Zaznacz stronę

Ciasteczka ananasowe.

 

Kruche
ciasteczka z domowej roboty dżemem ananasowym. Ciasto jest bardzo
delikatne i dosłownie rozpływa się w ustach. Dżem ananasowy to
strzał w dziesiątkę: wykonany jedynie z ananasa i niewielkiej ilości cukru.
Niezwykle intensywny w smaku – nada się nie tylko do tego przepisu.

Przygotowanie:
40 minut.
Gotowe
do podania: około półtorej godziny.
Ilość
porcji z przepisu: około 20 ciasteczek


Ciasto
kruche:

  • 350
    g mąki pszennej
  • 2
    łyżki mąki ziemniaczanej
  • szczypta
    soli
  • 4
    łyżki cukru pudru
  • 225
    g masła w temperaturze pokojowej
  • 2
    żółtka
  • 1
    żółtko do posmarowania
Dżem
ananasowy:
  • 3
    puszki odsączonego ananasa lub 2 świeże
  • 1/3
    szklanki cukru
Wykonanie:
Dżem:
Ananasa
z puszki odsączyć. Świerzego obrać ze skóry. Ananasa zblendować
na gładką masę. Ananasa przenieść na patelnie o grubym dnie i
dodać cukier. Podgrzewać na średnim ogniu. Proces może trwać do
15 minut – ananas powinien być przypominać zbitą kulę. Masę
należy często mieszać drewnianą łyżką, aby się nie
przypaliła. Ściągnąć z patelni i zostawić do ostygnięcia.
Ciasto:
Piekarnik
nagrzać do 180C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
Wszystkie
suche składniki przesiać do dużej miski. Dodać żółtka i masło,
wyrobić do uzyskania gładkiej kuli. Odrywać kawałki ciasta,
nakładać po łyżeczce dżemu ananasowego i formować ciastka.
Ciastka posmarować żółtkiem, wyciąć nożem kratkę na wierzchu i piec przez 20-25 minut.
Przepis
pochodzi z tej strony.
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!

Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Pineapple
jam cookies.

Preparation:
40 minutes.
Baking:
25 minutes
All
ready: about 1,5 hours
Serves:
about 20 cookies
Shortcake
:
  • 350
    g all purpose flour
  • 2
    tbsp cornflour
  • a
    pinch of salt
  • 4
    tbsp caster sugar
  • 225
    g butter, in room temperature
  • 2
    egg yolks
  • 1
    egg yolk to brush
Pineapple
jam:
  • 3
    canns of pineapple (drained) or 2 fresh pineapples (sliced)
  • 1/3
    scup sugar
Directions:
Jam:
Blend
drained pineapple until it’s smooth. Place the pineapple on the non
stick pan and add sugar. Heat about 15 minutes, stirring constantly.
Remove from the pan and set aside to chill.
Shortbread:
Preheat
the oven to 180C. Line large baking pan with parchment paper.
Sift
all dry ingridients into a big bowl. Add yolks and butter, knead
until it’s smooth and well combined. Form the cookies: loosen some
dough, place a teaspoon of the jam in the middle and wrap. Place on
the parchment paper and brush with yolk. Bake for 20-25 minutes.
Recipe
comes from this site.
Like
us on facebook!

Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Tarta porowo ziemniaczana.

Delikatna tarta z puree z ziemniaków i porów z dodatkiem sera pleśniowego oraz suszonych pomidorów. Bardzo ciekawy pomysł na tartę: po upieczeniu puree jest na wpół płynne i na ciepło smakuje fantastycznie. Polecam wszystkim miłośnikom tart.

Przygotowanie: 40 minut.
Pieczenie: 40 minut.
Gotowe do podania: około 2 godziny.
Ilość porcji z przepisu: 8 kawałków.

