utworzone przez Olga | sie 14, 2014 | wege
Makaron
z sosem śmietanowi kurkowym. Kurki to jeden z moich ulubionych
grzybów – smażone w całości zachowują sprężystość i
przesiąkają przyprawami. Sos jest bardzo aromatyczny, niezbyt gęsty
i bardzo ziołowy. Można go wykorzystać do praktycznie każdego
dodatku – sprawdzi się świetnie i z makaronem i kaszą. Przyznam,
że często go robię: składniki zawsze są w lodówce a grzyby
kupuję po drodzy z pracy. Danie jest błyskawiczne i bardzo pożywne.
Jeżeli spróbujecie na stałe wejdzie do waszego jadłospisu.
Przygotowanie: 20 minut.
Ilość
porcji z przepisu: 2 porcje.
Sos
śmietanowy:
-
200
g kurek
-
1
mała cebula
-
2
ząbki czosnku
-
2
łyżki oliwy
-
2
łyżki masła
-
świeży
tymianek
-
200
ml śmietany 30%
-
50
g startego parmezanu
-
sól
i pieprz
Ponadto:
200 g ulubionego makaronu.
Wykonanie:
Makaron
zagotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. W tym czasie
przyrządzić sos.
Sos:
Kurki
przebrać i bardzo dokładnie oczyścić pod wodą. Na patelni
rozgrzać oliwę i łyżkę masła. Cebulę posiekać w drobną
kosteczkę, wrzucić na rozgrzany tłuszcz. Dodać czosnek
przeciśnięty przez praskę i podsmażać do zeszklenia. Następnie
dodać kurki i pozostałe masło. Oprószyć solą i pieprzem i
trzymać na patelni około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
Następnie wlać śmietanę dodać ser, zioła i dobrze zamieszać.
Trzymać na gazie jeszcze 5-7 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
Podawać z gorącym makaronem.
Smacznego!!
____________
___________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
______
Creamy
chanterelle
sauce
pasta.
Preparation:
20 minutes.
Servings:
2.
Creamy
sauce:
Directions:
Sauce:
Clean
the mushrooms. Chop onion and garlic. Heat olive and one spoon
of butter in a non stick pan. Fry garlic and onion until it’s
gold, then add chanterelles, remaining butter, salt, pepper and
chopped herbs. Fry until the mushrooms are soft, about 7
minutes. Then pour cream, add cheese and heat until the mixture
is thick.
Boil
the pasta. Serve hot with the sauce.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | kw. 8, 2014 | miesne
Makaron
udon z pastą z czarnej fasoli i kurczakiem. Do tego sałatka z
ogórka z sezamem w słodkim sosie. Jajangmyeon to tradycyjne koreańskie danie. W oryginalne zamiast kurczaka występuje mięso
mielone oraz inne warzywa. Wersja, którą podaję dzisiaj na blogu
jest efektem wielu eksperymentów z metodą wykonania oraz ilością
dodatków. Jednakże chciałabym też pokazać Wam wersję bardziej „
koreańska”, więc na pewno możecie się jej spodziewać. Jeżeli
chodzi o sam smak to niezbędna bazą jest pasta z czarnej fasoli.
Można ją kupić w sklepach internetowych z azjatycką żywnością
lub na allegro. Jeżeli ktoś jest zainteresowany orientalnymi
smakami to zdecydowanie polecam jajang, gdyż jest to jedno z
reprezentatywnych dań regionu.
Przygotowanie: 20 minut.
Ilość
porcji z przepisu: 2 porcje.
-
200
g makaronu udon
-
3
łyżki oliwy
-
200
g filetu z kurczaka
-
1/4
pora (biała część)
-
chilli,
sól, pieprz
-
4
duże łyżki pasty z czarnej fasoli
-
1
łyżka sosu sojowego
-
1/4
łyżeczki pasty chilli
-
1
łyżeczka octu ryżowego
-
1
łyżeczka sosu rybnego
-
1/4
łyżeczki oleju sezamowego
-
szczypiorek
Sałatka:
Wykonanie:
Kurczaka
pokroić na małe kawałki, dodać łyżkę oliwy, oprószyć solą,
pieprzem oraz chilli, dobrze wymieszać. Podsmażyć na patelni
grillowej, dopóki nie będzie upieczony (około 4-5 minut).
Makaron
ugotować w osolonej wodzie. Następnie przelać zimną wodą i
odstawić.
Na
patelni rozgrzać pozostałą oliwę i podsmażyć na niej pora.
Następnie dodać pastę z czarnej fasoli, kurczaka oraz sos sojowy,
rybny, ocet ryżowy, olej sezamowy i pastę chilli. Dobrze wymieszać.
