utworzone przez Karolina | sie 28, 2012 | wege
To klasyczne amerykańskie śniadanie,
jednak dzięki zastąpieniu maślanki mlekiem nabiera polskiego
charakteru. Jabłka, rodzynki i cynamon to idealne połączenie do
każdego wypieku, doskonale smakuje również w tym wydaniu.
Składniki.
Wykonanie.
Masło rozpuścić w rondelku i
pozostawić do wystygnięcia. W jednej misce zmieszać przesianą
mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder oraz cukier brązowy i
cynamon. Do drugiej miski wlać rozpuszczone masło, mleko, jajko,
olejek i zmieszać do połączenia składników. Połączyć suche i
płynne składniki do uzyskania jednolitej masy. Jabłka obrać,
pokroi w kostkę i dodać do ciasta, wymieszać. Odstawić na 15
minut, przykrywając ściereczką.
Smażyć na patelni teflonowej bez
tłuszczu. Najlepiej około 20 centymetrowej, jeżeli takie nie
posiadamy to pancakesy powinny mieć właśnie taką średnicę. Aby
ciasto dobrze wyrosło, powinniśmy trzymać je na bardzo małym
ogniu. Przewracać delikatnie gdy będą zarumienione i dobrze
wyrośnięte. Podawać np. z jogurtem naturalnym lub konfiturą
owocową czy miodem .
Czas wykonania: 30 minut.
Ilość porcji z przepisu: około 16
pancakesów
Wartości odżywcze dla całego
przepisu :
~ białko 59,4 g
~ tłuszcze 36,4 g
~ węglowodany 432 g
~ błonnik 12,2 g
Kaloryczność całego przepisu : 2266
kcal
Jeden naleśnik: 151 kcal
Zapraszamy do komentowania 😉
utworzone przez Karolina | sie 26, 2012 | ciasta
Ciasto do którego możemy włożyć
praktycznie każde owoce i zawsze będzie równie smaczne. Idealna
baza pod szarlotkę, gdy w domu mamy tylko jabłka i podstawowe
produkty jak masło czy mąka. W wersji borówkowej idealnie sprawdza
się w lecie, jest bardzo lekkie i nie za słodkie.
Składniki:
-
125 g masła
-
100 g cukru pudru
-
1 jajko
-
1 łyżeczka olejku waniliowego
-
280 g mąki pszennej
-
3 łyżeczki proszku do pieczenia
-
5 dużych jabłek
-
300 g borówek
-
70g cukru
-
zzestowana skórka z 1 cytryny
-
50 ml wody
-
cukier brązowy do posypania
Wykonanie.
Owoce.
Jabłka obrać, pokroić na duże
kawałki i wrzucić do średniej wielkości garnka. Skórkę z
cytryny ściągnąć zesterem i dodać do jabłek. Na koniec wsypać
cukier, wlać wodę i wymieszać. Gotować na małym ogniu około 10
minut aż jabłka zmiękną ale w dalszym ciągu pozostaną w
całości. Potem dodać borówki i gotować jeszcze przez 2 minuty.
Jeżeli w misce pojawi się zbyt wiele wody ( zależy od rodzaju
jabłek) to należy owoce delikatnie odcedzić. Potem pozostawić do
ostygnięcia.
Ciasto.
W misce umieścić masło wraz z cukrem
pudrem i miksować aż do uzyskania puszystej i gładkiej masy. Potem
dodać całe jajko i olejek i znowu zmiksować. Następnie dodać
przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i zmiksować do
pojawienia się grudek ciasta. Potem zagnieść ciasto ręką aż
uformuje się jednolita kula. 1/3 uzyskanego ciasta zawinąć w folię
i włożyć do lodówki. Z pozostałą częścią powtórzyć
czynność i obydwa kawałki pozostawić w lodówce na 30 minut aby
stężały.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Przygotować dwie tortownice: odpowiednio 24 i 20 centymetrów.
Większą kulę ciasto jeszcze raz
szybko zagnieść i umieścić w 24 centymetrowej tortownicy tak aby
na obręczy wystawało około 2 centymetry ciasta. Pozostałą część
rozwałkować na dnie 20 centymetrowej tortownicy ( gdyby ciasto
bardzo się kleiło można dodać trochę mąki). Pokroić nożem
całość na około centymetrowej grubości paski.
