Zaznacz stronę

Żurawina i biała czekolada.

utworzone przez | lut 10, 2013 | torty

Tort żurawinowy z kremem brandy i
białą czekoladą. 

 

Wyjątkowy tort łączący w sobie
wiele różnych smaków. W cieście znajduje się mrożona żurawina,
która nadaje mu ciekawe y lekko kwaskowy smak. Piętra przełożone
są konfiturą malinową oraz kremem z białej czekolady z dodatkiem
brandy. Jest to jeden z najciekawszych tortów jakie miałam okazje
spróbować: połączenie kwaśnej żurawiny i słodkiego kremu
naprawdę potrafi zaskoczyć.


Przygotowanie: 120 minut.
Pieczenie: 25
minut.
Gotowe do podania: na drugi dzień.
Ilość
porcji z przepisu: 12 kawałków .
Ciasto:
  • 1 ½ szklanki mrożonej
    żurawiny
  • 3 łyżki
    cukru
  • ¾ szklanki
    wody
  • ¾ szklanki
    mleka
  • 6 białek w
    temperaturze pokojowej
  • pół
    łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 2 ¼ szklanki
    mąki
  • 1 ¾ szklanki
    cukru
  • 4 łyżeczki
    proszku do pieczenia
  • 180 g masła
Krem:
  • 240
    g masła
  • 360
    g białej czekolady
  • 360
    g serka kremowego
  • 2
    łyżki stołowe miodu
  • 2
    łyżki stołowe brandy
Ponadto:
  • 350 g
    malinowej konfitury
  • 50 g suszonej
    żurawiny
Wykonanie:
Ciasto:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Przygotować 2 tortownice ( 20cm) : dna wyłożyć papierem do
pieczenia.
W
dużym garnku umieścić mrożoną żurawinę, wodę i cukier.
Wymieszać i gotować 5 minut. Przygotowaną żurawinę przecedzić
przez sitko a następnie zmiksować blenderem na gładką masę.
Odstawić na 10 minut do ostygnięcia.
W
garnku wymieszać ostudzoną żurawinę z mlekiem, białkami jaj i
wanilią. Odstawić.
W
misie miksera wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Dodać
masło i miksować do połączenia. Dodać mleczną mieszankę i
zmiksować.
Przygotowane
ciasto przelać po równo do dwóch tortownic i piec 20 minut. Po
zakończeniu pieczenia ostudzić ciasto.
Krem:
W
kąpieli wodnej rozpuścić biała czekoladę. Odstawić do
ostygnięcia na 20 minut.
W
misie miksera umieścić masło o raz serek i ubijać do momentu
kiedy będzie puszyste. Dodać roztopioną czekoladę, miód z brandy
i zmiksować. Gotowy krem odstawić na minimum 30 minut do lodówki.
Ciasta
przekroić na pół tak aby powstały 4 równe blaty. Wierzch ciast
posmarować konfiturą malinową i wyłożyć na nie krem. Całość
złożyć i wierzch posypać żurawiną.
Ciasto
powinno stać w lodówce przed podaniem minimum 4 godzin ( najlepiej
całą noc).
Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Cranberry cake with white chocolate.

Cranberry sponge
cake layered with raspberry preserve and white chocolate cream with
brandy.