Kruche ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 125 g miękkiego masła, pokrojonego w kostkę
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki soli
  • 40 ml zimnej wody

Wypełnienie:

  • 250 g ziemniaków
  • 1 duży por
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 4 łyżki mleka
  • 200 g sera pleśniowego
  • kilka suszonych pomidorów
  • szczypiorek do podania 
Wykonanie:
W misie miksera zmieszać przesianą mąkę i sól. Dodać masło i wyrabiać to utworzenia grudek. Następnie dodać jajko i wodę. Zagnieść ciasto, niezbyt długo aby nie było zbyt twarde. Uformować kule, zawinąć w folię i wstawić na 20 minut do lodówki.
Ziemaki obrać i zagotować do miękkości w osolonej wodzie. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Cebulą oraz pora pokroić na kawałki. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać pora oraz cebulę. Doprawić sola i pieprzem. Trzymać na ogniu do momentu gdy warzywa będą miękkie. Pozostawić do ostygnięcia.
Gdy wszystkie warzywa będą już zimne za pomocą blendera zmiksować ja na gładką masę. Skosztować i dodać pieprzu i soli wg uznania.
Formę do tarty wyłożyć ciastem. Położyć na wierzch folię aluminiową i obciążyć np. grochem lub ryżem. Piec z obciążeniem 20 minut w temperaturze 180C.
Na podpieczony spód wyłożyć puree warzywne. Na wierzch ułożyć pokrojony ser pleśniowy i pomidory. Zapiekać przez 15-20 minut. Podawać na ciepło.
Zapraszamy do polubienia tylife na facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

Potato and leek puree tart.

Preparation: 40 minutes.
Baking: 40 minutes.
All ready: about 2 hours.
Serves: 8.
Shortcrust pastry:
  • 250 g all-purpose flour
  • 125 g softened butter, cubed
  • 1 egg
  • ½ tsp of salt
  • 40 ml cold water

Filling:

  • 250 g potatoes, boiled and chilled
  • 1 large leek, sliced
  • 1 big onion, chopped
  • 2 tbsp olive oil
  • 4 tbsp milk
  • 200 g Camembert
  • a few dried tomatoes
Directions:
Preheat the oven to 180C. Prepare tart baking form.
Pastry:
In a big bowl combine flour, salt, egg and softened butter. Knead the dough until it’s smooth. Then add the water and keep kneading. When it’s well combine wrap it with foil and place in the fridge for 20 minutes.
Line tart tin with pastry and cover with baking foil, then with weights. Bake for 25 minutes.

Heat oilve oil an a medium sauce pan. When it’s hot add leek and onion. Season with some salt and pepper. Fry until the vegetables are soft. Then set aside to chill.

Smash the potatoes and fried vegetables with milk using food processor. Then pour into half baked pastry. |Top with slices Camembert and tomatoes. Bake for 15-20 minutes.

Like us on facebook!
Bon apetit!!
Thanks for all the comments, every word means a lot for us:)

Tarta szpinakowa.


Prosta
i pyszna tarta ze szpinakiem i fetą. U mnie ta tarta gości bardzo
często, gdyż składniki praktycznie zawsze są w lodówce no i jest
wyjątkowo dobra. Wystarczą jajka, feta, szpinak oraz podstawowe
produkty do kruchego ciasta. Polecam gorąco tartożercom:)

Przygotowanie:
40 minut.

Pieczenie: 40 minut.
Gotowe
do podania: około 2 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 8 kawałków.

Kruche
ciasto:
  • 250
    g mąki pszennej
  • 125
    g miękkiego masła, pokrojonego w kostkę
  • 1
    jajko
  • ½
    łyżeczki soli
  • 40
    ml zimnej wody

Wypełnienie:

  • 400
    g mrożonego szpinaku
  • 300
    g piersi z kurczaka
  • 2
    łyżki masła
  • 4
    jajka
  • 250
    g sera feta
  • 2
    ząbki czosnku
  • ¼
    łyżeczki gałki muszkatołowej
  • ¼
    łyżeczki imbiru
  • sól
    i pieprz

