Proste placki z cukinii i dymki.

Szybkie danie, idealne jako przekąska
lub dodatek do obiadu. Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw,
gdyż można je wykorzystać na wiele sposobów i zawsze się
sprawdza.

• 450 g cukinii, startej na tarce
• 2 łyżeczki soli
• 30 g mąki pszennej
• 1 roztrzepane jajko
• 3 dymki, drobno posiekane
• skórka starta z 1 cytryny
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
  przez praskę
• łyżeczka świeżego tymianku
• garść świeżej mięty
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta pieprzu
• 40 g startego parmezanu
• olej do smażenia

Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Zucchini fritters.

Simple zucchini fritters with mint,
spring onions and Parmesan.

Preparation: 40
minutes.

All
ready: right after preparing.

Serves:
8.

• 450 g grated zucchini
• 2 tsp salt
• 30 g plain flour
• 1 egg, mixed
• 3 spring onions, chopped
• lemon rind from 1 lemon
• 1 squeezed garlic clove
• 1 tsp fresh thyme
• handful fresh mint
• pinch of nutmeg
• a pinch of pepper
• 40 g grated Parmesan
• canola oil for frying

Directions:

Place grated zucchini in a bowl. Add salt and mix well.
Leave zucchini for 20 minutes. After this time place zucchini in a
clean cloth and squeeze to remove all water. Place dry zucchini in
the bowl and add all ingredients. Mix well and form round fritters on
hot oil. Fry for a few minutes until gold. Serves hot.

Like
us on facebook!

Bon
apetit!!

Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)