Wystudzone owoce wlać do większej
tortownicy wypełnionej ciastem. Potem delikatnie odklejając
paseczki ciasta z zgodnie z rozmiarem umieszczać je na wierzchu
owoców tworząc szachownicę.
Całość posypać brązowym cukrem i
włożyć na piekarnika. Piec przez 30. Po zakończeniu pieczenia
pozostawić ciasto na 10 minut w obręczy potem podawać na ciepło..
Czas wykonania: 120 minut.
Ilość porcji z przepisu: 12 średniej
wielkości kawałków.
Wartości odżywcze dla całego
przepisu :
~ białko 39,9 g
~ tłuszcze 104,1 g
~ węglowodany 458,2g
~ błonnik 18,9g
Kaloryczność całego przepisu : 2893
kcal
Jeden kawałek : 241 kcal
Zapraszamy do komentowania 🙂
utworzone przez Karolina | sie 24, 2012 | ciasta
Proste w wykonaniu wilgotne ciasto czekoladowe. Bez polewy i owoców to szybki podwieczorek. Przy odrobinie pracy, dzięki owocom i rumowej polewie możemy stworzyć deser idealny na wyjątkowe okazje.
Ciasto:
-
360 g mąki pszennej
-
kopiata łyżeczka sody
oczyszczonej
-
90 g kakao do wypieków
-
260 g cukru pudru
-
260 ml maślanki naturalnej
-
3 jajka
-
150 g masła
-
1 łyżeczka ekstraktu wanilii (
bądź migdału czy innego wybranego zapachu)
Polewa:
-
tabliczka czekolady gorzkiej 70 %
( bądź mlecznej ale ciasto będzie bardzo słodkie)
-
30 ml śmietanki 30 %
-
¼ szklanki rumu ( bądź innego
likieru, który lubimy)
Ponadto:
* 200 gram borówek do dekoracji ( lub
innych owoców sezonowych)
Wykonanie:
Przygotować tortownicę o obwodzie 22
cm. Dno wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik ustawić na 180
stopni.
Masło rozpuścić na małym ogniu w
rondelku, odstawić do ostygnięcia. Mąkę oraz kakao przesiać do
dużej miski. Dodać sodę oraz cukier puder i dokładnie wymieszać.
Do drugiej miski wlać kolejno: maślankę, roztrzepane wcześniej
jajka, ostudzone masło oraz ekstrakt a następnie zmiksować do
uzyskania jednolitej masy. W misce z mąka zrobić w środku miejsce
na płynna masę i wlać zawartość. Następnie miksować na
najniższych obrotach do połączenia się składników. Potem na
najwyższych obrotach około 3-4 minuty. Masę wlać do tortownicy i
włożyć do nagrzanego piekarnika na 40-45 minut. Co ważne, nie
można otwierać piekarnika w trakcie pieczenia gdyż ciasto nie
urośnie. Po zakończeniu czasu, ciasto zostawić w wyłączonym
piekarnik na 5 minut. Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto i po
kolejnych 5 minutach można zdjąć obręcz i pozostawić do
całkowitego ostygnięcia.
Gdy ciasto będzie już całkiem zimne
w małym rondelku umieścić połamaną w kostki czekoladę razem ze
śmietanką i likierem. Do większego garnka nalać wrzącej wody i
ostawić na gaz. Do garnka z wodą wkładami rondelek i rozpuszczamy
składniki w kąpieli wodnej. Ciągle mieszając, nie wolno dopuścić
aby czekolada się ścięła. Gdy składniki utworzą jednolita masę
wyjąc rondelek i wylać polewę na ciasto. Na końcu udekorować
owocami. Ciasto umieścić w lodówce aby polewa zastygła.
Czas wykonania : około 2 godzin.
Ilość porcji z przepisu: 12 średniej
wielkości kawałków.
Wartości odżywcze dla całego
przepisu :
~ białko 99,9 g
~ tłuszcze 209 g
~ węglowodany 600
~ błonnik 19,2 g
Kaloryczność całego przepisu : 4770
kcal
Jeden kawałek : 397 kcal
Zachęcamy do komentowania;)
