utworzone przez Olga | sty 11, 2014 | ciasta
Bardzo proste, pożywne i pyszne
ciasteczka z czarnego sezamu bez dodatku cukru.
Genialne ciasteczka, niezwykłe w
smaku. Bardzo kruche i delikatne. Po zjedzeniu zaledwie trzech
człowiek czuje się najedzony:) Były podstawą do sernika
matcha,
świetnie sprawdziły się solo.
Przygotowanie:
20 minut.
Pieczenie: 20
minut.
Gotowe do podania:
około godziny.
Ilość
porcji z przepisu: około 30 ciasteczek.
Wykonanie:
Piekarnik
nagrzać do 180C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
:
W
misce wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać pokrojone w
kostkę masło i zmiksować do połączenia składników. Dodać
żółtko i znowu zmiksować.
Z
ciasta uformować dwa podłużne „wałki” – w takim kształcie
jakie powinny być ciasteczka. Przygotowane ciasto zawinąć w folię
i mrozić 15 minut.
Po
tym czasie ciasto odwinąć z foli i pokroić na krążki, tak aby
stworzyć ciasteczka. Przekładać na papier do pieczenia. Piec przez
20 minut i pozostawić do ostygnięcia.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Black sesame cookies.
Simple and delicious cookies with black
sesame and no sugar.
Preparation:
20 minutes.
Baking: 20 minutes.
All
ready: about an hour.
Serves:
about 30 cookies.
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Line large baking pan with parchment paper.
Mix
together all dry ingredients. Add butter and beat until well
combined. Mix in yolk and knead the dough.
Separate
the dough into two and form long rollers. Wrap with plastic foil and
place in the fridge for 15 minutes. Then remove foil and slice,
creating cookies. Place the dough on parchment paper and bake for 20
minutes. Set aside to chill
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | sty 5, 2014 | ciasta
Sernik na bazie japońskiej
sproszkowanej herbaty zielonej na sezamowym spodzie.
Mój prezent urodzinowy przygotowany
przed drugą połowę bloga:) Wspaniały nie tylko dla miłośników
Japonii czy herbaty ( jak ja), ale też wspaniałych deserów i
serników. Spód zrobiony jest na bazie czarnego sezamu – niezwykle
wyrazisty i chrupiący. Wspaniałego zielonego kolory dodaje ciastu
matcha : można ją kupić w sklepach z azjatyckimi produktami lub na
allegro. Nie da się ukryć, że ciasto prezentuje się zjawiskowo –
tak też smakuje:)
Przygotowanie:
20 minut.
Pieczenie: 55
minut.
Gotowe do podania:
na drugi dzień.
Ilość
porcji z przepisu: 12 kawałków
Sezamowy spód:
Sernik matcha:
-
3 łyżki
sproszkowanej herbaty matcha rozpuszczone w 4 łyżkach wrzątku
-
500 g twarogu
trzykrotnie zmielonego
-
1/3 szklanki
śmietanki 30%
-
1/3 szklanki
mleka skondensowanego
-
3 jajka
-
2 białe
czekolady
-
50g cukru
Wykonanie:
Piekarnik
nagrzać do 180C. Przygotować tortownicę 23 cm.
Spód:
W
misce wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać pokrojone w
kostkę masło i zmiksować do połączenia składników. Dodać
żółtko i znowu zmiksować. Utworzonym ciastem wyłożyć spód
tortownicy i wstawić do lodówki na czas przygotowania sera.
Sernik:
Matchę
rozpuścić we wrzątku.
Białą
czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.
Ser
zmiksować z jajkami, mlekiem, czekoladą, cukrem i śmietanką.
Wmieszać matchę. Ser przelać na spód sezamowy i wstawić do
rozgrzanego piekarnika.
Piec
25 minut w 180C. Zmniejszyć temperaturę do 160 stopni i piec
kolejne 35 minut. Sernik studzić najpierw w uchylonym i wyłącznym
piekarniku potem luzem. Sernik musi odpocząć całą noc w lodówce.
Spód
do sernika zaczerpnięty
stąd.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Matcha cheesecake.
Simply delicious matcha cheesecake with
black sesame bottom.
Preparation:
20 minutes.
Baking: 55 minutes.
