utworzone przez Olga | sie 2, 2013 | ciasta
Tarta na migdałowym spodzie z dodatkiem wiśni oraz jeszcze
większej ilości migdałów:) Spód jest bardzo chrupiący i
przypomina trochę ciasto ucierane, a dodatek wiśni powoduje, że
smaki fajnie się równoważą. Bardzo dobry deser, odpowiedni na
każdą porę roku.
Przygotowanie:
60 minut.
Pieczenie: 60
minut.
Gotowe do podania:
około 2,5 godziny.
Ilość
porcji z przepisu: 8 kawałków.
Spód:
Wypełnienie:
-
125g miękkiego masła
-
¼ szklanki cukru pudru
-
1 łyżeczka olejku waniliowego
-
2 łyżki likieru amaretto
-
2 jajka
-
1 szklanka zmielonych migdałów
-
¼ szklanki mąki pszennej
-
400 g wydrylowanych wiśni
-
dodatkowy cukier puder do
posypania
Wykonanie:
Ciasto:
W dużej misce zmieszać wszystkie sypkie składniki z
masłem, dopóki będą przypominać bułkę tartą. Dodać żółtko
i wymieszać z pozostałymi składnikami. Ciasto przełożyć na
wysypaną mąką stolnicę i zagniatać do utworzenia gładkiej kuli.
Zapakować w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ciasto rozwałkować i
wyłożyć nim wysmarowaną masłem formę do tarty. Przykryć folią
spożywczą i wsypać obciążenie ( np. surowy ryż lub kasza). Piec
przez 10 minut z obciążeniem, potem 10 bez. Odstawić do
ostygnięcia.
Wypełnienie:
Temperaturę zmniejszyć do 160C.
Masło ubić z cukrem oraz olejkiem i
likierem. Dodawać po jednym jajku, cały czas miksując. Dodać
zmielone migdały oraz mąkę i miksować do połączenia.
Masę wylać na podpieczone ciasto i
udekorować wiśniami. Piec 40 minut i pozostawić do ostygnięcia.
Posypać cukrem pudrem.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Marzipan tart with cherries.
Delicious and simple tart with almonds
and cherries.
Preparation: 60
minutes.
Baking: 60
minutes.
All
ready: about 2,5 hours.
Serves:
8 pieces.
Pastry:
-
1 ¼ cup
plain flour
-
1/3 cup caster sugar
-
¼ cup almond meal
-
125 g softened butter
-
1 egg yolk
-
1 tsp of salt
Filling:
Directions:
Pastry:
In a big bowl mix together all stiff ingredients with
butter, until resembles breadcrumbs. Then add yolk and knead until
well combined. Transfer the dough onto floured surface and knead for a
few minutes. Then wrap with a plastic foil and place in a fridge for
30 minutes
Preheat the oven to 180 degrees. Place rolled out pastry
in greased flan tin. Line with baking foil and fill with uncooked
rice. Bake for 10 minutes with rice and another 10 without it. Set
aside to chill.
Filling:
Low the temperature onto 160C.
Beat chilled butter with the flavor and liqueur until it’s pale and
creamy. Then add eggs, one by one, still mixing. Lastly stiff in flour
and add almonds. Stir well. Pour filling into chilled pastry and
decorate with cherries. Bake for 40 minutes. Set aside to chill and
sprinkle with caster sugar.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | lip 20, 2013 | wege
Zapiekanka z młodymi ziemniakami,
cukinią, serem kozim i dymką.
Pyszne danie z samymi świeżymi
warzywami – wykorzystujemy co to najlepsze na targach i
straganach:) Kozi ser dodaje jej ciekawego i kremowego smaku.
Zapiekanka jest lekka i pożywna, idealna jako przystawka lub danie.
Przygotowanie:
20 minut.
Pieczenie: 20
minut.
Gotowe do podania:
około 40 minut
Ilość
porcji z przepisu: 8
kawałków.
-
2 młode cukinie
-
200 g młodych ziemniaków
-
100 g sera koziego
-
2 łyżki mąki kukurydzianej
-
4 dymki
-
7 jajek
-
2 ząbki czosnku
-
1 duża cebula
-
sok z połowy cytryny
-
masło do wysmarowania formy
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
sól i pieprz
-
pół łyżeczki sproszkowanego
tymianku lub garść świeżego
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, umyć i podzielić na połówki.
Gotować w osolonej wodzie przez 10-15 minut. ( zależy od wielkości
ziemniaka, muszą być na wpół ugotowane). Potem pokroić je w
cienkie plasterki.
