utworzone przez Olga | sie 27, 2014 | ciasta
Ciasto
z oliwą, szampanem i śliwkami.
Niezwykle
bogate w różnorodne smaki ciasto. Pierwszy raz robiłam ciasto na
oliwie (a jest jej w środku dość dużo) i na pewno nie ostatni.
Tekstura jest specyficzna: bardzo wilgotna i nieco ciężka. Ciasto
jest dość słodkie i świetnie smakuje z kwaskowatymi śliwkami.
Bardzo ciekawa propozycja dla lubiących eksperymenty w kuchni. Ja na
pewno jeszcze nie raz sięgnę po przepisy na ciasta z oliwą.
Przygotowanie: 20
minut.
Pieczenie: 60
minut.
Gotowe
do podania: około 2 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 20 kawałków.
-
250
g śliwek węgierek
-
2
szklanki mąki pszennej
-
1
3/4 szklanki cukru brązowego
-
1
1/2 łyżeczki soli
-
pół
łyżeczki sody
-
łyżeczka
proszku do pieczenia
-
1
1/3 szklanki oliwy z oliwek
-
1
1/4 szklanki mleka
-
3
duże jajka
-
skórka
starta z jednej cytryny
-
2
łyżki soku z cytryny
-
6
łyżek szampana
Wykonanie:
Przygotować
blachę(10×35 cm) – spód i boki wysmarować masłem. Piekarnik
nagrzać do 180 stopni.
Umyte
śliwki pokroić na ćwiartki. Ułożyć na dnie przygotowanej
blaszki.
W
jednej misce wymieszać wszystkie suche składniki. W drugiej
zmiksować wszystkie mokre i połączyć z suchymi do uzyskania
gładkiej masy. Ciasto przelać do tortownicy i wstawić do
piekarnika. Piec od 50 minut do godziny. Sprawdzić patyczkiem czy
ciasto jest już dopieczone. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Smacznego!!
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Plum
olive oil cake.
Preparation:
20 minutes.
Baking:
65 minutes.
All
ready: about 2 hours.
Serves:
20.
Directions:
Preheat
the oven to 180 degrees. Butter10x35 cm baking pan , sprinkle with
some brown sugar.
Mox
together all dry ingridients. In the second bowl whisk remaining ingredients. Pour the mixture into flour in whisk until well
combined. Then stir in plums and pour everything into prepared tin.
Bake for 50-55 minutes.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | sie 21, 2014 | ciasta
Kremowa
tarta na spodzie z pistacji oraz morelami. Jedna z najlepszych tart
jakie do tej pory udało mi się zrobić. Spód dzięki mące z
pistacji jest niezwykle kruchy i delikatny, jednak po upieczeniu
nadzieniem jest spójny i nie rozpada się. Wypełnienie jest bardzo
kremowe, konsystencja przypomina nieco budyń lub zmrożony krem
podstawowy. Morele są fantastycznie rozpieczone i bardzo delikatne.
Wspaniały wypiek, który zagościł w moim repertuarze na stałe.
Przygotowanie:
25 minut.
Pieczenie:
50 minut.
Gotowe
do podania: około półtorej godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 6 dużych kawałków.
Spód:
Wypełnienie:
Wykonanie:
Obrane
ze skorupek migdały zmielić na mąkę. Przełożyć do miski i
wmieszać zwykłą mąkę oraz sól.
W
drugiej misce masło zmiksować z cukrem, aż będzie gładkie i
puszyste. Wmieszać suchą mieszankę. Ciasto zapakować w folię i
włożyć na pół godziny do lodówki.
Piekarnik
rozgrzać d0 180C, tarta pieczona w formie 25 x 25 centymetrów.
Formę wysmarować masłem.
Po
3 minutach rozpakować ciasto i wyłożyć nim wysmarowaną masłem
blaszkę. Piec przez 15-20 minut, aż ciasto będzie ładnie
zarumienione.
Wszystkie
składniki do wypełnienia tarty bardzo dokładnie wymieszać. Masę
wylać na podpieczony spód. Przepołowione owoce układać na
tarcie, skórką do dna. Piec kolejne 30 minut. Pozostawić do
ostudzenia i ozdobić pokruszonymi pistacjami przed podaniem.
Przepis pochodzi z
tego bloga.
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Pistachio
and apricot tart.
Preparation:
25 minutes.
Baking:
50 minutes.
All
ready: about 2 hours.
Servings:
6.
Crust:
Filling:
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Prepare 25×25 cm non stick baking tray. Grease with
small amount of butter.
Mix
pistachio flour with regular flour and salt.
Beat
the softened butter with sugar until it’s fluffy and pale. Stir in
flour mixture and fold until well combined. Wrap with aluminium foil
and place in the fridge foe 30 minutes. Then line prepared tin with
the crust. Bake for 15-20 minutes until lightly brown.