All
ready: second day.
Serves:
12.
Sesame bottom:
Matcha cheesecake:
Directions:
Preheat
the oven to 180C. Prepare 23 cm diameter baking tin.
Sesame bottom:
Mix
together all dry ingredients. Add butter and beat until well
combined. Mix in yolk and knead the dough. Line prepared tin with sesame dough and place in the fridge for the time when you will be
preparing cheesecake.
Cheesecake:
Mix
cheese with chilled white chocolate, sugar, milk, double cream, eggs
and matcha. When it;s creamy pour into tin with chilled pastry.
Firstly
bake for 25 minutes in 180C then for 35 minutes in 160C. Cool down
completely and freeze in the fridge for one night before serving.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | paź 24, 2013 | wege
Ryż jaśminowy na mleku kokosowym z
ananasem i kukurydzą.
Bardzo minimalistyczne i wyjątkowo
pyszne danie. Robi się je bardzo szybko, bez większego wysiłku i strat w ludziach. Idealne dla osób lubiących ładne
kolory na talerzu i nieco orientalną nutkę w daniach. Sposób na
ugotowanie ryżu zaczerpnęłam z książki Rachel Lane. Polecam:)
Przygotowanie:
15 minut.
Gotowanie: 25
minut.
Gotowe do podania:
około 45 minut.
Ilość
porcji z przepisu: 2 duże talerze.
Wykonanie:
Ryż opłukać kilka razy pod bieżącą wodą.
Następnie w średnim garnku zmieszać mleko kokosowe, oraz wodę i
doprowadzić do wrzenia. Wrzucić ryż i cały czas mieszając,
poczekać aż zacznie bulgotać. Potem skręcić gaz do minimum i
przykryć pokrywką. Gotować 15 minut lub do momentu kiedy cały
płyn się wchłonie. Co jakiś czas można sprawdzić czy ryż nie
przywiera do dna, jednak nie powinno się to zdarzyć.
Ananasa obrać ze skóry i pokroić w cienki plasterki
lub kawałki. Rozgrzać patelnię grillową i smażyć ananasa z obu
stron do pojawienia się pasków. Kolbę kukurydzy za pomocą noża
oczyścić z ziaren. Szalotki drobno posiekać. Na patelni rozgrzać
masło i podsmażać do uzyskania złotego koloru, cały czas
mieszając. Potem dodać ananasa i nasiona kukurydzy podsmażać
kilka minut.
Papryczkę chilli oczyścić z ziaren i pokroić w
cieniutkie paseczki.
Na talerze wyłożyć ugotowany ryż i skropić lekko
sosem sojowym. Wyłożyć warzywa i ozdobić chilli.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Coconut rice with pineapple.
Jasmine rice boiled on coconut milk
with corn and pineapple.
Preparation: 15
minutes.
Baking: 25
minutes.
All
ready: about 45 minutes.
Serves:
2.
-
200 g jasmine rice
-
150 ml coconut milk
-
¾ cup water
-
½ tsp salt
-
1tbsp butter
-
2 small scallions, chopped
-
200 g fresh pineapple, sliced
-
1 corncob
-
small chilli pepper, thinly
sliced
-
soy sauce for the taste
Directions:
Rinse the rice for
a few times. Then place water, coconut and salt in a medium pot and
mix. Then pu it on heat and boil. Then add rice and heat until it
sputter. Then low the heat and cover the pot with a lid. Boil for 15
minutes ur until all liquid is gone.
Heat the grill pan and grill sliced pineapple for a few
minutes. Remove the seeds from corncob using sharp knife.
Mel the butter on frying pan, add scallions and fry
until it’s gold. Then add corn seeds and grilled pineapple and fry
for a few minutes.
Place prepared rice on the plates add small amount of the
soy sauce and top with the rest ingredients.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | wrz 24, 2013 | miesne
Ryż smażony z
warzywami w ostrym sosie z grillowanym kurczakiem.
Danie z ryżem
oraz ostrymi azjatyckimi przyprawami w roli główniej. Wszystko
przysmażone jest na słodko ostrym sosie, który dodaje potrawie
wyjątkowego aromatu. Kurczak marynowany w sosie teriyaki a smażony
na patelni grillowej bez tłuszczu: zachowuje dzięki temu kruchość
i jest bardzo lekki. Cała potrawa na pewno zasmakuje wszystkim
miłośnikom wyrazistych smaków i azjatyckiej nuty.
