utworzone przez Olga | kw. 30, 2013 | wege
Japoński makaron Soba z dodatkami.
Makaron gryczany Soba można dostać w Kuchniach Świata lub innym
sklepie z azjatycką żywnością. Towarzyszą mu świeża rukola,
czarne oliwki, tuńczyk, kiełki bambusa, podsmażana cukinia oraz
sos z octu balsamicznego i oliwy. Do smaku można też dodać kilka
kropel sosu sojowego. Sałatka wyśmienicie smakuje na zimno, można
ja podać jako przystawkę do obiadu lub zabrać ze sobą w plener.
Przygotowanie:
20 minut.
Gotowe do
podania:20 minut
Ilość
porcji z przepisu: 4 duże porcje.
Wykonanie:
Cukinię umyć i
pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Smażyć
cukinię do miękkości, doprawiając solą i pieprzem. Odstawić do
ostygnięcia.
Tuńczyka i pędy
bambusa odcedzić z zalewy, rukolę umyć, oliwki pokroić. 2 łyżki
oliwy wymieszać z octem balsamicznym, dosolić i dopieprzyć.
Makaron zagotować
w osolonej wodzie, około 10 minut. Następnie przelać zimną wodą.
Do makaronu dodać wszystkie dodatki, sos i dokładnie
wymieszać. Doprawić solą i pieprzem według uznania. Można dodać
tez sos sojowy do smaku.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Soba Salad.
Delicious salad with Japanese soba
pasta ,tuna, rocket, olives and balsamic dressing.
Preparation: 20
minutes.
All
ready: 20
minutes.
Serves:
4.
-
300 g Soba
pasta
-
300 g canned
tuna
-
100 g black
olives
-
1 package of
rocket
-
100 g bamboo
shoots
-
1 medium
zucchini
-
4 tbsp olive
oil
-
1 tbsp balsamic oil
-
salt and
pepper
-
soy sauce
Directions:
Cube the zucchini.
Heat 2 tbsp of olive on the pan and fry zucchini till it’s soft. Salt
and pepper for the taste. Set aside to chill.
Drain the tuna and
bamboo shoots. Chop the olives. Mix 2 tbsp of olive with balsamic,
salt and pepper for the taste,
Boil the pasta for
10 minutes, then chill with cold water.
Mix the pasta with
all ingredients and balsamic sauce. Add some soy sauce if you wish.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | mar 19, 2013 | wege
Sałatka
z brokułem, rukolą, awokado, pistacjami i vinaigrette z estragonem.
Bardzo prosta, a jakże smakowita
sałatka. Dużo zielonego koloru i bardzo ciekawa kompozycja smakowa.
Na sałatkę składa się duża ilość rukoli, brokuł, feta,
pistacje, orzeszki ziemne oraz awokado. Do tego vinaigrette z octem balsamicznym i
świeżym estragonem.
Przygotowanie:15
minut.
Gotowe do podania:
od razu.
Ilość
porcji z przepisu: 4 porcje
Sałatka:
Vinaigrette :
Wykonanie:
Brokuła
podzielić na bardzo małe części. Wrzucić do wrzątku i gotować
2-3 minut. Odcedzić i zostawić do ostygnięcia. Rukolę umyć i
włożyć do miski. Dodać ostudzonego brokuła.
Zblenderować
oliwę, ocet oraz pokrojoną szalotkę. Całość przecedzić przez
sitko, aby oddzielić pozostałą cebulę od sosu. Do pozostałego
płynu dodać listki estragonu, sól oraz musztardę i wymieszać.
Skosztować i ewentualnie doprawić do smaku, solą lub pieprzem.
Połowę vinaigrette wlać do brokuła i rukoli, dobrze wymieszać.
Dodać pokrojone awokado, pistacje, orzeszki oraz fetę i delikatnie wymieszać.
Całość polać pozostałym sosem.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Broccoli and arugula.
Very green salad
with feta cheese and balsamic vinaigrette with tarragon.
Preparation: 15
minutes.
All
ready: after preparing.
Serves:
4.
Salad:
Vinaigrette :
Directions:
Heat the water and
boil broccoli florets for 2-3 minutes, then filter it and set aside
to cool. In a big bowl place arugula and cooled broccoli.
Blend
together oil, vinegar and chopped onion. Then filter it to separate
the last of onion from Vinaigrette. To the liquid add tarragon, salt,
mustard and mix. Add some salt and pepper for a taste. Add half of
the Vinaigrette to the broccoli and arugula, mix well. Add sliced
avocado, chopped feta, peanuts and pistachios. Spread rest of the
vinaigrette on the top.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | mar 11, 2013 | miesne
Dzisiaj proponuję wykorzystanie
majonezu z ostatniego wpisu. Ta sałatka nie ma zbyt wielu składników
i jest szybka w przygotowaniu. Podczas Świąt w kuchni panuje zamęt,
a wykonujemy zwykle bardzo pracochłonne przepisy. Ta sałatka może
stanowić miłą alternatywę:) Uważam, że idealnie pasuje na
świąteczne śniadanie.