Wykonanie:
W
misie miksera zmieszać przesianą mąkę i sól. Dodać masło i
wyrabiać to utworzenia grudek. Następnie dodać jajko i wodę.
Zagnieść ciasto, niezbyt długo aby nie było zbyt twarde.
Uformować kule, zawinąć w folię i wstawić na 20 minut do
lodówki.
Formę
do tarty wyłożyć ciastem. Położyć na wierzch folię aluminiową
i obciążyć np. grochem lub ryżem. Piec z obciążeniem 25 minut w
temperaturze 180C.
Kurczaka
pokroić w drobne kawałki, oprószyć sola i pieprzem. Na patelni
rozgrzać masło i podsmażyć kurczaka, do miękkości. Zostawić do
ostygnięcia.
Fetę
pokroić z kostkę.
Szpinak
wrzucić na druga patelnię i trzymać na gazie, póki cała woda nie
odparuje. Bardzo ważne, aby szpinak był całkowicie suchy. Jeżeli
ktoś lubi można po odparowaniu dodać łyżkę masła do smaku. Do
szpinaku dodać przyprawy, czosnek przeciśnięty przez praskę,
kurczaka oraz połowę sera feta. Bardzo dokładnie wymieszać i
pozostawić do ostygnięcia. Spróbować czy farsz jest odpowiednio
doprawiony, jeżeli nie, dodać soli i pieprzu. Na koniec wlać
roztrzepane jajka i dobrze wymieszać.
Farsz
przelać na podpieczony spód i posypać pozostałą fetą. Piec
mniej więcej 15 minut ( wierzch powinien być dobrze ścięty).
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Spinach tart. 

Preparation: 40 minutes.
Baking:
40 minutes.
All
ready: about 2 hours.
Serves: 8.

Shortcrust
pastry:
  • 250
    g all-purpose flour
  • 125
    g softened butter, cubed
  • 1
    egg
  • ½
    tsp of salt
  • 40
    ml cold water

Filling:

  • 400
    g frozen spinach
  • 300
    g chicken breasts, skinless and boneless, cubed
  • 2
    tbsp butter
  • 4
    eggs, lightly beaten
  • 250
    g feta cheese, cubed
  • 2
    garlic cloves
  • ¼
    tsp nutmeg
  • ¼
    tsp ginger
  • salt
    and pepper
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Prepare tart baking form.
Pastry:
In
a big bowl combine flour, salt, egg and softened butter. Knead the
dough until it’s smooth. Then add the water and keep kneading. When
it’s well combine wrap it with foil and place in the fridge for 20
minutes.
Line
tart tin with pastry and cover with baking foil, then with weights.
Bake for 25 minutes.
Heat butter on on stick
frying pan. Sprinkle chicken with some salt and pepper. Fry until
it’s gold and soft. Set aside to chill.
Place frozen spinach on
the second pan and heat until all water is gone. Spinach has to be
very dry!. Then and minced garlic, nutmeg, ginger, half of the cubed
feta and fried chicken. Stir very well and set aside to chill. The
taste. You can add some more salt if you want. Lastly pour into
beaten eggs and stir very well. Pour spinach mixture onto half baked
bottom. Bake for another 20 minutes.

Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Mini tarty z łososiem i cebulą.


Tarty
z karmelizowaną czerwoną cebulą, łososiem i kremowym sosem
chilli. Idealne jako przystawki, smakują wspaniale zarówno nas
ciepło jak i na zimno. Czerwona cebula jest strzałem w dziesiątkę
– idealnie miękka i lekko słodka świetnie komponuje się z
delikatnym łososiem. Jedna z lepszych tatr jakie udało się
zrobić:)


 


Przygotowanie: 40
minut.
Gotowe
do podania: 60 minut
Ilość
porcji z przepisu: 8 tart,
Kruche
ciasto:
  • 250
    g mąki pszennej
  • 125
    g miękkiego masła, pokrojonego w kostkę
  • 1
    jajko
  • ½
    łyżeczki soli
  • 40
    ml zimnej wody
Nadzienie:
  • 200
    g filetu z łososia, bez skóry
  • 1
    kg czerwonej cebuli
  • 2
    łyżki oleju
  • 4
    łyżki octu balsamicznego
  • 4
    łyżki cukru brązowego
  • 150
    ml śmietanki 30%
  • 100
    g sera żółtego
  • 3
    jajka
  • pół
    łyżeczki chilli
  • sól
    i pieprz
  • trochę
    masła i bułki tartej do przygotowania form
Wykonanie:
W
misie miksera zmieszać przesianą mąkę i sól. Dodać masło i
wyrabiać to utworzenia grudek. Następnie dodać jajko i wodę.
Zagnieść ciasto, niezbyt długo aby nie było zbyt twarde.
Uformować kule, zawinąć w folię i wstawić na 20 minut do
lodówki.
Cebulą
pokroić w piórka i rozgrzać olej na patelni. Wrzuci cebulę i
chwile podsmażać. Następnie dodać cukier, połowę octu
balsamicznego i dobrze wymieszać. Zmniejszyć ogień do minimum i
przykryć. Co jakiś czas sprawdzać czy cebulą nie przywarła
mieszając. Jeżeli tak to dodać dwie trzy łyżki wody i znowu
zamieszać. Powtarzać czynność, cebula powinna się dusić do 30
minut. Na koniec dodać resztkę octu i dobrze zamieszać.
W
dużej misce zmieszać jajka ze śmietaną. Doprawić solą, pieprzem
i chilli. Dodać starty ser i zamieszać.
Łososia
pokroić na małe kawałki i oprószyć solą.
Piekarnik
nagrzać do 180C. Formy do tart wysmarować masłem i wysypać bułką
tartą.
Wyjąc
ciasto z lodówki i wyłożyć nim przygotowane foremki do tart.
Przykryć folią i podpiekać 15 minut.
Po
15 minutach wyjąć z piekarnika. Na spód ułożyć cebulę,
łososia, a całość zalać przygotowanym sosem. 
Piec 20 minut.
Podawać na ciepło lub zimno.

Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!


Serdecznie dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Onion
tart.


Delicious
tart with soft onion, cheese and fresh thyme.

Preparation:
60 minutes.
Baking:
90 minutes.
All
ready: 3 hours.
Serves: 8.
Shortcrust
pastry:
  • 250
    g all-purpose flour
  • 125
    g softened butter, cubed
  • 1
    egg
  • ½
    tsp of salt
  • 40
    ml cold water
Filling:
  • 200
    g raw salmon, skinless and sliced
  • 1
    kg red onion, sliced
  • 2
    tbsp canola oil
  • 4
    tbsp balsamic vinegar
  • 4
    tbsp brown sugar
  • 150
    ml double cream
  • 100
    g Gouda cheese, grated
  • 3
    eggs, whisked
  • ½
    tsp chili powder
  • salt
    and pepper
  • some
    butter and breadcrumbs
Directions:
Pastry:
In
a big bowl combine flour, salt, egg and softened butter. Knead the
dough until it’s smooth. Then add the water and keep kneading. When
it’s well combine wrap it with foil and place in the fridge for 20
minutes.
Preheat
the oven to 180C. Spread butter on tart forms and sprinkle with
breadcrumbs.
Heat
canola oil on non stick pan. When it’s hot add onion and fry for a
few minutes. Then add half of the sugar and half of the vinegar and
mix. Cover with lid and stew for 30 minutes. From time to time stir
adding some water if it;s necessary. At the end of stewing mix in
remaining sugar and vinegar and stir.
Line
tart forms with prepared pastry wrap with foil and bake for 15
minutes.
In
a medium bowl mix well eggs, double cream and cheese. Add chili,
some salt and pepper.
After
15 minutes remove foil, place onion on the bottom, add salmon and
pour in cream egg mixture. Bake for 20 minutes.
Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!

Seromak.

Prosty i pyszny sernik z masa makową
na kruchym spodzie.
Sernik i makowiec to chyba dwa
najbardziej charakterystyczne dla świąt ciasta. Cóż może być
lepsze niż połączenie ich w jedno ciasto. Całość udekorowana
misternie wycinaną i przygotowywaną kratką. Wigilia już we
wtorek i i to najwyższy czas, aby zabrać się za pieczenie.
Polecamy gorąco ten pyszny seromak 🙂

Przygotowanie: 90
minut.
Pieczenie: 80
minut.
Gotowe do podania:
na drugi dzień
Ilość
porcji z przepisu: około 12 kawałków.
Kruche
ciasto:
  • 250
    gram mąki pszennej
  • 140
    g masła
  • 40
    g cukru pudru
  • 2
    małe żółtka
  • 1
    ½ łyżki zimnej wody
Mak:
  • 2
    duże jabłka ( szare renety), starte na tarle
  • 5
    łyżek miodu
  • 350
    g maku
  • 100
    g rodzynek
  • 100
    ml rumu
  • 50
    g skórki pomarańczowej
  • 3
    łyżki kakao
  • 3
    łyżki kaszy manny