In
a medium bowl mix all filling ingredients until well combined and
smooth.
Place
halved apricots on baked crust and pour into the filling mixture.
Bake for another 30 minutes. Set aside to chill completely and
sprinkle with chopped pistachios.
Recipe
comes from this
site.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | sie 12, 2014 | ciasta
Błyskawiczne
w wykonaniu i niezwykle pyszne ciasto z wiśniami i borówkami.
Ciasto ucierane to obok drożdżowego, moje ulubione. Potrzeba do
niego podstawowych składników, które powinny być w domu plus
ulubione owoce. Jest bardzo puszyste i kremowe, nie powalająco
słodkie. Kwaskowe wiśnie idealnie się z nim komponują, a posypane
cukrem pudrem jest po prostu doskonałe. Polecam każdemu wykonanie
tego ciasto, bo kiedy Wam zasmakuje ( a wyjdzie na pewno, bo zawsze
wychodzi:)) będziecie mieli asa w rękawie, kiedy pojawia się
niespodziewani goście.
Przygotowanie: 20 minut.
Pieczenie: 50 minut.
Gotowe
do podania: około 1,5 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 25 kawałków.
-
6
jajek
-
szklanka
cukru pudru
-
2
łyżeczki proszku do pieczenia
-
400
g mąki pszennej
-
pól
szklanki mleka
-
opakowanie
cukru waniliowego
-
250
g masła
-
500
g wydrylowanych wiśni
-
250
g borówek
wszystkie
składniki powinny być w temperaturze pokojowej
Wykonanie:
Piekarnik
nagrzać do 180 stopni. Dużą blachę 25×36 cm wyłożyć papierem
do pieczenia.
Białka
oddzielić od żółtek
W
dużej misce masło zmiksować z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Może to trwać nawet do 10 minut, powinno być gładkie, jasne i
puszyste. Następnie dodawać po jednym żółtku cały czas
miksując. Mąkę wraz z proszkiem przesiać. Dodawać do masy z
masła cukru i żółtek, na przemian z mlekiem, mieszając drewnianą
łyżką, nie mikserem. Zaczynamy od mąki i mąką powinniśmy
zakończyć. Całość powinna być gęsta i gładka.
Pozostałe
białka ubijamy na sztywno i dodajemy do wcześniej przygotowanej
masy, mieszając łyżką.
Do
przygotowanej formy wylewamy połowę masy, układamy połowę owoców
i zalewamy pozostała masą. Na wierzch układamy resztę owoców.
Pieczemy
50 minut. Gotowe do podania od razu.
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Simple cherry cake.
Preparation:
20 minutes.
Baking:
55 minutes.
All
ready: about 1,5 hours.
Servings:
25.
-
6
eggs
-
1
cup sugar
-
2
tsp baking powder
-
400
g all-purpose flour
-
1/2
cup milk
-
10
g vanilla sugar
-
250
g butter
-
500
g pitted cherries
-
250
g blueberries
*all ingredients should be in room temperature.
Directions:
Cake:
Preheat
the oven to 180C. Line large ( about 25×36 cm) baking tray with
parchment paper.
Separate
whites from yolks. Add a pinch of salt into the whites and place them
in the fridge.
In
a big bowl beat the butter with vanilla and caster sugar. It should be
fluffy, pale and creamy – it may takes up to 10 minutes. Then add
yolks, one by one, keep beating. Combine sifted flour and sugar.
Add alternately some flour and milk, keep whisking.
Lastly
beat the whites until shiny and stiff. Mix in into prepared batter,
using wooden spoon. Pour into prepared tray and top with fruits.
Bake
for 50 minutes.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | sie 6, 2014 | wege
Mini
kanapki na chrupiącej bagietce z ricottą, miodem, świeżymi
owocami i listkiem mięty. Dawno temu na blogu pojawiły się już
tartinki, tyle, że na słono. W te wakacje wpadłam na pomysł aby
przyrządzić je na słodko, z owocami. Tartinki są idealne na
domówki czy przyjęcia: wszystkim smakują i do tego wspaniale
wyglądają. Dzisiejsza propozycja bardziej nadaję się na
popołudniową herbatkę lub przystawka przed obiadem, niż zagryzka
do alkoholu z oczywistych względów:) Owoce można dowolnie
wymieniać a bagietkę przed podaniem podgrzać w piekarniku żeby
była bardziej chrupiąca.
Przygotowanie: 20
minut.
Ilość
porcji z przepisu: około 30 mini kanapek.
-
2
bagietki
-
200
g serka ricotta
-
kilka
łyżek płynnego miodu
-
cynamon
-
liście
świeżej mięty
-
maliny,
borówki, poziomki, truskawki
Wykonanie:
Bagietki
pokroić na około centymetrowej grubości kromeczki. Można podgrzać
chwilę w piekarniku przed dekorowaniem, aby były bardziej chrupkie.
