
jajka
-
200
g cukru
-
150
g mąki pszennej
-
50
g mąki ziemniaczanej
-
20
g ciemnego kakao do wypieków
-
120
g masła orzechowego
-
100
g czekolady
-
50
ml oleju słonecznikowego
-
1
łyżeczka proszku do pieczenia
Polewa:
-
50
g masła orzechowego
-
2
łyżki miodu
-
pół
łyżeczki cynamonu
-
orzechy
arachidowe
Wykonanie:
Piekarnik
rozgrzać do 180C. Dno formy do pieczenia o średnicy 18 m wyłożyć
papierem do pieczenia.
Czekoladę
rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać masło orzechowe i mieszać do
połączenia się składników. Odstawić do ostygnięcia.
Wszystkie
susze składniki przesiać i dokładnie wymieszać.
Jajka
ubić z cukrem do uzyskania puszystej i jasnej masy.
Chłodną
czekoladę dodać do suchych składników i zmiksować. Następnie
wmieszać olej i mleko. Na koniec wmieszać ubite jajka. Masę
przenieść do tortownicy i piec przez 45 minut. Zaraz po wyjęciu z
piekarnika odwrócić do góry nogami, jeszcze w formie aby wierzch
się wyrównał. Po 20 minutach zdjąć obręcz i pozostawić do
całkowitego wystudzenia.
W
rondelku zagrzać masło orzechowe z miodem i cynamonem – powinno
być gładkie. Zostawić do ostudzenia,. Polać ciasto i udekorować
orzechami.
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Peanut
butter chocolate cake.
Preparation:
30 minutes.
Baking:
50 minutes.
All
ready: about two hours.
Servings:
10.
Topping:
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Lightly butter 18 cm baking tin.
Melt
the chocolate, add peanut butter, heat and mix until it’s well
combined, set aside to chill.
Mix
together all of the dry ingredients.
Beat
the eggs with sugar until, pale, creamy and fluffy.
Stir
in chilled chocolate and peanut butter to the dry mixture. Then mix in
milk and oil. Lastly using rubber spatula whisk in beaten eggs. Pour
the batter into prepared tin and bake for 45 minutes. When it baked
remove the cake from the oven and place it upside down for 25
minutes. Then remove the tin and leave to chill completely.
In
a small pot heat the peanut butter, honey and cinnamon. Pour over chilled
cake and sprinkle with the peanuts.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | sty 17, 2015 | wege
Pyszne i bardzo mocno orzechowe
muffinki. Przygotowane z wykorzystaniem mleka
arachidowego i miazgi orzechowej z
tego przepisu. Bardzo pożywne,
delikatne i niezwykle wyraziste.
Przygotowanie:
20 minut.
Pieczenie:
20 minut.
Gotowe
do podania: około godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 10 babeczek.
-
-
-
60
ml oleju arachidowego (można zastąpić roztopionym olejem
kokosowym)
-
ziarna
z jednej laski wanilii
-
1
1/4 łyżeczki cynamonu
-
100
g cukru trzcinowego
-
pół
łyżeczki soli morskiej
-
100
g gorzkiej czekolady, drobno posiekanej
-
180
g pełnoziarnistej mąki
-
łyżeczka
proszku do pieczenia
Wykonanie:
Piekarnik
rozgrzać do 180C. Przygotować formy na muffiny.
Przygotować
miazgę i mleko z
tego przepisu.
(Mleko arachidowe można zastąpić zwykłym mlekiem, bądź innym ulubionym. Miazgę natomiast można wykonac z orzechów arachidowych uprażonych uprzednio na patelni i zmiksowanych na miazgę)
Mleko
wymieszać z miazgą, olejem, wanilią, cukrem, sola i cynamonem.
W
drugiej misce wymieszać pozostałe składniki. Połączyć mokre z
suchymi do uzyskania gładkiej masy. Ciasto przelać do foremek
(około 3/4 wysokości). Piec przez 20 minut.
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Peanut eggless muffins.
Whole wheat muffins with peanuts and chocolate.
Preparation:
20 minutes.
Baking:
20 minutes.
All
ready: about one hour.
Servings:
10.
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Lightly butter muffin tin.
Mix
together milk, grounded peanuts, oil, vanilla,sugar salt and
cinnamon.
In
a second bowl mix the remaining ingredients then pour in liquid
mixture. Stir until its well combined. Lastly add chocolate and scoop
the batter into prepared tin. Bake for 20 minutes.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | sty 3, 2015 | ciasta, zima
Ciasto
czekoladowe z orzechami brazylijskimi na bazie ciecierzycy. Pierwsza
próba dodania ciecierzycy do deseru zakończona sukcesem. W sumie
można było się tego spodziewać po gryczanym brownie, które
wyszło równie pyszne. W każdym razie dzisiejszy przepis jest
wyjątkowy zarówno pod względem składników jak i smaku. Ciasto
jest bardzo wilgotne i bardzo czekoladowe. Niezwykle chrupkie orzechy
brazylijskie dodają ciekawej tekstury. Ciasto wykonane bez dodatku
jajek, jeżeli ktoś chce sobie odpuścić też gluten, mąkę
wystarczy zastąpić mielonymi migdałami lub słodką mąką ryżową.
Przepis zawiera w sobie dość sporo czekolady gorzkiej i nieco
cukru, ale za to soczewica dostarcza wiele błonnika więc można
sobie jeden kawałek spokojnie wybaczyć.
Przygotowanie:
20 minut.
Pieczenie:
35 minut.
Gotowe
do podania: nieco ponad godzinę
Ilość
porcji z przepisu: 10 kawałków.
-
450
g ciecierzycy z puszki
-
250
g gorzkiej czekolady
-
60
g cukru muscovado
-
3
łyżki oleju kokosowego
-
szczypta
soli morskiej
-
100
g posiekanych orzechów brazylijskich (plus do dekoracji)
-
125
g mąki pszennej
-
pół
łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie:
Piekarnik
rozgrzać do 180C. Tortownicę o średnicy 18 cm wyłożyć papierem
do pieczenia.
Olej
kokosowy, połamaną czekoladę i cukier umieścić w garnuszku z
grubym dnem. Postawić na gaz i podgrzewać, od czasu do czasu
mieszając, dopóki całość się nie rozpuści.
Połowę
orzechów zmiksować na proszek, dodać mąkę, sól i proszek do
pieczenia, wymieszać. Dodać ciecierzycę i zblendowac do uzyskania
gładkiej masy. Następnie wmieszać masę czekoladową i pozostałe
orzechy w kawałkach. Ciasto przelać do tortownicy, ozdobić
orzechami i piec 35 minut.
Przepis pochodzi z książki „Kuchnia Wegańska” Celine Steen, Joni Marie Newman.
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Chocolate
chickpea cake.
Preparation:
20 minutes.
Baking:
35 minutes.
All
ready: about an hour.
Servings:
10.
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Line 18 cm diameter baking tin with a parchment
paper.
Place
the coconut oil, chopped chocolate and sugar in a small pot. Place it
on the heat, stir until it’s well combined and melted. Set aside to
chill.
Place
half of the Brazil nut in a food processor and process until
resembles flour. Then mix in the flour, salt and baking powder. Add
drained chickpea and process until well combined and smooth. Lastly
stir in chocolate mixture and chopped nuts. Pour the batter into
prepared tin and bake for 35 minutes.
Bon
apetit!!