Całość będzie dosyć gęsta więc można dodać 2-3 łyżki wody,
aby łatwiej było rozmieszać. Na koniec dodać makaron i dobrze
wymieszać. Podgrzewać całość jeszcze 2-4 minuty. Podawać na
gorąco, posypane szczypiorkiem z sałatką z ogórka.
Sałatka
z ogórka. Ogórka umyć i pokroić na cienkie paseczki. Wszystkie
dodatki zmieszać razem, aż powstanie lekki sos. Dodać do ogórka.
Podawać z makaronem .
Smacznego!!
Serdecznie
dziękujemy za wszystkie miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
_______________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________
Black
bean paste noddles.
Korean
style dish called jajangmyeon.
Preparation:
20 minutes.
Serves:
2.
-
200
g udon noddles
-
3
tbsp olive oil
-
200
g chicken breasts, skinless and boneless a
-
small
leek (white part)
-
grounded
chili, salt and pepper
-
4
large tbsp of black bean paste
-
1
tbsp soy sauce
-
1/4
tsp chili paste
-
1
tsp rice vinegar
-
1
tsp fish sauce
-
1/4
sesame oil
-
fresh
chives, chopped
Cucumber
sweet salad:
Directions:
Mix
sliced chicken with 1 tbsp of olive oil, some salt and pepper, and
chili powder. Heat non stick grilling pan and grill the chicken
until it’s well done ( about 3-4 minutes).
Boil
udon noddles according to instructions on the package.
On
a non stick pan heat remaining olive oil and fry leek on it. Then add
chicken, black bean paste, soy sauce, rice vinegar, chili paste,
sesame oil and stir well. You can add about 2 or 3 tbsp of cold water
if the mixture is too stick. Lastly add udon and stir. Heat about 3-4
minutes. Serve hot with cucumber salad and fresh chives.
To
prepare the salad: mic honey, rice vinegar and sou sauce. Mix into the
sliced cucumber and sprinkle with sesame.
Bon
apetit!!
Thanks
for all the comments, every word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | maj 30, 2013 | wege
Japoński makaron udon z krewetkami,
cukinią i sosem pomarańczowym. Bardzo szybkie danie w orientalnym stylu. Ja użyłam krewetek w pancerzykach, oczywiście można kupić
już przegotowane i gotowe do użycia, jednak nie będą tak dobrze
smakować. Obieranie krewetek może sprawić trudność, jednak
poniżej załączę filmik na YT z którego korzystałam za pierwszym razem. Po dwóch
pierwszych próbach dalej idzie już z górki:)
Przygotowanie:
30 minut.
Gotowe do podania:
od razu po przygotowaniu.
Ilość
porcji z przepisu: 2 porcje.
Wykonanie:
Krewetki pozostawić do rozmrożenia, potem obrać z pancerzyków*. Na patelni rozgrzać
masło i podsmażać krewetki z obu stron, aż będą złociste. (
jeżeli używamy gotowych krewetek należy je po prostu dodać do
makaronu w późniejszym etapie przygotowania potrawy)
Cukinię umyć i pokroić w cienkie plastry. Na patelni
rozgrzać oliwę i podsmażać cukinię aż będzie ładnie
zarumieniona.
Makaron udon zagotować w osolonej wodzie, odejmując 5
minut z czasu podanego na opakowaniu.
Pomarańcze sparzyć ciepłą wodą i zetrzeć z nich
skórkę. Z obydwu pomarańczy wycisnąć sok.
Do cukinii wrzucić ugotowany makaron, skórkę z
pomarańczy oraz wlać sok. Doprawić solą i pieprzem. Całość
dobrze wymieszać i gotować pod przykryciem około 5 minut.
Skosztować i doprawić, jeżeli będzie to konieczne. Dodać połowę
krewetek i trzymać na ogniu, bez przykrycia jeszcze 5 minut. Podawać
na ciepło z resztą krewetek.
Przepis inspirowany magazynem delicious. ( numer z maja 2004)
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Udon pasta with shrimps.
Udon pasta with shrimps, zucchini and
orange juice. Very Asian and tasty dish!
Preparation: 30
minutes.
All
ready: right after preparing
Serves:
2 serves .
-
200 g udon pasta
-
10 tiger shrimps, peeled
-
2 oranges
-
1 zucchini
-
2 tbsp olive oil
-
1 tbsp butter
-
salt and pepper
Directions:
Melt the butter on small sauce pan. When it’s melted fry
peeled shrimps on both sides, until gold. Set aside.
Heat 2 tbsp of oil in non-stick pan. Slice the zucchini.
When oil is hot fry zucchini until gold.
Boil udon pasta in salted water, according to tips on
the package. Short time of boiling by 5 minutes.
Zest the oranges, then squeeze juice from them.
Add boiled pasta, orange zest and juice to the zucchini.
Salt and pepper for the taste. Stir well and boil under the lid for 5
minutes Them remove lid and taste ( add some salt or pepper if You
want) . Add shrimps and fry for another 5 minutes. Serve hot.
