utworzone przez Olga | sie 30, 2014 | ciasta, jesień
Sernik
na spodzie musli z jogurtem oraz śliwkami w syropie.
Kolejna
propozycja ze śliwkami, tym razem padło na sernik. De facto wyszło
cos na miarę wielkiego jogurtu z musli i owocami:) Spód zrobiony
jest z płatków owsianych pieczonych z dodatkiem masła orzechowego
i miodu – smakuje jak wielki batonik. Masa jogurtowa jest bardzo
kremowa i nie ma w sobie w ogóle cukru. Lekko kwaskowate śliwki
gotowałam z syropie z cukru muscovado i szampana – są bardzo
miękkie a syrop nadaje ciastu słodyczy. Sernik wyszedł
fantastyczny, na prawdę polecam. Połączenie miodu i masła
orzechowego świetnie się sprawdza – już niedługo na blogu
pojawia się batoniki na tej bazie:) Tymczasem zapraszam do oglądania
zdjęć i pieczenia!
Przygotowanie: 40
minut.
Pieczenie: 15
minut.
Gotowe
do podania: na drugi dzień
Ilość
porcji z przepisu: 8 kawałków.
Spód:
-
200
g płatków owsianych górskich
-
2
kopiate łyżki płynnego miodu
-
2
kopiate łyżki masła orzechowego ( minimum 90% zawartości
orzechów)
-
łyżka
masła
Masa:
Śliwki
w syropie:
Wykonanie:
Spód:
Piekarnik
rozgrzać do 180C. Przygotować tortownicę o średnicy 18 cm.
Masło
orzechowe, masło i miód włożyć na małego garnuszka. Podgrzewać
dopóki nie zacznie wrzeć i zdjąć z gazu. Połączyć z płatkami
owsianymi. Masę przełożyć do blachy dociskając płatki do dna
np. za pomocą szklanki. Piec przez 15 minut i pozostawić do
całkowitego ostygnięcia.
Masa:
Jogurt
zmiksować z mascarpone. Wmieszać rozpuszczona i ochłodzoną
żelatynę. Przelać na całkowicie wystudzony spód. Sernik włożyć
na całą noc. Śliwki przygotować zaraz przed podaniem.
Śliwki:
Śliwki
umyć, wypestkować i pokroić na ćwiartki. Włożyć na żeliwną
patelnię, dodać cukier, wodę i szampana. Doprowadzić do wrzenia,
zmniejszyć ogień i gotować około 10 minut ( zależy od śliwek:
powinny być miękkie ale pozostać w całości). Kiedy śliwki będą
już gotowe odcedzić je z płynu pozostałego na patelni i odłożyć.
Pozostały płyn gotować na dużym ogniu jeszcze 2-3 minuty: do
uzyskania gęstego syropu.
Zaraz
przed podaniem sernik udekorować ostudzonymi śliwkami i syropem.
Smacznego!!
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Yogurt
cheesecake with muesli crust and plums.
Preparation:
40 minutes.
Baking:
15 minutes.
All
ready: second day.
Serves:
8.
Crust:
Cheesecake:
Plums
in syrup:
Directions:
Crust:
Preheat
the oven to 180 degrees. butter 18 cm round cake tin.
Place
butter, peanut butter and honey in a small sauce pan and heat until
well combined. Mix in rolled oats. Pour the mixture into prepared
tin and press it to the bottom. Bake for 15 minutes and set aside to
chill completely.
Cheesecake:
Whisk
yogurt with mascarpone, mix in dissolved gelatin. Pour into chilled
muesli crust and place in the fridge for the whole night.
Plums
in syrup:
Prepare
the plums when the cheesecake is already set.
Place
water champagne sugar and plums in a medium simmering pan. Heat until
the plums are soft. Them remove them from the pan and boil the syrup
for another 5-7 minutes until is very thick. Set aside to chill
completely. Garish cheesecake with plums and serve.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | lip 25, 2014 | ciasta
Sernik
na zimno na spodzie owsianym z czekoladą, borówkami oraz malinami.
Zrobienie spodu z płatków owsianych okazało się strzałem w
dziesiątkę: nie dość, że są zawsze pod ręką to spód wychodzi
lekki i pyszny. Cały sernik również nie jest ciężki, a odrobina
czekolady w masie i na spodzie dodaje mu ciekawego smaku. Ostatnio przekonałam się do serników na zimno: z owocami i dodatkiem jogurtu czy ricotty są idealne na lato i upalne dni. W sezonie staram się korzystać z darów lata jak tylko się da a dla osoby, która tak uwielbia desery, jest to bardzo szerokie pole do manewru. Zapraszam Was na ten pyszny sernik oraz kolejne letnie propozycje, które regularnie będą ukazywały się na blogu.
