utworzone przez Olga | lip 20, 2013 | wege
Zapiekanka z młodymi ziemniakami,
cukinią, serem kozim i dymką.
Pyszne danie z samymi świeżymi
warzywami – wykorzystujemy co to najlepsze na targach i
straganach:) Kozi ser dodaje jej ciekawego i kremowego smaku.
Zapiekanka jest lekka i pożywna, idealna jako przystawka lub danie.
Przygotowanie:
20 minut.
Pieczenie: 20
minut.
Gotowe do podania:
około 40 minut
Ilość
porcji z przepisu: 8
kawałków.
-
2 młode cukinie
-
200 g młodych ziemniaków
-
100 g sera koziego
-
2 łyżki mąki kukurydzianej
-
4 dymki
-
7 jajek
-
2 ząbki czosnku
-
1 duża cebula
-
sok z połowy cytryny
-
masło do wysmarowania formy
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
sól i pieprz
-
pół łyżeczki sproszkowanego
tymianku lub garść świeżego
Wykonanie:
Ziemniaki obrać, umyć i podzielić na połówki.
Gotować w osolonej wodzie przez 10-15 minut. ( zależy od wielkości
ziemniaka, muszą być na wpół ugotowane). Potem pokroić je w
cienkie plasterki.
Ceramiczną formę na tarty* wysmarować masłem.
Piekarnik rozgrzać do 180C.
Cebulę pokroić w piórka, cukinie w talarki. Czosnek
posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę. Chwile podsmażać czosnek i
cebulę, następnie dodać cukinię. Skropić sokiem z cytryny i
dodać duża szczyptę soli. Całość zamieszać i trzymać na
patelni dopóki cała woda nie wyparuje.
Dymkę drobno pokroić. W dużym garnku zmieszać jaja,
ser i mąkę na gładką masę. Dodać tymianek, dymkę, pół
łyżeczki soli i szczyptę pieprzu. Dobrze zamieszać.
Cukinię ściągnąć z patelni i włożyć do formy.
Dodać ziemniaki i zamieszać. Całość zalać płynną masą i piec
20 minut. Podawać na ciepło.
* można do pieczenia użyć zwykłej tortownicy, jednak
trzeba się upewnić, że nie przecieka. Jeśli jest nieszczelna, to
cała masa wycieknie.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Goat cheese and zucchini casserole .
Delicious casserole with potatoes,
zucchini, goat cheese and onion set.
Preparation: 20
minutes.
Baking: 20
minutes.
All
ready: second day.
Serves:
8.
-
2 zucchinis, thinly sliced
-
200 g new potatoes, peeled
-
100 g goat cheese
-
2 tbsp cornflour
-
4 onion sets, chopped
-
7 eggs
-
2 garlic cloves, chopped
-
1 big onion, sliced
-
juice from ½ lemon
-
butter for brush tart form
-
2 tbsp olive oil
-
salt and pepper
-
½ tsp thyme seasoning or pinch of
fresh thyme
Directions:
Cake:
Bake peeled and halved potatoes for
10-15 minutes ( it has to be half baked) in salted water. Then slice then and set
aside.
Prepare tart form – brush it with butter . Preheat the
oven to 180 degrees.
Heat the olive on frying pan. When it’s hot, add sliced
onion and chopped garlic. Fry for a few minutes, then add sliced
zucchini, lemon juice and a pinch of salt. Stir well and fry until a juice from the zucchini is gone.
In a big bowl mix together eggs, flour, cheese, onion
set, ½ tsp of salt, pepper and thyme.
Place prepared zucchini and potatoes in the tart form.
Pour egg mixture into it and bake for 20 minutes or till it’s set.
Serves hot.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | maj 30, 2013 | wege
Japoński makaron udon z krewetkami,
cukinią i sosem pomarańczowym. Bardzo szybkie danie w orientalnym stylu. Ja użyłam krewetek w pancerzykach, oczywiście można kupić
już przegotowane i gotowe do użycia, jednak nie będą tak dobrze
smakować. Obieranie krewetek może sprawić trudność, jednak
poniżej załączę filmik na YT z którego korzystałam za pierwszym razem. Po dwóch
pierwszych próbach dalej idzie już z górki:)
Przygotowanie:
30 minut.