Następnie posmarować serkiem, polać miodem i udekorować owocami i
miętą.
Smacznego!!
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Ricotta,
honey and berry tartines.
Preparation:
20 minutes.
Serves:
about 30 tartines.
-
2
baguettes
-
200
g ricotta cheese
-
a
few spoons of liquid honey
-
cinnamon
-
fresh
mint leaves
-
raspberries,
blueberries, strawberries, wild strawberries
Directions:
Slice
the baguettes (about 1 cm slice). You can place them in the oven for
about 5 minutes: they will be more crunchy. Then spread ricotta and
honey on them. Decorate with berries, cinnamon and mint. Serve right
after preparing.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | sie 4, 2014 | torty
Tort
czekoladowy z dużą ilością czereśni oraz śmietankowym serkiem
na wierzchu. Tort sam w sobie jest bardzo prosty ale wyjątkowo
wyrazisty w smaku. Gotowane czereśnie nadal pozostały nieco
chrupkie, co nadaje całości ciekawej tekstury. Cały tort nie jest
bardzo słodki i bardzo delikatny. Czereśnie są słodkie i twardsze
niż wiśnie, o wiele rzadziej wykorzystywane w deserach. Ja
osobiście lubię obydwie opcje, jednak przyznam, że częściej
robię słodkości z wiśniami. Dlatego ten tort okazał się miłą
niespodzianką i dzielę się nim z Wami na blogu.
Przygotowanie: 60
minut.
Pieczenie: 45
minut.
Gotowe
do podania: na drugi dzień.
Ilość
porcji z przepisu: 12 kawałków.
Ciasto
czekoladowe :
-
2
szklanki cukru
-
¾
szklanki kakao
-
2
łyżeczki sody
-
1
łyżeczka proszku do pieczenia
-
1
łyżeczka soli
-
1
szklanka maślanki naturalnej
-
pół
szklanki oleju rzepakowego
-
2
łyżeczki ekstraktu waniliowego
-
2
duże jajka
-
1
szklanka kawy ( z ekspresu lub zaparzonej z 3 łyżeczek
rozpuszczalnej)
Czereśnie:
Krem
z serka:
Wykonanie:
Ciasto
czekoladowe:
Przygotować
2 tortownice po 22 centymetry każda – spody wyłożyć papierem do
pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
W
dużej misce wymieszać cukier, mąkę, kakao, proszek do pieczenia,
sodę i sól. Dodać maślankę, kawę, olej, jajka i ekstrakt, a
następnie zmiksować do uzyskania jednolitej masy.
Gotowe
ciasto przelać po równo do 2 tortownic i piec przez 30-35 minut, do
suchego patyczka.
Po
zakończenia pieczenia, ciasta najpierw studzić w tortownicach
(około 10 minut), a potem luzem.
Krem:
Dobrze
schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier.
Następnie wmieszać serek oraz ostudzoną żelatynę. Wstawić do
lodówki.
Czereśnie:
Wydrylowane
czereśnie włożyć na patelnię, dodać odrobinę wody oraz cukier.
Postawić na gaz i podgrzewać dopóki owoce nie puszczą soku.
Gotować 10-15 minut, wmieszać żelatynę i odstawić do stężenia.
Ostudzone
blaty przełożyć czereśniami i kremem. Wstawić do lodówki na
cała noc.
Smacznego!!
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Wild
cherry chocolate cake.
Preparation:
60 minutes.
Baking:
45 minutes.
All
ready: second day.
Serves:
12.
Chocolate
cake:
-
1
¾ cup white flour
-
2
cups raw sugar
-
¾
cup dark cocoa
-
2
tsp baking soda
-
1
tsp baking powder
-
1
tsp salt
-
1
cup plain buttermilk
-
½
cup canola oil
-
2
tsp vanilla essence
-
2
big eggs
-
1
cup coffee
Cherries:
Cheese
creme:
Directions:
Chocolate
cake:
Preheat
the oven to 180 degrees. Line two 22 cm each tins with a parchment
paper.
In
a big bowl stir together flour, sugar,cocoa, baking soda, baking
powder and salt. Then add butter milk, oil, vanilla essence, eggs and
coffee. Blend it together using electric beaters.
Pour
the mixture into prepared tins and bake for 35 minutes. Set aside to
chill.
Cheese
creme:
Beat
chilled cream until its stiff and shiny, add sugar at the end. Then
mix in cream cheese and cold gelatin. Place in the fridge.
Cherries:
Place
pitted cherries on medium sauce pan, add sugar and a few spoons of
water. Place in the heat for about 10-15 minutes, stir from time to
time. Fruits should be a little thick and most liquid should be gone.
Lastly stir in dissolved gelatin and set aside to coll completely .
Assembling
the cake: place cherries on the first cake, top with the second one.
Spread crème on the top and garnish with cherries. Place in the
fridge for whole night.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