Preparation:
120 minutes.
Baking: 25
minutes.
All ready:
second day.
Serves:
12 pieces.
Cake:
  • 1 ½ cup
    frozen cranberry
  • 3 tbsp sugar
  • ¾ cup water
  • ¾ cup milk
  • 6 egg whites
  • ½ tsp
    vanilla essence
  • 2 ¼ cup
    all-purpose flour
  • 1 ¾ cup
    sugar
  • 4 tsp baking
    powder
  • 180 g
    unsalted butter
Cream:
  • 240
    g butter
  • 360
    g white chocolate
  • 360
    g cream cheese
  • 2
    tbsp honey
  • 2
    tbsp brandy
Moreover:
  • 350 g
    raspberry preserve
  • 50 g dried
    cranberry
Directions:
Cake:
Preheat the oven
to 180C. Line two 20 cm baking pans with parchment paper.
In a simmering
pan place frozen cranberry, water and 3 tbsp of sugar. Stir and heat
the ingredients for 5 – 10 minutes. Then blend it and pour the
mixture into a strainer pushing with a spoon, discard a solids.
In a small bowl mix together cranberry mixture with milk, whites and
vanilla essence. Set aside,
Ina a
big bowl mix flour, baking powder and sugar. Add the butter an beat
until it’s well combined. Stir in milk and cranberry mixture.
Spread
the mixture into the two pans. Bake 20 minutes, set aside to chill.
Cream:
Place
the simmering pan on the big bowl with hot water. Then place on the
pan white chocolate and melt it, stirring from time to time. Set aside
to chill for 20 minutes.
In a
big bowl beat the butter with cream cheese, until it’s creamy. Add
melted chocolate, honey with brandy and mix. Prepared cream place in
the fridge for at least 30 minutes.
Cut
the cakes in a half to create for pieces in all. The spread the raspberry preserve on the top of cakes, the cover the raspberry
layers with cream. Sprinkle with dried cranberry.
Cake
has to stay in the fridge for at least 4 hours.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)

Bakaliowiec.

utworzone przez | gru 26, 2012 | ciasta

Dzisiaj coś dla wielbicieli bakalii.
Oprócz kruchego ciasta cała jego zawartość to migdały, morele,
orzechy, daktyle figi, żurawina oraz sos śmietanowy. Mały
kawałeczek bakaliowca sprawi, że poczujemy się syci i wywoła
uśmiech na twarzy:) Gorąco polecamy to ciasto, gdyż jest naprawdę
wyjątkowe i niezwykle pyszne.

 

 

Przygotowanie:
30 minut.
Czas gotowania: 45
minut.
Gotowe do podania:
1 h 15 minut.
Ilość
porcji z przepisu: 12 kawałków.
Ciasto kruche:
  • 300 g mąki
  • 200 g masła
  • jajko
  • łyżka cukru
    pudru
  • aromat rumowy
Wypełnienie:
  • 100 g cukru
  • 100 g
    migdałów, suszonych moreli, orzechów włoskich
  • 150 g daktyli
    i suszonych fig
  • 50 g suszonej
    żurawiny
  • szklanka
    śmietany 18%
  • 50 g
    sklarowanego masła
Ponadto:

  • 1 żółtko

Wykonanie:
Piekarnik nagrzać
do 200 stopni. Przygotować tortownicę o średnicy 22 centymetry.
Przesianą mąkę zagnieść z posiekanym masłem, jajkiem, cukrem i
olejkiem. Całość zawinąć w folię i włożyć do zamrażalnika.
Wszystkie bakalie drobno posiekać.
Sklarować masło. Dodać posiekane orzechy i migdały. Trzymać na
patelni, aż będą lekko zarumienione. Wsypać cukier i cały czas
mieszając czekać, aż się skarmelizuje. Wlać śmietanę,
wymieszać i zagotować. Zdjąć z ognia i dodać resztę posiekanych
bakalii. Dobrze wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
2/3 ciasta dobrze wykleić dno o raz boki tortownicy. Do środka
wsypać przygotowane wcześniej bakalie. Całość przykryć
pozostałym ciastem. Wierzch posmarować żółtkiem.
Piec 45 minut.
Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Eccles Cake.

Something
delicious for the fans of the dried fruits. Contains dried apricot,
dates, figs, cranberry, almonds and walnuts. A small piece of this
cake will bring a smile to Your face. Absolutely perfect dessert.
Suits The Christmas very well.