Gotowe do podania:
od razu po przygotowaniu.
Ilość
porcji z przepisu: 2 porcje.
Wykonanie:
Krewetki pozostawić do rozmrożenia, potem obrać z pancerzyków*. Na patelni rozgrzać
masło i podsmażać krewetki z obu stron, aż będą złociste. (
jeżeli używamy gotowych krewetek należy je po prostu dodać do
makaronu w późniejszym etapie przygotowania potrawy)
Cukinię umyć i pokroić w cienkie plastry. Na patelni
rozgrzać oliwę i podsmażać cukinię aż będzie ładnie
zarumieniona.
Makaron udon zagotować w osolonej wodzie, odejmując 5
minut z czasu podanego na opakowaniu.
Pomarańcze sparzyć ciepłą wodą i zetrzeć z nich
skórkę. Z obydwu pomarańczy wycisnąć sok.
Do cukinii wrzucić ugotowany makaron, skórkę z
pomarańczy oraz wlać sok. Doprawić solą i pieprzem. Całość
dobrze wymieszać i gotować pod przykryciem około 5 minut.
Skosztować i doprawić, jeżeli będzie to konieczne. Dodać połowę
krewetek i trzymać na ogniu, bez przykrycia jeszcze 5 minut. Podawać
na ciepło z resztą krewetek.
Przepis inspirowany magazynem delicious. ( numer z maja 2004)
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Udon pasta with shrimps.
Udon pasta with shrimps, zucchini and
orange juice. Very Asian and tasty dish!
Preparation: 30
minutes.
All
ready: right after preparing
Serves:
2 serves .
-
200 g udon pasta
-
10 tiger shrimps, peeled
-
2 oranges
-
1 zucchini
-
2 tbsp olive oil
-
1 tbsp butter
-
salt and pepper
Directions:
Melt the butter on small sauce pan. When it’s melted fry
peeled shrimps on both sides, until gold. Set aside.
Heat 2 tbsp of oil in non-stick pan. Slice the zucchini.
When oil is hot fry zucchini until gold.
Boil udon pasta in salted water, according to tips on
the package. Short time of boiling by 5 minutes.
Zest the oranges, then squeeze juice from them.
Add boiled pasta, orange zest and juice to the zucchini.
Salt and pepper for the taste. Stir well and boil under the lid for 5
minutes Them remove lid and taste ( add some salt or pepper if You
want) . Add shrimps and fry for another 5 minutes. Serve hot.
Inspired from delicious. magazine (May 2004)
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Olga | maj 14, 2013 | wege
Frittata z cukinią, bazylią oraz
szpinakiem – niskokaloryczna i zdrowa. Sezon na zielone zaczął się na całego, także trzeba
to wykorzystać. Młoda cukinia i świeża bazylia to idealna
kombinacja, a do tego młody szpinak… Masa błonnika i białka w
tym jednym daniu, sprawia, że jest idealna dla osób na diecie.
Kawałek takiej fritatty zapewni, że żołądki będą pełne, a nie
ma on w sobie zbyt wielu kalorii. Gorąco polecam to danie, gdyż jest
naprawdę lekkie, pożywne i przepyszne.
Przygotowanie:
15 minut.
Pieczenie: 35-40
minut.
Gotowe do podania: około godzinę.
Ilość
porcji z przepisu: 4 duże kawałki.
-
dwa duże
pęczki młodego szpinaku
-
2 średnie,
młode cukinie
-
pół pęczka
świeżej bazylii
-
2 łyżki
oliwy
-
1 ząbek
czosnku
-
4 całe jajka
-
4 białka
-
130 g ricotty
-
sól, pieprz,
gałka muszkatołowa
-
pomidorki
koktajlowe do ozdoby
Wykonanie:
Ciemny biszkopt:
Piekarnik
nagrzać do 180 stopni. Przygotować tortownicę o średnicy 20 cm.