Ceramiczną formę na tarty* wysmarować masłem.
Piekarnik rozgrzać do 180C.
Cebulę pokroić w piórka, cukinie w talarki. Czosnek
posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę. Chwile podsmażać czosnek i
cebulę, następnie dodać cukinię. Skropić sokiem z cytryny i
dodać duża szczyptę soli. Całość zamieszać i trzymać na
patelni dopóki cała woda nie wyparuje.
Dymkę drobno pokroić. W dużym garnku zmieszać jaja,
ser i mąkę na gładką masę. Dodać tymianek, dymkę, pół
łyżeczki soli i szczyptę pieprzu. Dobrze zamieszać.
Cukinię ściągnąć z patelni i włożyć do formy.
Dodać ziemniaki i zamieszać. Całość zalać płynną masą i piec
20 minut. Podawać na ciepło.
* można do pieczenia użyć zwykłej tortownicy, jednak
trzeba się upewnić, że nie przecieka. Jeśli jest nieszczelna, to
cała masa wycieknie.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Goat cheese and zucchini casserole .
Delicious casserole with potatoes,
zucchini, goat cheese and onion set.
Preparation: 20
minutes.
Baking: 20
minutes.
All
ready: second day.
Serves:
8.
-
2 zucchinis, thinly sliced
-
200 g new potatoes, peeled
-
100 g goat cheese
-
2 tbsp cornflour
-
4 onion sets, chopped
-
7 eggs
-
2 garlic cloves, chopped
-
1 big onion, sliced
-
juice from ½ lemon
-
butter for brush tart form
-
2 tbsp olive oil
-
salt and pepper
-
½ tsp thyme seasoning or pinch of
fresh thyme
Directions:
Cake:
Bake peeled and halved potatoes for
10-15 minutes ( it has to be half baked) in salted water. Then slice then and set
aside.
Prepare tart form – brush it with butter . Preheat the
oven to 180 degrees.
Heat the olive on frying pan. When it’s hot, add sliced
onion and chopped garlic. Fry for a few minutes, then add sliced
zucchini, lemon juice and a pinch of salt. Stir well and fry until a juice from the zucchini is gone.
In a big bowl mix together eggs, flour, cheese, onion
set, ½ tsp of salt, pepper and thyme.
Place prepared zucchini and potatoes in the tart form.
Pour egg mixture into it and bake for 20 minutes or till it’s set.
Serves hot.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | lip 10, 2013 | wege
Quiche na kruchym cieście z
tuńczykiem, kaparami i czarnymi oliwkami. Całości dopełnia
mieszanka trzech serów: twarogu, parmezanu oraz blue cheese.
Przygotowanie:
40 minut.
Gotowe do podania:
60 minut
Ilość
porcji z przepisu: 8 kawałków
Kruche ciasto:
Nadzienie:
-
250 g tuńczyka w sosie własnym
-
300 g twarogu
-
5 jajek
-
125 ml mleka
-
2 łyżki mąki
-
30 g kaparów marynowanych
-
150 g czarnych oliwek
-
150 g tartego parmezanu
-
100 g sera pleśniowego blue
cheese
-
sól i pieprz
Wykonanie:
W misie miksera
zmieszać przesianą mąkę i sól. Dodać masło i wyrabiać to
utworzenia grudek. Następnie dodać jajko i wodę. Zagnieść
ciasto, niezbyt długo aby nie było zbyt twarde. Uformować kule,
zawinąć w folię i wstawić na 20 minut do lodówki.
Piekarnik nagrzać
do 200C.
Po 20 minutach
wyciągnąć ciasto i wyłożyć nim tortownicę o szerokości 23
centymetry, na bokach zostawiając około 4-5 centymetrów ciasta.
Nakłuć dno widelcem i piec przez 15 minut.
W dużej misce
wymieszać ser biały oraz odsączonego tuńczyka, powinny dobrze
się połączyć. Wmieszać oliwki i kapary. Dodać roztrzepane
jajka, mąkę , mleko, parmezan (zostawić 2 łyżki do posypania),
dosolić i dopieprzyć do smaku. Dobrze wymieszać całość i po 15
minutach przelać do podpieczonego ciasta. Na wierzch położyć
pokrojony ser pleśniowy. Całość piec kolejne 15 minut lub do
momentu kiedy skórka na wierzchu będzie twarda. Posypać resztą
parmezanu i podawać na ciepło lub zimno. Tarta może stać w
lodówce do dwóch dni.
Przepis
zaczerpnięty z ksiażki Tarty, Mayi Barakat-Nuq.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Three cheese quiche.