Preparation: 30
minutes.
Cooking: 45
minutes.
All ready: 1 h
15 minutes.
Serves:
12 pieces.
Shortcrust pastry:
  • 300 g all
    purpose flour
  • 200 g butter
  • 1 egg
  • 1 tbsp caster
    sugar
  • rum flavor
  • 1 yolk
Filling:
  • 100 g sugar
  • 100 g almonds, dried apricot, walnuts
  • 150 g dried
    dates and figs
  • 50 g dried
    cranberry
  • 1 cup heavy
    cream
  • 50 g butter
Directions:
Preheat the oven
to 200C. Prepare 22 cm round spring form pan.
To the sifted
flour add chopped butter, egg, sugar and rum flavor. Knead the dough
and then wrap it with silver foil. Place it in the fridge.
Roughly chop all
of the dried fruits
Melt the butter in a pan. Then add chopped walnuts and almonds. Heat
until it’s glowing. Then add the sugar and wait until it’s caramelized, constantly stir. Then add the cream and stir. Set aside
and add remaining fruits. Stir well and set aside to chill.
Roll 2/3 of the dough into the sides and bottom of spring form pan.
Place inside prepared filling and cover with remaining dough. Brush
with the yolk.
Bake for 45 minutes.

Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)

Ciasto marchewkowe.

utworzone przez | gru 3, 2012 | ciasta

Powoli zbliżają się święta i każdy
z nas planuje coroczne wypieki. Od nas propozycja, która nie zajmie
wiele czasu a na pewno będzie bardzo smakować. Ciasto marchewkowe z
orzechami i polewą pomarańczową. Dodatek przypraw korzennych
dodaje mu niepowtarzalnego świątecznego aromatu i smaku.

 

 

Przygotowanie: 20
minut.
Czas pieczenia:
90 minut.
Gotowe do podania:
120 minut.
Ilość
porcji z przepisu: 10 -12 kawałków.
Ciasto:
  • 550 g mąki
  • 3 łyżeczki
    proszku do pieczenia
  • 2 płaskie
    łyżeczki cynamonu
  • 300 g cukru
    brązowego
  • 3 duże
    marchewki
  • 250 ml
    śmietany 18%
  • 125 ml oleju
    roślinnego
  • 4 jajka
  • 3 łyżeczki
    kandyzowanej skórki z pomarańczy
  • 170 g ananasa
  • 60 g orzechów
    włoskich
Polewa:
  • 250 g
    kremowego serka np. Philadelphia
  • 5 łyżek
    cukru pudru
  • 3 łyżki
    soku pomarańczowego
Wykonanie:
Piekarnik nagrzać do 160 stopni. tortownicę o szerokości 21 cm
wyłożyć papierem do pieczenia.
Marchew obraz i umyć. Ananasa odsączyć.
Do dużej miski zetrzeć marchewki, dodać mąkę, proszek do
pieczenia, przyprawy, cukier i dokładnie wymieszać.
W drugiej misce wymieszać śmietanę, olej, jajka. Przelać
mieszanką do miski z mąką i dokładnie wymieszać, aż wszystkie
składniki dobrze się połączą.
Na koniec dodać posiekane orzechy i ananasa, przelać do tortownicy.
Piec 90 minut.
Polewa.
Serek zmiksować z cukrem pudrem i sokiem pomarańczowym.
Udekorować dobrze wystudzone ciasto.

Smacznego!!

Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)

Carrot cake.

Very easy cake, perfect for Christmas.
With walnuts, pineapple and orange, creamy icing.

Preparation: 20
minutes.
Cooking: 90
minutes.
All ready: 120
minutes.
Serves:
10 – 12 cakes
Cake:
  • 550 g white
    flour
  • 3 tsp baking
    powder
  • 2 tsp
    cinnamon
  • 300 g firmly
    packed brown sugar
  • 3 big carrots
  • 250 ml sour
    cream
  • 125 ml canola
    oil
  • 4 eggs
  • 3 tbsp orange
    zest
  • 170 g pineapple
  • 60 g walnuts
Icing:
  • 250 g cream
    cheese
  • 5 tbsp caster
    sugar
  • 3 tbsp orange
    juice
Directions:
Preheat oven to 160C. Prepare 21 cm round spring form pan: line the
base and bottom with baking paper.
In a big bowl mix together: grated carrots, flour, sugar, all the
seasonings.
In a second bowl beat eggs, sour cream and oil. Add this mixture into
the dry one. Stir together until well combined.
Lastly add chopped walnuts and pineapple and transfer into the pan.
Bake 90 minutes.
Icing.
Mix cream cheese with caster sugar and orange juice until well
combined.
Decorate chilled cake with icing.