Przygotowanie: 20
minut. (ponadto 2 godziny na marynatę kurczaka)
Gotowanie: 40
minut.
Gotowe do podania:
około 60 minut.
Ilość
porcji z przepisu: 4 duże talerze.
-
300 g ryżu brązowego
-
3 płatki z gwiazdki anyżu
-
3 ziarna kardamonu
-
300 g filetu z kurczaka
-
5 łyżek gęstego sosu teriyaki
-
1 młoda cukinia, pokrojona w
kostkę
-
50 g ananasa, pokrojonego w małe
kawałki
-
1 dymka, posiekana zielona cześć
-
1 por, biała część , pokrojona
w plasterki
-
1 cebula, pokrojona w plasterki
-
50 g pieczarek, pokrojonych w
plasterki
-
1 mała papryczka chilli,
wypestkowana i pokrojona w kostkę
-
2 duże marchewki, pokrojona w
cienkie plasterki
-
2 łyżki oleju
-
2 łyżki sezamu
-
sól i pieprz
Ostry sos:
-
400 ml bulionu warzywnego lub z
kurczaka
-
1 łyżeczka pasty chilli
-
1 łyżeczka miodu
-
1 łyżka sosu rybnego
-
1 łyżka octu ryżowego
-
2 łyżki jasnego sosu sojowego
-
1 łyżeczka oleju sezamowego
-
50 ml soku z ananasa
Wykonanie:
Kurczaka pokroić w małe kawałki i obtoczyć w sosie
teriyaki. Włożyć do miseczki i przykryć folią. Zostawić w
lodówce na minimum 2 godziny. Kurczaka można przygotować dzień
wcześniej.
Ryż wsypać do garnka i wlać 600 ml wody. Dodać
rozgnieciony kardamon i anyż. Gotować 25 minut na małym ogniu, pod
przykryciem. Potem zostawić na kolejne 10 minut już z wyłączonym
ogniem.
Na patelni rozgrzać olej. Podsmażyć pora i cebulę,
następnie dodać marchew. Po chwili dodać resztę pokrojonych
warzywa, doprawić solą i pieprzem. Całość smażyć około 10
minut, warzywa powinny być al dente.
W tym czasie przygotować sos. W gorącym bulionie
rozpuścić miód i pastę chilli. W miseczce zmieszać dokładnie,
ocet ryżowy, sos rybny, sos sojowy, olej sezamowy oraz sok z
ananasa. Kiedy warzywa będą gotowe wlać do nich obie mieszanki.
Dobrze zamieszać i gotować pod przykryciem około 10 minut.
Grillową patelnię dobrze rozgrzać i usmażyć na niej
kurczaka. Niezbyt długo, około 5-7 minut, aby pozostał soczysty.
Przygotowane warzywa ściągnąć z patelni, oddzielając
je od sosu. Na patelnię wrzucić ryż i podsmażać dodając po
łyżce ostrego bulionu, aby dobrze się wchłonął. Kiedy cały
bulion znajdzie się na patelni dodać warzywa i dobrze wymieszać.
Danie podawać na gorąco z kurczakiem, posypane sezamem
i świeżą dymką.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Spicy fried rice.
Fried rice with spicy sauce,
vegetables and teriyaki chicken.
Preparation: 20
minutes.
Baking: 40
minutes.
All
ready: about 60 minutes.
Serves:
4.
-
300 g brown rice
-
600 ml cold water
-
3 pieces of star anise
-
3 seeds of cardamon
-
300 g boneless and skinless
chicken breasts, sliced
-
5 tbsp thick teriyaki sauce
-
1 small zucchini, cubed
-
50 g pineapple, sliced
-
1 onion set, chopped
-
1 leek ( white part) , sliced
-
1 onion, sliced
-
50 g mushrooms, sliced
-
1 small chilli pepper, chopped
-
2 big carrots, sliced
-
2 tbsp canola oil
-
2 tbsp sesame seeds
-
salt and pepper
Spicy sauce:
Directions:
Cover sliced
chicken with teriyaki sauce. Place in a small bowl, cover with foil
and place in the fridge for at least 2 hours. You can prepare the chicken in a previous day.