Przygotowanie:
20 minut.
Gotowe do podania:
od razu po podaniu.
Ilość
porcji z przepisu: 4 duże porcje.
Sałatka:
-
duży por ( biała i zielona
część, bez liści )
-
duże pęczek rzodkiewek
-
pół puszki ananasa lub połowa
świeżego
-
4 jajka ugotowane na twardo
-
duża pierś z kurczaka
-
sól i pieprz
-
łyżka oleju
Wykonanie:
Majonez wykonać zgodnie z tym
przepisem. Nie sugeruję ilości, której powinno się użyć, gdyż
każdy woli mniej lub bardziej „majonezowe” sałatki.
Jajka ugotować na twardo, w osolonej
wodzie.
Na patelni rozgrzać olej. Kurczaka
pokroić w dość drobne kawałki i oprószyć pieprzem i solą.
Wrzucić na rozgrzany olej i smażyć do uzyskania złotego koloru,
do 7 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Pora i rzodkiewkę umyć, oderwać
liście. Pora bardzo drobno pokroić i wrzucić do dużej miski.
Rzodkiewkę utrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do pora.
Ugotowane jajka pokroić w małą kosteczkę. Jajka, ananasa oraz
wystudzonego kurczaka dodać do reszty składników i wymieszać.
Dodać majonez według uznania i pomieszać. Dosolić i dopieprzyć
do smaku.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Delicious salad
with fresh vegetables and home made mayonnaise.
Preparation: 20
minutes.
All
ready: right after preparing.
Serves:
4.
Salad:
-
big leek ( white and green part,
without leaves)
-
bunch of radish
-
70 g canned or fresh pineapple
-
4 hard boiled-eggs
-
120 g chicken breasts, boneless
and skinless
-
salt and pepper
-
1 tbsp canola oil
Directions:
Boil the eggs then chop them roughly.
Place them in a big bowl.
Heat the canola oil on frying pan. Cut
the chicken into small cubes, add salt and pepper for the taste.
Fry the chicken until it’s gold and
moist. Set aside to chill.
Chop roughly leek and radish. Add it to
the eggs and stir. Then stir in the chicken and chopped pineapple.
Lastly add salt, pepper and mayo, of course. Stir well.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | sie 31, 2012 | miesne
Danie składające się tylko z dwóch
części, które naprawdę może zrobić wrażenie na gościach.
Kurczak jest lekki i chrupiący dzięki serowej panierce. Mieszanka
różnych sałat i połączenie warzyw tworzy niezwykły bukiet
smaków. Sos musztardowy dodaje całemu daniu pikanterii i bardziej
wyrazistego charakteru.
Kurczak:
-
4 łyżki bułki tartej
-
4 łyżki parmezanu
-
sól i pieprz
Sałata:
-
200 g mieszanki sałat ( rukola ,
sałata lodowa, cykoria endynia, sałata fryzyjska, sałata lollo
sałata czerwona)
-
pół dużej cebuli
Sos do sałaty:
Wykonanie.
Mięso:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Kurczaka pokroić na średniej
wielkości kawałki. Do miseczki wlać oliwę i obtoczyć w niej
kurczaka. W drugiej miseczce wymieszać bułkę tartą, parmezan,
szczyptę soli i pieprzu a następnie obtoczyć kurczaka. Blachę
wysmarować łyżka oliwy, umieścić na niej kurczaka i wsadzić do
piekarnika. Piec 20 minut, po 10 minutach należy przewrócić
kurczaka na drugą stronę.
Sałata:
Sałaty umyć i włożyć do dużej
miski. Cebulę pokroić w piórka i dodać do sałaty. Następnie do
miski wrzucić fasolę, pokrojone na połówki pomidorki i całość
dobrze wymieszać.
W miseczce miód zmieszać z oliwą,
dodać szczyptę soli i pieprzu, musztardę, tymianek, sok z cytryny
i dokładnie wymieszać. Na końcu dodać wodę i znowu wymieszać.
Sałatę wraz z kurczakiem umieścić
na talerzu i na końcu polać sałatę sosem.
Czas wykonania: 30 minut.
Ilość porcji z przepisu: 4.
Sałata z sosem:
Wartości odżywcze dla całego
przepisu :
~ białko 33,6 g
~ tłuszcze 23,9 g
~ węglowodany 103,9 g
~ błonnik 26,4g
Kaloryczność całego przepisu : 724
kcal
Jedna porcja : 182 kcal
Kurczak:
Wartości odżywcze dla całego
przepisu :
~ białko 102,4
~ tłuszcze 43,5
~ węglowodany 24,8
~ błonnik 2 g
Kaloryczność całego przepisu : 900
kcal
Jedna porcja : 225 kcal
W sumie jedna porcja sałatki
razem z kurczakiem ma 406 kalorii.
Zapraszamy do komentowania 😉