Przygotowanie: 60
minut.
Pieczenie:
10 minut.
Gotowe
do podania: około
4 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 10 kawałków.
Spód:
Sernik:
Wykonanie:
Przygotować
tortownicę o średnicy 22 cm. Piekarnik nagrzać do 180C.
Płatki
nieco pokruszyć i wsypać do miski. Miód, masło i cynamon włożyć
do małego garnuszka, postawić na gaz i podgrzewać do rozpuszczenia
składników. Dodać do płatków i dobrze wymieszać. Masę włożyć
do tortownicy dociskając do spodu. Piec przez 10 minut i pozostawić
do ostygnięcia.
Sernik:
Na
gaz postawić dwie patelnie, na jedną wsypać borówki na drugą
maliny. Dodać po 3 łyżki cukru i gotować dopóki owoce nie
zgęstnieją. Potem wmieszać po 1/3 żelatyny i zostawić do
ostygnięcia.
Czekoladę
rozpuścić w kąpieli wodnej i odstawić do ostygnięcia.
Ser
wymieszać z cukrem pudrem i śmietanką, podzielić na 3 równe
części. Do jednej dodać pozostałą żelatynę i połowę
czekolady, do drugiej ostudzone maliny a do trzeciej borówki. Włożyć
do lodówki na pół godziny.
Na
wystudzony spód wylać czekoladę, następnie wyłożyć masy:
czekoladową, borówkową i malinową. Wstawić do lodówki na cała
noc.
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Berry
and chocolate cheesecake.
Preparation:
60 minutes.
Baking:
10 minutes.
All
ready: second day.
Servings:
10.
Oat
bottom:
Cheesecake:
-
1000
g cream cheese
-
200
ml double cream
-
200
g dark chocolate
-
200
g caster sugar
-
6
tbsp sugar
-
300
g raspberries
-
300 g
blueberries
Directions:
Prepare
22 cm round baking tin, preheat the oven to 180C.
Mix
honey with cinnamon and butter. Pour into oats and mix well. Place
the mixture in the tin, press evenly over the base. Bake for 10
minutes. Set aside to chill.
Cheesecake:
Prepare
two simmering pans: put raspberries into the first one and
blueberries to the second one. Then place on the heat, add 3 tbsp
sugar into each and heat until the mixture become thick and sticky.
Lastly mix in 1/3 dissolved gelatin into to each pan. Set aside to
chill.
Melt
the chocolate and set aside to chill.
Whisk
cheese with caster sugar and double cream, separate into the equal
parts. Then pour into each raspberries, blueberries and half of the
chocolate. Place in the fridge for about 30 minutes to set.
Spread remaining chocolate on the oat bottom, then pour into chocolate layer
and both berry layers. Place in the fridge for one night to set.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | lip 14, 2014 | ciasta
Lekki
sernik z ricotty na owsianym spodzie z malinami, borówkami i
poziomkami. Cudowny, idealny deser na lato ze świeżymi owocami.
Spód jest bardzo chrupiący, z dodatkiem miodu i cynamonu, natomiast
masa kremowa i lekka. Na wierzchu znajdują się dwa rodzaje malin,
poziomki i borówki. Oczywiście owoce można dobrać wedle gustu lub
tego co mamy akurat w lodówce, a sernik na pewno nie straci. Polecam
serdecznie ten sernik, jest idealny na gorące dni:)
Przygotowanie: 20
minut.
Pieczenie:
10 minut.
Gotowe
do podania: około
4 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 10 kawałków.
Spód:
Sernik:
-
500
g ricotty
-
250
g sera trzykrotnie zmielonego
-
150
ml mleka skondensowanego
-
50
ml śmietanki 30%
-
1
łyżka żelatyny rozpuszczona w 3 łyżkach wrzątku.
Ponadto:
ulubione owoce (maliny, poziomki i borówki).
Wykonanie:
Przygotować
tortownicę o średnicy 22 cm. Piekarnik nagrzać do 180C.
Płatki
nieco pokruszyć i wsypać do miski. Miód, masło i cynamon włożyć
do małego garnuszka, postawić na gaz i podgrzewać do rozpuszczenia
składników. Dodać do płatków i dobrze wymieszać. Masę włożyć
do tortownicy dociskając do spodu. Piec przez 10 minut i pozostawić
do ostygnięcia.
Sernik:
Ricottę
odsączyć z wody i włożyć do średniego garnka. Dodać ser, mleko
skondensowane i śmietankę, zmiksować do uzyskania gładkiej masy.
