Zaznacz stronę

Suflet serowy.

utworzone przez | cze 17, 2013 | wege

Suflet z serem cheddar i świeżym
szczypiorkiem. Kolejna propozycja do wykorzystania ramekinów.
Konsystencja jest bardzo delikatna i puszysta, a smak lekko ostry.
Fantastyczny pomysł na przystawkę lub przekąskę.

Przygotowanie:
15 minut.
Pieczenie: 13
minut.
Gotowe do podania:
około 30 minut.
Ilość
porcji z przepisu: 2 suflety.
  • masło do wysmarowania ramekinów
  • 2 czubate łyżki bułki tartej do
    wysypania ramekinów
  • 15 g masła, minimum 80 procent
    zawartości tłuszczu
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 150 ml mleka
  • 4 jajka
  • 50 g sera cheddar
  • pęczek szczypiorku
    sól i pieprz do smaku
Wykonanie:
Piekarnik
nagrzać do 200 stopni. Ramekiny wysmarować masłem i wysypać
bułką.

Ser
zetrzeć na tarce, szczypiorek posiekać

Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na
sztywno, wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy.
Na patelni rozpuścić masło. Kiedy będzie bulgotać
dodać mąkę i bardzo energicznie mieszać. Trzymać na ogniu około
2 minuty, aż będzie bulgotać. Zdjąć z ognia i powoli wlewać
mleko, cały czas mieszając. Znowu postawić na gaz, dodać ser,
mieszając od czasu do czasu. Wbić żółtka, dodać szczypiorek, przyprawy i
dokładnie wymieszać. Zdjąć z gazu. Wmieszać w masę połowę
białek. Dodać resztę białek i mieszać okrężnymi ruchami,
bardzo powoli.
Masę przelać po równo do ramekinów. Potem należy
palcem oczyścić wewnętrzny brzeg ramekinów z ciasta i mocno
uderzyć o blat, aby zeszło z nich powietrze. Wsadzić do piekarnika
i piec około 13 minut. Jeść od razu po wyjęciu z pieca.
Przepis
zaadaptowany z magazynu Super Food
Ideas.
Zapraszamy
do polubienia tylife na facebooku!
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Cheese souffles.

souffle, cheese souffle, suflet serowy, przystawka, przekąska, snack

Cheese souffles with cheddar and fresh chives.

Preparation: 15
minutes.
Baking: 13
minutes.
All
ready: 30 minutes
Serves:
2 souffles.
  • Some butter to brush ramekins
  • 2 tbsp of breadcrumbs
  • 15 g unsalted butter
  • 2 tbsp maida flour
  • 150 ml milk
  • 4 eggs
  • finely chopped fresh chive
  • 50 g
    grated cheddar cheese
    salt and pepper
Directions:
Preheat the oven
to 200C degrees. Brush the ramekins with butter and sprinkle with
breadcrumbs.
Separate the yolks
from whites. Beat the whites until stiff and shiny. Place in the
fridge.
On a
simmering pan melt the butter until foaming. Add flour and stir
roughly , cook for 2-3 minutes. Remove from heat and gradually odd
milk, keep stirring. One again place on heat and boil for 3 minutes.
Add grated cheese and stir. Add yolks with chives and seasonings and stir again.
Set aside from heat. Slowly stir in whites. Pour into two ramekins
and clean the sides. Tap the ramekins gently on the surface, to
remove bubbles. Bake for 13 minutes, serves hot.
Recipe
adapted from Super Food Ideas magazine.
Like
us on facebook!

Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)

Tartinki.

utworzone przez | kw. 24, 2013 | wege

Mini kanapki zrobione z chrupiącej
bagietki z różnymi dodatkami. Tartinki są idealne na różnego
rodzaju przyjęcia czy imprezy lub do zabrania w plener (patrz: zbliżająca się majówka:)). Jeszcze nie zdarzyło mi się by komuś nie
posmakowały: ze względu na różnorodność składników, każdy
znajdzie coś dla siebie. Przygotowanie tych kanapek nie jest nadto
pracochłonne a efekt murowany. Tak naprawdę można je zrobić
ze wszystkiego co mamy pod ręką lub skomponować swoje ulubione
smaki na jednej kanapce. Dzisiaj na blogu 4 opcje, które najbardziej
przypadły mi do gustu.

Przygotowanie:
20 minut.
Gotowe do podania:
od razu po przygotowaniu.
Ilość
porcji z przepisu: 40 kanapek.
  • 4 średnie
    bagietki ( ja użyłam bagietek z Lidla)
  • opakowanie
    ulubionego serka naturalnego ( u mnie Philadelphia)
  • garść
    świeżej rukoli
  • małe
    opakowanie sera Camembert
  • 1 małe
    avocado
  • pół
    opakowania kiełków brokuła
  • pół
    słoiczka czarnych oliwek
  • 10 plasterków
    salami*
  • 10 kawałków
    wędzonego łososia*
  • pół
    słoiczka suszonych pomidorów
  • garść
    ziaren słonecznika
  • 5 plasterków
    szynki prosciutto*
  • świeżo
    zmielony pieprz
Wykonanie:
Bagietki pokroić
na cienkie kromeczki. Wszystkie posmarować serkiem.
1 rodzaj:
Na 10 kawałkach
bagietki układać kolejno: rukolę, pomidory suszone, kawałek sera
pleśniowego.
2 rodzaj:
Na 10 kawałkach
bagietki układać kolejno: szynkę prosciutto, awokado, suszone
pomidory.
3 rodzaj:
Na 10 kawałkach bagietki układać kolejno: kiełki
brokuła, łososia, oliwki, ziarna słonecznika.
4
rodzaj:
Na 10 kawałkach bagietki układać kolejno: salami, ser
pleśniowy, oliwki, rukolę.
Kanapki oprószyć świeżo zmielonym pieprzem.
Najlepiej podawać od razu po przygotowaniu. Przechowywać w lodówce,
owinięte folią spożywczą.
* ilość
składników można oczywiście modyfikować wg. gustu
Zapraszamy
do polubienia tylife na facebooku!
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Canapes.

4 different types of canapes with fresh
and crunchy baguette.

Preparation: 20
minutes.
All
ready: right after preparing.
Serves:
40 canapes.
  • 4 medium
    fresh baguettes
  • 1 package of
    cream cheese
  • a bunch of
    fresh rocket
  • 1 small Camembert cheese
  • 1 small
    avocado
  • broccoli
    sprouts
  • 50 g black
    olives
  • 10 slices
    salami
  • 10 slices
    smoked salmon
  • 50 g
    sun-dried tomatoes
  • handful of
    sunflower grains
  • 5 slices
    prosciutto
Directions:
Slice the baguette
into thin slices.You should have about 40 slices. Spread cottage
cheese on slices.
1 type of canapes:
On 10 slices put:
rocket, sun dried tomatoes, Camembert cheese.
2 type of canapes:
On 10 slices put:
prosciutto, avocado, sun dried tomatoes.
3 type of canapes:
On 10 slices put: broccoli sprouts, salmon, olives and
sunflower seeds.
4
type of canapes:
On 10 slices put: salami, Camembert cheese, olives and
rocket.
Sprinkle with fresh ground pepper. Serve canapes straightway after preparing.
Like
us on facebook!

Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)