Quiche with tuna, capers, olives and 3
different types of cheese.
Preparation: 40
minutes.
All
ready: 1 hour.
Serves: 8.
Shortcrust pastry:
Filling:
Directions:
Pastry:
In a big bowl combine
flour, salt, egg and softened butter. Knead the dough until it’s
smooth. Then add the water and keep kneading. When it’s well combine
wrap it with foil and place in the fridge for 20 minutes.
Preheat the oven to 190C.
After 20 minutes remove foil and line 23 cm round baking pan with
pastry, leaving 5-6 cm on sides. Prick the bottom with a fork and
bake for 15 minutes.
In a big bowl mix tuna and
curd cheese until resembles crumble. Stir in capers and olives. Add
lightly beaten eggs, Parmesan (leave 2 tbsp) , flour, salt and pepper
for the taste. Stir well and pour into baked pastry. Top with cut blue
cheese and bake for another 15 minutes. After baking sprinkle with
remaining Parmesan. Serve hot or cold.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | kw. 27, 2013 | ciasta
Tarta na kruchym cieście z migdałami,
czekoladą i gruszkami w syropie. Krem czekoladowy jest bardzo gęsty
i fajnie komponuje się z twardymi gruszkami. Tartę można jeść od
razu po upieczeniu jednak moim zdaniem najlepiej smakuje schłodzona.
Przygotowanie:
50 minut.
Pieczenie: 35
minut.
Gotowe do podania:
1,5 h.
Ilość
porcji z przepisu: 8 kawałków.
Kruche ciasto:
-
270 g mąki
tortowej
-
100 g
miękkiego masła
-
100 g cukru
pudru
-
szczypta soli
-
2 małe jajka
Krem czekoladowy:
-
150 g
gorzkiej czekolady
-
3 jajka
-
50 g masła
-
2 łyżki
mąki
-
2 łyżki
śmietanki 30%
Ponadto:
Wykonanie:
Kruche ciasto:
Piekarnik
nagrzać do 180 stopni. Formę do tarty wysmarować masłem.
Mąkę
wymieszać z cukrem pudrem i solą. Dodać masło pokrojone na
kawałki i dobrze wymieszać z mąką. Dodać roztrzepane jajka i
zagniatać ciasto, niezbyt długo, do połączenia. Ciasto zapakować
w folie i włożyć do lodówki na 30 minut. Po 30 minutach wyjąć
ciasto, rozwałkować na kształt koła i wyłożyć nim formę na
tarte. Dno nakłuć widelcem i obciążyć grochem lub ryżem. Ciasto
piec z obciążeniem przez 15 minut. Potem zdjąć obciążenie, dno
wysypać migdałami, wylać na nie czekoladę i ułożyć odsączone
gruszki. Piec kolejne 15 minut.
Krem czekoladowy:
W kąpieli wodnej
rozpuścić czekoladę połamaną w kostki z masłem. Kiedy otworzą
gładką masę dodać mąkę i śmietankę cały czas mieszając.
Potem stopniowo dodawać roztrzepane jajka, ciągle mieszając. Kiedy
masa zgęstnieje wyjąc miskę z kąpieli wodnej i zostawić do
ostygnięcia.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Chocolate and pears.
Tart based on shortcrust pastry with
almonds, chocolate and pears.
Preparation: 50
minutes.
Baking: 35
minutes.
All
ready: 1,5 h
Serves:
8 pieces.
Shortcrust pastry:
-
270 g all
purpose flour
-
100 g
softened butter
-
100 g caster
sugar
-
a pinch of
salt
-
2 small eggs
Chocolate mousse:
-
150 g dark
chocolate
-
3 eggs
-
50 g butter
-
2 tbsp flour
-
2 tbsp double
cream
Moreover:
-
a can drained
pears
-
100
g ground almonds
Directions:
Short crust pastry:
Preheat the oven
to 180C. Butter tart form.
Mix the flour with
sugar and salt. Add cubed butter and mix well. Then add lightly
beaten eggs and knead the dough until it’s smooth. Wrap into foil and
place in the fridge for 30 minutes. After 30 minutes unwrap the
pastry and roll it out. Line form tart and cover it with baking
paper. Fill with rice. Bake for 15 minutes then remove weights. Place
the almonds, then chocolate mouse and pears. Bake for another 15
minutes. Serve hot or cold.
Chocolate mousse:
Melt the chocolate
in a bowl set over a pan of hot water, stirring from time to time.
