Zaznacz stronę

Szarlotka orkiszowa.

Szarlotka
na orkiszowym spodzie z dużą ilością jabłek. Bardzo prosta i
szybka w wykonaniu. Lubię szarlotki napakowane jabłkami, a do tej
użyłam prawie 1,5 kilo – duszone z sokiem z cytryny i cukrem
brązowym. Plasterki na wierzchu fajnie się spiekły i są lekko
chrupiące. Całość jest lekka i owocowa. Ja podawałam swoją na
ciepło z gałką lodów:)

Przygotowanie: 30 minut.
Pieczenie:
40 minut
Gotowe
do podania: nieco ponad 1 godzinę.
Ilość
porcji z przepisu: 8 kawałków
Ciasto:
  • 150
    g mąki orkiszowej
  • 50
    g mąki pszennej
  • 100
    g schłodzonego masła
  • 2
    łyżki kakao do wypieków
  • 2
    łyżki cukru brązowego ( najlepiej zmielonego na proszek)
  • 1
    łyżeczka cynamonu
  • pół
    łyżeczki soli
  • 1
    jajko
  • 2
    łyżki wody

Wypełnienie:

  • 1400
    g jabłek ( najlepiej użyć szarej renety,)
  • 4
    łyżki cukru brązowego
  • sok
    z połowy cytryny
  • łyżeczka
    cynamonu
Wykonanie:
Ciasto:

Wszystkie
suche składniki dokładnie wymieszać. Dodać twarde masło
pokrojone w kostkę i wyrabiać do utworzenia grudek. Następnie
dodać wodę oraz roztrzepane jajko i zarobić ciasto. Powinno
utworzyć gładką kulę. Zawinąć w folię w wstawić na 20 minut
do lodówki.
Piekarnik
nagrzać do 180C. Duża formę na tarty lub tortownicę o średnicy
25 cm wysmarować masłem.
Jabłka
obrać i pokroić w małe kawałki. Dwa lub trzy jabłka pozostawić
na wierzch.
Pokrojone
jabłka wrzucić do dużego garnka i postawić na gaz. Dodać cukier,
cynamon oraz sok z cytryny i wymieszać. Trzymać na gazie dopóki
jabłka nie będą całkowicie miękkie. Można od czasu do czasu
dodać trochę wody, jeżeli będą przywierać do dna.
Po
20 minutach wyjąc, rozwałkować na cienki blat i wyłożyć nim
przygotowaną formę. Nakłuć widelcem i przykryć folia aluminiową.
Piec przez 15 minut z folią i 5 bez. Potem wyłożyć jabłka i
piec przez kolejne 20 minut. Na 10 minut przed zakończeniem ułożyć
na górze jabłka pokrojone w plasterki i posypać odrobina cukru.
Zapraszamy
do polubienia tylife na 
facebooku!
Smacznego!!

Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________

Wholemeal
apple pie.

Preparation: 30
minutes.
Baking
: 40 minutes.
All
ready: about 1 hour.
Pastry:
  • 150
    g wholemeal flour
  • 50
    g all purpose flour
  • 100
    g chilled butter
  • 2
    tbsp dark baking cocoa
  • 2
    tbsp brown sugar, grounded
  • 1
    tsp cinnamon
  • 1/2
    tsp salt
  • 1
    egg, lightly beaten
  • 2
    tbsp water
Filling:
  • 1400
    g apples ( for example Granny Smith )
  • 4
    tbsp brown sugar
  • juice from 1/2 lemon
  • 1
    tsp cinnamon
Directions:
Pastry:

Mix
well all dry ingredients. Add cubed butter and using hand or food
processor , mix until resembles breadcrumbs. Then add egg and water,
knead until it’s well combined and smooth. Wrap with foil and place
in the fridge for 20 minutes.
Peel
and core the apples, leaving two for the garnish. Chop remaining apples and place in a large pot. Add cinnamon, lemon juice and sugar
and place in a heat. Stew until it’s totally soft and well combined,
stirring from time to time. You Can add some water from time to time
if necessary.
Preheat
the oven to 180C. Butter 26cm round spring form pan.
Line
chilled pastry on prepared pan. Prick the bottom with a fork and cover
with baking foil. Bake for 10 minutes then remove foil and bake for
another 10. Pour apples into half baked pastry, garnish with sliced
apples and bake for another 15 minutes. Serve with ice cream .
Like
us on 
facebook!
Bon
apetit!!

Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)

Przekładaniec jabłkowy.

Szarlotka w troszkę urozmaiconej
formie. Jest to sztandarowy wypiek mojej Babci i dzisiaj chciałam
się nim z Wami podzielić. Trzy blaty z kruchego ciasta przekładane
pieczonymi jabłkami. Ciężko było doprosić się o przepis gdyż
Babcia robi wszystko „na oko”. Jednak w końcu się udało i
rezultaty możecie zobaczyć na blogu:)


 

 

Przygotowanie:
30 minut.
Pieczenie: 20
minut.
Gotowe do podania:
około 1,5 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 36 kawałków.
Kruche:
  • szklanka cukru
  • 4 żółtka
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 600 g mąki
  • 250 g masła
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
Jabłka:
  • 2 kg jabłek
    ( szare renety)
  • pół
    szklanki cukru
  • skórka z
    jednej cytryny
  • łyżka
    cynamonu
  • cukier puder
    do posypania
Wykonanie:
Piekarnik
nagrzać do 180 stopni. Przygotować 3 blachy standardowej wielkości
(21×26 cm).
Mąkę wymieszać z cukrem i proszkiem
do pieczenia. Dodać miękkie i pokrojone na kawałki masło, żółtka
i śmietanę. Zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na 3 równe części
i włożyć do lodówki na 20 minut. Po tym czasie wyłożyć nimi
blachy. Piec 20 minut.
Jabłka
obrać i pokroić w małe cząstki. Wsypać jabłka do dużego
garnka, dodać cukier, skórkę cytrynową i cynamon. Dodać 5 łyżek
wody i gotować, dopóki jabłka nie będą całkowicie miękkie.
Kiedy
ciasta przestygną przełożyć je jabłkami i posypać wierzch cukrem
pudrem. Ciasto jest gotowe do podania od razu.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Layered apple
pie.