Następnie wmieszać rozpuszczoną żelatynę. Przygotowaną masę
wylać na całkowicie schłodzony spód, udekorować owocami i
wstawić do lodówki na minimum 3 godziny.
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Ricotta
cheesecake.
Soft
ricotta cheesecake with berries on oat bottom.
Preparation:
20 minutes.
Baking:10
minutes.
All
ready: about 4 hours.
Servings:
10.
Oat
bottom:
Cheesecake:
-
500
g ricotta cheese
-
250
g cream cheese
-
150
ml condensed milk
-
50
ml double cream
-
1
tbsp gelatin dissolved in 3 tbsp of boiling water
-
some
blackberries, raspberries and wild strawberries.
Directions:
Prepare
22 cm round baking tin, preheat the oven to 180C.
Mix
honey with cinnamon and butter. Pour into oats and mix well. Place
the mixture in the tin, press evenly over the base. Bake for 10
minutes. Set aside to chill.
Place
cream cheese and ricotta on a medium bowl, add cream, condensed milk,
Mix well and lastly stir in dissolved gelatin. Pour into prepared
tin and top with berries. Place on the fridge for at least 4 hours
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | lip 5, 2014 | ciasta
Lekki
i puszysty biszkopt z delikatną masą z serka i truskawek.
Błyskawiczne, wyjątkowo pyszne i letnie ciasto.
Przygotowanie: 30
minut.
Pieczenie:
40 minut.
Gotowe
do podania: na drugi dzień.
Ilość
porcji z przepisu: 20 kawałków.
Biszkopt:
Sernik:
-
350
g truskawek, szypułkowanych
-
900
g sera trzykrotnie zmielonego
-
350
ml mleka skondensowanego
-
200
g białej czekolady
-
250
ml śmietanki 30%
-
1
łyżka żelatyny rozpuszczona w 4 łyżkach wrzątku
Wykonanie:
Blachę
o 25×30 cm wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do
175C.
Białka
wbić do dużej miski i dodać sól. Żółtka odłożyć na bok.
Obydwie mąki przesiać. Białka ubić na sztywno. Następnie dodawać
cukier, stopniowo, cały czas miksując. Powinny być sztywne i
błyszczące. Następnie dodawać po jednym żółtko, cały czas
miksując. Na koniec przesiać do jajek obydwie mąki, zmniejszając
obroty na najniższą prędkość. Masę przelać do przygotowanej
blachy i piec przez 35-40 minut. Pozostawić do ostygnięcia.
Masa
serowa:
Truskawki
rozgnieść na miazgę, np. za pomocą tłuczka do ziemniaków.
Powstały sok odlać tak aby pozostał sam miąższ.
Czekoladę
rozpuścić w kąpieli wodnej, pozostawić do całkowitego
ostudzenia.
Żelatynę
rozpuścić we wrzątku. Poczekać, aż całkiem zastygnie.
Ser
zmiksować ze śmietanką, mlekiem, schłodzoną czekoladą ( jeśli
za bardzo zastygnie można ja rozrobić ze śmietanką). Następnie
wmieszać wcześniej przygotowane truskawki. Zastygniętą żelatynę
postawić na gazie i rozpuścić, cały czas mieszając. Powinna był
płynna, ale nie nazbyt ciepła. Wlać do przygotowanej masy serowej
i wymieszać. Ser wylać na wystudzony biszkopt i wstawić do
lodówki, na minimum 4 godziny do zastygnięcia. Przetrzymywać w
lodówce.
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
___________
_______________________________________________________________________________
Strawberry
and cream cheese cake.
Preparation:
30 minutes.
Baking:
40 minutes.
All
ready: about 4 hours.
Servings:
20.
Cheesecake
mousse:
-
350
g strawberries, hulled
-
900
g cream cheese
-
350
ml can condensed milk
-
200
g white chocolate, melted and chilled
-
250
ml double cream
-
3
tbsp gelatin dissolved in 3 tbsp hot water
Sponge
cake:
-
5
eggs
-
3/4
cup sugar
-
3/4
all purpose flour
-
1/4
cup corn meal
-
a
pinch of salt
Directions:
Line
25×30 cm baking pan with a parchment paper. Preheat the oven to 175C.
Separate
whites from yolks. Set aside the yolks. Add salt to he whites and
beat until shiny and stiff. Keep beating, adding sugar. Then add
yolks, one by one. Then stiff in both flours and mix until well
combined. Pour into prepared baking pan and bake for 40 minutes. Set
aside to chill.
Cream
cheese mouse:
Blend
the strawberries. Set aside.