Add butter and mix until it’s melted and well combined. Add flour and
cream, mix. Lastly add lightly beaten eggs, stirring constantly. Set
aside from the heat to chill.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | kw. 16, 2013 | wege
Bardzo ciekawa i smaczna wegetariańska
tarta. Mieszanka podsmażanych warzyw pokryta warstwą sera Gruyère.
Ser ma bardzo wyrazisty smak i nadaje potrawie kremowej nuty. Tarta
ta nie jest trudna w przygotowaniu, a posiada ciekawy wygląd co
zapewnia dodatkowe atrakcje wizualne.
Przygotowanie:
50 minut.
Pieczenie: 30
minut.
Gotowe do podania:
od razu po przygotowaniu.
Ilość
porcji z przepisu: 6 kawałków.
Ciasto:
Nadzienie:
Wykonanie:
Ciasto:
Usypać
wzgórek z mąki i zrobić w niej wgłębienie. Włożyć w dołek
masło, sól, cukier i roztrzepane jajko. Powoli zagniatać ciasto,
aż będzie mieć sypką konsystencje. Wlać do ciasta wodę i
delikatnie, połączyć z pozostałymi składnikami. Wyrabiać
ciasto do gładkości. Uformować kulę, owinąć ją folią
aluminiową i włożyć do lodówki na około 30 minut.
Piekarnik
nagrzać do 190 stopni. Przygotować formę na
tartę: wysmarować dno i boki odrobiną masła.
Po
wyjęciu ciasta z lodówki należy je rozwałkować na grubość 3 mm
i przełożyć do formy na tarte. Wyrównać wystające brzegi i z
pozostałego ciasta uformować dwa paski. Dno ciasta należy nakłuć
widelcem. Ciasto pieczemy najpierw 15 min, przykryte folią
aluminiową z surowym grochem albo ryżem na wierzchu. Po tym czasie
trzeba zdjąć folię, przykleić paski do boków oraz dna, tworząc trzy
przegródki. W przegródkach umieścić wcześniej przygotowane
dodatki i piec ciasto przez kolejne 15 min.
Wypełnienie:
Na jednej łyżce
oliwy podsmażyć pokrojone w plastry pomidory i posiekaną paprykę.
Gdy będą miękkie zdjąć z patelni i odstawić do miseczki,
posolić i popieprzyć do smaku. Na drugiej łyżce podsmażyć
pokrojonego pora, bazylię i cukinię. Odstawić i doprawić. Na
ostatniej łyżce oliwy podsmażyć marchewkę startą na tarce wraz
z szalotką, znowu doprawić.
W misce wymieszać
jajka ze śmietanką, dodać starty ser.
Składniki
umieszczać osobno w przegródkach, dodając na koniec mieszankę
jajeczną do każdej z nich. Zapiekać 15 minut, na wcześniej
podpieczonym spodzie.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Vegetables Gruyère tarte.
Tarte with vegetables and Gruyère cheese topping.
Preparation: 50
minutes.
Baking: 30
minutes.
All
ready: right after preparing
Serves:
6 pieces.
Shortcrust pastry:
Filling:
-
150 g
shredded Gruyère cheese
-
3 eggs
-
6 tbsp double
cream
-
3 tbsp olive
oil
-
1 shredded
carrot
-
1 chopped
shallot
-
1 fresh
tomato
-
½ chopped
red pepper
-
1 small zucchini, sliced
-
1 small leek, white part, sliced
-
½ bunch of
fresh basil
-
salt and
pepper
Directions:
Pastry:
Ina a big bowl combine
flour, salt, egg and softened butter. Knead the dough until it’s
smooth. Then add the water and keep kneading. When it’s well combine
wrap it with foil and place in the fridge for 30 minutes.
Preheat the oven to 190C.
Prepare tart form.
After
30 minutes take the dough from the fridge and roll it out , leaving
some dough. From left dough prepare two stripes for separate the
filling. on the form. Then line it with greaseproof paper and fill it
with beans. Bake it for 15 minutes. Then remove to beans and paper.
Then stick the stripes to sides of pan, creating 3 parts. Fill it
with vegetables and cheese mixture and bake for another 15 minutes.
Filling.
Fry
on 1 tbsp of olive carrot and shallot. Add pepper and salt for the
taste. On the second tbsp of oil fry zuchini, basil and leek, salt
and pepper. On the last tbsp of oil fry tomatoes with pepper, add
some salt and pepper. Mix eggs with double cream, add cheese and mix.
When the pastry is half baked fill it with vegetables and egg
mixture, bake for another 15 minutes.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