Classic apple
pie in a different way. Three layers of apples and short crust pastry
sprinkled with caster sugar. Very delicious and easy!

Preparation: 40
minutes.
Baking: 20
minutes.
All ready: 1.5
hour.
Serves:
36 pieces.
Shortcrust pastry:
  • 1 cup raw sugar
  • 4 egg yolks
  • 3 tbsp sour cream
  • 600 g all purpose flour
  • 250 g unsalted butter
  • 3 tsp baking powder
Apples:
  • 2 kg apples
    (Granny Smith)
  • ½ cup raw
    sugar
  • 1 tsp lemon
    rind
  • 1 tsp
    cinnamon
  • caster sugar
    to sprinkle
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Prepare three, 21×26
cm each ,baking pans.
Mix
the flour with sugar and baking powder. Add yolks, cream and soft butter. Knead the dough until it’s well combined. When pastry is ready
divide it into 3 portions. Place the portions on the fridge for 20
minutes. Then line the pans with the pastries and bake 20 minutes.
Set aside to chill.
Peel the apples and chop them. Place
the apples in a big pot, the add sugar with cinnamon and lemon rind.
Add 5 tbsp of cold water and bake it until apples resembles the
paste.
When
the pastries are cold spread the apples and sprinkle the top with the
caster sugar.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)

Szarlotka.

Klasyczny deser idealny na jesienne i
zimowe wieczory. Na ciepło i na zimno smakuje równie dobrze. Bazą
szarlotki jest ciasto kruche z brązowym cukrem. W środku są duże
kawałki jabłek, obtoczone w cukrze i cynamonie.

 

Przygotowanie: 30
minut.
Czas pieczenia:
30 minut.
Gotowe do podania:
65 minut.
Ilość
porcji z przepisu: 10 -12 kawałków.
Ciasto:
  • 2 szklanki
    mąki
  • 45 g cukru
    brązowego
  • 200 g masła
  • 2 łyżki
    wody
Nadzienie:
  • 1,5 kg jabłek
    ( np. szare renety)
  • 3 łyżki
    cukru brązowego
  • 2 łyżeczki
    cynamonu
  • 1 łyżeczka
    soku z cytryny
  • żółtko
Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Przygotować tortownicę o
szerokości 21 cm.
W dużym garnku zmiksować razem cukier, masło i mąkę. Miksować
do czasu, aż się połączą.
Ciasto przenieść na gładką powierzchnię. Ugniatać, dodając 2
łyżki wody.
Kiedy ciasto będzie już gładkie należy je podzielić na jedną
większą cześć i drugą mniejszą. Zapakować je w folię i włożyć
zamrażalnika na 15 minut.
Po 15 minutach wyjąc większą cześć ciasta i wyłączy nim dno i
boki tortownicy.
Ciasto ponakłuwać widelcem i piec przez 15 minut.
W tym czasie obrać jabłka, pokroić je na duże cząstki i wrzucić
do dużego garnka. Wsypać cukier, sok z cytryny i cynamon, dokładnie
wymieszać.
Wyjąc pozostałą część ciasta i rozwałkować je między dwoma
kawałkami pergaminu.
Z piekarnika wyjąc spód do ciasta, wsypać jabłka i przykryć
pozostałym ciastem. Wierz posmarować żółtkiem. Piec 20 minut.
Podawać na ciepło lub na zimno.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Apple pie.

Classic apple pie with brown sugar
short crust pastry, and cinnamon.

Preparation: 30
minutes.
Cooking: 30
minutes.
All ready: 65
minutes.
Serves:
10 – 12 cakes
Pastry:
  • 2 cup white
    flour
  • 45 g firmly
    packed brown sugar
  • 200 g butter
  • 2 tbsp water
Filling:
  • 1,5 kg apples
  • 3 tbsp firmly
    packed brown sugar
  • 2 tsp
    cinnamon
  • 1 tbsp lemon
    juice
  • 1 yolk
Directions:
Preheat oven to 180C. Prepare 21 cm round spring form pan.
In a big bowl mix together butter, flour and sugar. Mix until the
mixture resembles breadcrumbs.
Then transfer the pastry into working surface and precess until
well combined, adding water.
Split ready shortcrust into 2 parts: 1 have to be bigger. Pack them
into a plastic wrap and place in the refrigerator for 15 minutes.
After 15 minutes roll the bigger part of pastry and place it into the
pan ( bottom and sides). Prick the pastry all over using a fork. Bake
15 minutes.
When pastry is in the oven prepare the apples. Cut it into big pieces
and place in a big bowl. Add lemon juice, cinnamon, sugar and stir.
Remaining pastry roll out between 2 sheets of non stick baking paper.
Place the apples into the half baked pastry, then over line with remaining pastry. Brush the pastry with whisked yolk. Set aside into
the oven for 20 minutes
Serve hot or cold.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)