Inspired from delicious. magazine (May 2004)
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | paź 26, 2012 | wege
Będąc na „dyniowej” fali znowu
prezentujemy Wam przepis właśnie z dynią w roli głównej. Tym
razem w wersji na słono. Proponujemy bardzo ciekawe połączenie
składników: makaron pełnoziarnisty, szpinak, pieczona dynia, feta,
orzechy i jogurt naturalny z przyprawami. Całe danie jest bardzo
lekkie i bogate w wartościowe składniki odżywcze. To danie jest
bardzo dobre dla osób na diecie. W lodówce zostało jeszcze całkiem
sporo dyni więc szykujcie się na większą jej dawkę na tylife 🙂
Przygotowanie: 15
minut.
Czas gotowania: 20
minut.
Ilość
porcji z przepisu: 2 duże talerze.
-
400 g świeżej dyni
-
180 g makaronu pełnoziarnistego
-
50 g orzechów włoskich
-
100 g sera feta
-
150 ml jogurty naturalnego
-
szczypta słodkiej
papryki,suszonej bazylii, soli i pieprzu
-
pęczek świeżego szpinaku lub
300 g mrożonego
Wykonanie.
Dynia:
Piekarnik nastawić
na 200 stopni. Małą blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Jeżeli dynia jest młoda wystarczy ją umyć, wypestkować i pokroić
na małą kosteczkę. Dużą dynię trzeba najpierw obrać ze skóry.
Dynię piec około 30 minut, do czasu gdy będzie miękka.
Szpinak:
Świeży
szpinak umyć, usunąć łodyżki i trzymać na patelni, aż
zwiędnie. Odlać wodę i dodać łyżkę masła. Gdy masło się
roztopi dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, imbir i gałkę.
Wymieszać i odłożyć na talerzyk. Gdy szpinak ostygnie drobno go
posiekać, dodać soli i pieprzu do smaku. Gdy użynamy szpinaku
mrożonego trzymać go na patelni, aż cała woda wyparuje a potem
postępować jak wyżej.
Fetę
pokroić w drobna kosteczkę. Orzechy posiekać. Jogurt wymieszać z
przyprawami.
Zagotować
makaron, aż będzie al dente. Następnie wymieszać ze szpinakiem.
Na koniec dodać orzechy, fetę i jogurt. Podawać na ciepło.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
utworzone przez Karolina | wrz 20, 2012 | miesne
Dziś jako idealny obiad proponujemy
niskokaloryczną wersję Carbonary. W tym wydaniu z cukinią smażoną
na oliwie wraz z czosnkiem i kurczakiem. To danie jest bardzo proste
i szybkie w wykonaniu, dzięki jajku zawiera wszystkie niezbędne
składniki odżywcze prócz witaminy C , którą uzupełnia cukinia. Ta
propozycja może służyć jako wzorcowy posiłek ze względu na to,
że ma w sobie białka oraz węglowodany proste i złożone. Idealne
dla wielbicieli makaronów i zdrowej kuchni.
Wykonanie:
Kurczaka pokroić na kawałki, oprószyć
solą i pieprzem i podsmażyć na połowie oliwy. Zdjąć z patelni.
Cukinie pokroić w cienkie plastry,
następnie pokroić na trójkąty.
Makaron wrzucić do wrzącej wody i
gotować aż będzie al dente*.
Czosnek drobno posiekać, podsmażyć
na pozostałej oliwie, dodać kawałki cukinii i smażyć aż będzie
miękka i zarumieniona. W tym czasie roztrzepać jajko.
Gdy cukinia będzie już gotowa dodać
kurczaka, posiekaną bazylię i wymieszać.
Makaron al dente wyjąc z wody i
wrzucić prosto na patelnię do pozostałych składników. Całość
smażyć około 2-3 minut. Zdjąć patelnię z gazu, wlać jajko i
ciągle mieszać aż całość utworzy gęsty sos. Aby sos był
bardziej kremowy można dodać łyżkę stołową wody w której
gotowaliśmy makaron, zaraz po wlaniu jajka.
Podawać gorący z listkami bazylii i
opcjonalnie z odrobiną parmezanu.
*Makaron
musi być al dente, więc trzeba go dobrze pilnować. Z racji tego,
że makaron wyciągamy prosto z wrzątku na patelnię pracę, trzeba
dobrze rozłożyć czas gotowania.
Czas wykonania: 30 minut.
Ilość porcji z przepisu: 1.
Czy Wy też staracie się „odchudzać”
ciężkie dania, jeżeli tak to na jakie sposoby 🙂 Może macie swoje
ulubione składniki, które dodajecie do carbonary lub spaghetti ?
Przepis bierze udział w
Zapraszamy do komentowania 🙂