Place rice in a
medium pot and cover up with water. Add crushed anise and cardamon
and boil for 25 minutes under cover. Then leave it covered up for
another 15 minutes.
Heat canola oil on frying pan. When it’s hot fry onion
ad leek until it’s gold. Then add carrot and keep frying for a few
minutes. Then add all vegetables, some salt and pepper. Stir well and
fry under the lid until it’s al dente.
In
a hot stock melt honey and chilli paste. In a small bowl mix together
fish sauce, rice vinegar, soy sauce, sesame
oil and pineapple juice. When vegetables are al dente add both
mixture and stir well. Cook for 10 minutes under the lid.
Heat grill pan and fry chicken on it. About 5-7 minutes,
it has to be juicy.
Prepared vegetables separate from the spicy sauce and
remove both from the pan. Place cooked rice on the pan and keep
adding spicy sauce from time to time, stirring constantly. When all
sauce is in the rice add vegetables and stir.
Serves with chicken, sesame seeds and fresh onion set.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | sie 24, 2013 | miesne
Japońskie curry z kurczakiem i
warzywami.
To jedno z najpopularniejszych dań w
Japonii. Każda pani domu, pomimo podobnych składników przygotowuje
je inaczej: niektóre dodają np. kostkę czekolady bądź ketchup.
Dzięki temu jeżeli próbujemy go w innym domu, smak będzie się
różnił. Curry najlepiej smakuje przyrządzone z kostek: można je
kupić np. w Kuchniach Świata. Ma różne stopnie ostrości, ja
przygotowałam je w wersji medium spice. Przepis na to danie
zdradziła mi moja nauczycielka japońskiego. Ryż przygotowałam w
sposób podpatrzony u Gordona Ramsaya: basmati gotowany z anyżem i
kardamonem. Ma wyjątkowy smak i jest niezwykle sypki oraz lekki.
Polecam gorąco miłośnikom azjatyckich smaków i nie tylko.
Przygotowanie:
25 minut.
Gotowanie: 30
minut.
Gotowe do podania:
około godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 4 duże talerze.
Wykonanie:
Cebulę drobno posiekać. Kurczaka pokroić w małe
kawałki. Ziemniaki oraz marchewkę obrać o pokroić w kostkę. W
średnim garnku rozgrzać olej. Podsmażyć cebulę, aż będzie
złota. Dodać marchewkę i ziemniaka i podsmażać około 5 minut.
Na koniec dodać kurczaka, szczyptę soli i pieprzu, całość
trzymać na ogniu jeszcze 5 minut. Potem wlać do garnka wodę, tyle
aby tylko zakryła składniki. Poczekać, aż woda zacznie wrzeć i
dodać kostki curry. Mieszać do momentu rozpuszczenia kostek i
gotować około 30 minut ( warzywa powinny być miękkie).
Ryż wsypać do garnka i wlać 800 ml wody. Dodać
rozgnieciony kardamon i anyż. Gotować 15 minut na małym ogniu, pod
przykryciem.
Podawać na gorąco.
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Kare raisu.
Japanese curry with chicken and
vegetables.
Preparation: 25
minutes.
Cooking: 30
minutes.
All
ready: about 1 hour.
Serves:
4.
-
400 g basmati rice
-
100 g Japanese curry cubes ( for
example Golden Curry)
-
3 pieces of star anise
-
3 seeds of cardamon
-
300 g boneless and skinless
chicken breasts, chopped
-
3 big potatoes, cubed
-
3 carrots, cubed
-
2 big onions, chopped
-
3 tbsp canola oil
-
cold water
-
salt and pepper
Directions:
Heat oil on medium
pot. Add onion and fry until it’s gold. Then add potatoes and
carrots, fry up to 5 minutes. Then add chicken, a pinch of salt and pepper and fry for another 5 minutes. Pour in water: until the ingredients are covered up. Boil for 15-20 minutes or until veggies
are smooth.
Place rice in a
medium pot and pour in 800 ml of water. Add crushed anise and cardamon
and boil for 15 minutes under cover.
Serves hot.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