Melt
the white chocolate, set aside to chill.
Dissolve
the gelatin, set aside to chill.
Mix
cream cheese with double cream, milk, white chocolate, Then mix in
blended strawberries and gelatin. Place chilled sponge cake on the
baking pan, pour into the cheese mixture. Place in the fridge for
about 2 hours to set.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | cze 21, 2014 | ciasta
Delikatny
sernik z białą czekoladą oraz truskawkami. Rzadko robię serniki
na zimno, gdyż średnio mnie pociągają ale muszę przyznać, że
ten wyszedł przepyszny. Masa jest bardzo lekka i pomimo tego, że w
środku jest mleko skondensowane i biała czekolada, nie nazbyt
słodkie. Spód jest robiony ze zwykłych biszkopcików z dodatkiem
truskawek. Najlepszą częścią są owoce na górze: truskawki
gotowane z laskami wanilii i winem musującym ( podobnie jak w
ostatniej tarcie). Z wody, soku oraz wina powstał wspaniały, gęsty
sos truskawkowy, który na pewno wykorzystam do wielu innych deserów.
Jeżeli szukacie jakiegoś pomysł na deser z truskawkami to polecam
serdecznie, nie będziecie zawiedzeni:)
Przygotowanie: 50
minut.
Gotowe
do podania: na drugi dzień.
Ilość
porcji z przepisu: 10 kawałków.
-
100
g biszkoptów
-
100
g truskawek, szypułkowanych
-
300
g sera trzykrotnie zmielonego
-
150
ml mleko skondensowanego
-
100
g białej czekolady
-
150
ml śmietanki 30%
-
1
łyżka żelatyny rozpuszczona w 4 łyżkach wrzątku
-
laska
wanilii
Truskawki
i sos:
-
200
g truskawek, szypułkowanych
-
40
ml wody
-
40
ml wina musującego, ja użyłam o smaku truskawkowym
-
4
łyżki cukru
-
laska
wanilii
Wykonanie:
Tortownicę
o średnicy 22 cm wyłożyć biszkoptami, w luki powkładać świeżo
pokrojone truskawki.
Czekoladę
rozpuścić w kąpieli wodnej i pozostawić do ostygnięcia.
Do
dużej miski włożyć ser, dodać ostudzoną czekoladę, mleko,
śmietankę i ziarna z wanilii. Całość zmiksować na gładką
masę. Na koniec wlać rozrobioną i schłodzoną żelatynę. Gotową
masę serową przelać do wcześniej przygotowanej formy i wstawić
do lodówki na całą noc.
Sos
truskawkowy:
Na
patelnię wlać wodę, wino cukier, ziarna wanilii oraz skorupki z
laski wanilii. Gotować do 5 minut. Potem dodać truskawki i gotować
do momentu, aż puszczą sok . Następnie wyciągnąć je z płynu i
odłożyć na bok do ostygnięcia. Pozostały sos gotować jeszcze
10-15 minut, aż będzie dosyć gęsty.
Sernik
podawać z sosem oraz truskawkami. Najlepiej sernik przygotować
wieczorem, a całość udekorować sosem i truskawkami, rano, zaraz
przed podaniem. Wtedy sernik będzie dobrze zbity.
Dobrze
schłodzona śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać
dwie łyżki cukru i ziarna wanilii. Bitą śmietanę za pomocą
rękawa wycisnąć w ostudzone ciastka.
Pomysł na sernik.
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Soft
strawberry cheesecake.
Creamy
cheesecake with white chocolate, vanilla and strawberry sauce.
Preparation:
50 minutes.
All
ready: second day.
Servings:
10.
Cheesecake:
-
100
g sponge biscuits
-
100
g strawberries, hulled
-
300
g cream cheese
-
150
ml can condensed milk
-
100
g white chocolate, melted and chilled
-
1 tbsp
gelatin dissolved in 3 tbsp hot water
-
vanilla
beans removed from one vanilla stick
Strawberries
sauce:
Directions:
Line
22 cm round baking tin with sponges, then place halved strawberries
on them.
Place
cream cheese on a medium bowl, add cream, condensed milk, melted and
chilled chocolate, and vanilla beans. Mix well and lastly stir in
dissolved gelatin. Pour into prepared tin and place on the fridge for one night.
Strawberry
sauce:
Place
medium sauce pan on the heat. Add water, sugar, vanilla stick and wine
and heat for about 5 minutes. Then add strawberries and wait until
the liquid will be red. Then remove the strawberries and keep heating
the liquid until it’s thick. Then set aside to chill.
When
the cheesecake it set, decorate it with strawberries and sauce.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