Sernik:
  • 500 g sera trzykrotnie zmielonego
  • 2 jajka
  • 2 żółtka
  • 100 ml śmietany
  • 200 g cukru
Ponadto: żółtko do
posmarowania, trochę bułki tartej i masła do wysmarowania formy.
Wykonanie:
Mak:
Rodzynki
zalać rumem i pozostawić do momentu kiedy będziemy przygotowywać
mak.
Mak
wsypać do średniego garnka i zalać wodą. Wstawić na gaz i
gotować przez 20-25 minut. Odcedzić z wody i pozostawić do
ostygnięcia. Następnie zmielić dwukrotnie. Do zmielonego i
ostudzonego maku dodać wszystkie pozostałe składniki i dobrze
pomieszać
Sernik:
Ser dobrze zmiksować ze wszystkimi składnikami: musi
utworzyć gładką masę.
Kruche ciasto:
W
misie miksera umieścić mąkę, masło uprzednio pocięte na małe
kawałki i zmrożone oraz cukier puder. Miksować dopóki masło i
reszta składników nie utworzą grudek. Potem wyjąc ciasto na
płaską powierzchnię lub do garnka, dodać zimną wodę i żółtko.
Zagniatać do momentu aż utworzy gładkie ciasto, nie zbyt długo.
Gotowe ciasto podzielić na dwa równe kawałki, owinąć w folię i
włożyć do zamrażalnika na 15 minut.
Piekarnik nagrzać do 180C, tortownicę wysmarować
masłem i wysypać bułką tartą.
Z lodówki wyjąć jedną cześć ciasta i wyłożyć nią
spód tortownicy. Piec przez 15 minut.
Po 15 minutach na podpieczony spód wyłożyć masę
makową i zalać serem. Przez 30 minut piec w 180 stopniach. Po tym
czasie zmniejszyć temperaturę do 160C i piec 35 minut.
Na 10 minut przed zakończeniem pieczenia wyjąc
pozostałe ciasto z lodówki i rozwałkować na duży prostokąt.
Ciasto nie może być zbyt cienkie, aby utrzymało się na cieście.
Wykroić długie paski i ułożyć na upieczonym cieście. Posmarować
roztrzepanym żółtkiem i podpiekać 10-15 minut.
Ciasto studzić najpierw w wyłączonym i uchylonym
piekarniku, potem luzem. Chłodzić całą noc.
Zapraszamy
do polubienia tylife na facebooku!

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)


Poppy seed cheesecake.

Poppy seed cheesecake with shortcrust
pastry.

Preparation: 90
minutes.
Baking: 80 minutes
All
ready: second day
Serves:
12.
Pastry:
  • 250
    g white flour
  • 140
    g butter
  • 40
    g caster sugar
  • 2
    small yolks
  • 1
    ½ tbsp cold water
Poppy seed:
  • 350
    g poppy seed
  • 2
    apples, grated
  • 5
    tbsp honey
  • 100
    g raisins
  • 100
    ml rum
  • 50
    g orange peel
  • 3
    tbsp dark cocoa
    3
    tbsp semolina
Cheesecake:
  • 500 g cream cheese
  • 2 whole eggs
  • 2 egg yolks
  • 100 ml double cream
  • 200
    g sugar
Moreover:
  • some breadcrumbs and butter
  • 1 egg yolk, whisked
Directions:
Poppy
seed filling:
Pour
the rum into the raisins and set aside .
Place
poppy seed in a bowl and fill in with water. Boil for about 20
minutes then drain. Grind up twice and mix with al
Cheesecake:
Mix
all ingredients until well combined.
Shortcrust
pastry:
Mix
flour with caster sugar, add butter and knead until resembles
breadcrumbs. Then keep kneading, adding eggs and water, until it’s
smooth and well combined. Separate into two parts, wrap with a foil
and place in the fridge for 1 hour.
Preheat
the oven to 180C. Spread butter and breadcrumbs on the 21 cm round
baking pan.
Take half of the shortcrust pastry and line baking pan
with it. Bake for 15 minutes.
Then spread poppy seed mixture into half baked bottom
and top with cheesecake mixture. Bake for 30 minutes in 180C. Then
turn the temperature down to 160C and bake for another 35 minutes.
10 minutes before end of the baking time take remaining
shortcrust pasty and roll it out into a rectangle. Cut out stripes (
about 1 cm width ). Place then on the cheesecake layer, brush with
yolk and bake another 10 minutes. Chill completely and place in the
fridge for one night.
Like
us on facebook!

Bon
apetit!!

Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)