Bon
apetit!!

Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)

Najzdrowsze śniadanie na świecie:)

utworzone przez | wrz 18, 2012 | wege

 Owsianka z bakaliami i masłem orzechowym.

Owsianka to jedno z najpopularniejszych
śniadań w Polsce, gości w praktycznie każdym domu. Nie dość ze
prosta i szybka w wykonaniu to pełna najcenniejszych składników
odżywczych. My prezentujemy ją z bakaliami i
masłem orzechowym. To zestawienie sprawia, ze śniadanie będzie
bardzo dobre zarówno pod względem smakowym jak i zdrowotnym. Nawet
najbardziej zapracowane i zagonione osoby powinny znaleźć czas na
śniadanie, które da im energię na cały dzień.

  • 115 ml mleka
  • 20 g płatków jęczmiennych
  • 20 g płatków owsianych
  • po 10 g: żurawiny suszonej,
    rodzynek, orzechów laskowych i migdałów
  • 1 suszona figa
  • łyżeczka masła orzechowego (
    np. firmy Sante )
Wykonanie:
Mleko podgrzać ( chyba, że ktoś
preferuje płatki z mlekiem zimnym :)). Bakalie posiekać na małe
kawałki, wrzucić do miseczki wraz z płatkami. Zalać mlekiem,
dodać masło orzechowe i mieszać aż się rozpuści. Śniadanie
gotowe 🙂 
Płatki owsiane:
– dostarczają białko, niezbędne do budowy kości
– źródło witamin : B6 (poprawia pamięć i koncentrację) , B1 oraz kwas pantotenowy przeciw zmęczeniu i rozdrażnieniu
– żródło błonnika (beta glokan) – obniża cholesterol, zmiejsza ryzyko chorób wieńcowych
– wyrównują poziom cukru we krwi (zalecane są również cukrzykom)
-zawierają cenne NIENASYCONE kwasy tłuszczowe , które chronią przed nowotworami, są budulcem mózgu i układu nerwowego

Płatki jęczmienne:
– mają właściwości antynowotworowe
– zródło fosforu, wapnia, potasu, magnezu, witamin z grupy B, cynku
– zawiera witaminę PP czyli niacynę, która poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci
– zródło błonnika
Orzechy:
 – zawierają witaminę E, która opóżnia proces starzenia , obniża cholesteror
– żródło cennych nienasyconych kwasów tłuszczowych
– kwas foliowy, budulec układu nerwowego, poprawiający pamięć i koncentrację ( zalecany szczególnie kobietom w ciąży )
– potas, żelazo, cynk, witaminy z grupy B, fosfor, miedź, magnez
Migdały:
– odkwaszają organizm
– witamina PP
Rodzynki:
– chronią przed wypłukiwaniem wapnia z kości, chronią przed osteoporozą
– witaminy C oraz E
– potas, cynk, żelazo
Figi:
-likwidacja zaparć
-źródło cynku
-wspomagają gospodarkę hormonalną
-mają działanie antybakteryjne
-leczą wrzody żołądka
Masło orzechowe ( kupujemy tylko masła zrobione z minimum 90% orzechów, nie słodzone  )
– zastrzyk energii
– obniża Cholesterol
– zapobiega miażdżycy 
– bogate w NIENASYCONE kwasy tłuszczowe
– forsfor, magnez, witamina e oraz cynk

Czas wykonania: ok. 7 minut.
Ilość porcji z przepisu: 1 porcja.
Wartości odżywcze dla całego
przepisu :
~ białko 13,8 g g
~ tłuszcze 22,2 g
~ węglowodany 66,6 g
~ błonnik 9,4 g
Jedna porcja : 489 kcal

Przepis bierze udział w


Zapraszamy do komentowania:)