Szpinak umyć i
oderwać łodyżki. Wrzucić na suchą i rozgrzaną patelnię,
podgrzewać dopóki szpinak nie zwiędnie, dosłownie kilka sekund.
Szpinak ściągnąć z patelni i po ostudzeniu bardzo drobno
posiekać.
Cukinię zetrzeć
na tarce o dużych oczkach, czosnek bardzo drobno posiekać. Na
patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć czosnek, tak aby się
zarumienił. Dodać cukinię i podsmażać dopóki cała woda nie
odparuje, a cukinia będzie ładnie zarumieniona. Dodać posiekany
szpinak i dobrze wymieszać. Dodać szczyptę gałki, sól i pieprz.
Skosztować i ewentualnie dodać więcej przypraw, pamiętając że
dodajemy jeszcze ser, bazylię oraz jajka.
Bazylię posiekać.
Do dużego garnka
wbić całe jajka oraz białka i dobrze wymieszać. Dodać ricottę i
wymieszać. Wrzucić wszystkie zielone warzywa i dokładnie wymieszać
całość. Masę przelać do tortownicy i zapiekać przez 35-40 minut
(wierzch musi być twardy, nie „zapadać” się). Podawać na
ciepło z pomidorkami.
Smacznego!!
Serdecznie dziękujemy za wszystkie
miłe słowa i zapraszamy do komentowania:)
Green frittata.
Frittata with ricotta cheese, zucchini,
basil and spinach. Low calories and delicious!
Preparation: 15
minutes.
Baking: 35-45
minutes.
All
ready: 1 hour
Serves:
4 pieces.
Directions:
Preheat the oven
to 200C degrees. Prepare 20 cm round baking pan.
Wash
the spinach and remove stems. Place simmering pan on the heat. When
it’s hot put the spinach on it and heat for 1-2 minutes. Set aside to
cool down completely. When it’s cold chop roughly.
Heat olive oil in
a pan. Grate the zucchini. Chop roughly the garlic and fry it for 1
minutes, until gold, then add grated zucchini and fry for 5 minutes.
The add spinach stir well and add the seasonings.
Chop the basil.
In a big bowl mix
eggs, whites and ricotta. Then stir in the vegetables. Pour it into
the pan and bake for 35-40 minutes. Serve hot with tomatoes.
Bon
apetit!!
Thanks for all the comments, every
word means a lot for us:)
utworzone przez Karolina | wrz 20, 2012 | miesne
Dziś jako idealny obiad proponujemy
niskokaloryczną wersję Carbonary. W tym wydaniu z cukinią smażoną
na oliwie wraz z czosnkiem i kurczakiem. To danie jest bardzo proste
i szybkie w wykonaniu, dzięki jajku zawiera wszystkie niezbędne
składniki odżywcze prócz witaminy C , którą uzupełnia cukinia. Ta
propozycja może służyć jako wzorcowy posiłek ze względu na to,
że ma w sobie białka oraz węglowodany proste i złożone. Idealne
dla wielbicieli makaronów i zdrowej kuchni.
Wykonanie:
Kurczaka pokroić na kawałki, oprószyć
solą i pieprzem i podsmażyć na połowie oliwy. Zdjąć z patelni.
Cukinie pokroić w cienkie plastry,
następnie pokroić na trójkąty.
Makaron wrzucić do wrzącej wody i
gotować aż będzie al dente*.
Czosnek drobno posiekać, podsmażyć
na pozostałej oliwie, dodać kawałki cukinii i smażyć aż będzie
miękka i zarumieniona. W tym czasie roztrzepać jajko.
Gdy cukinia będzie już gotowa dodać
kurczaka, posiekaną bazylię i wymieszać.
Makaron al dente wyjąc z wody i
wrzucić prosto na patelnię do pozostałych składników. Całość
smażyć około 2-3 minut. Zdjąć patelnię z gazu, wlać jajko i
ciągle mieszać aż całość utworzy gęsty sos. Aby sos był
bardziej kremowy można dodać łyżkę stołową wody w której
gotowaliśmy makaron, zaraz po wlaniu jajka.
Podawać gorący z listkami bazylii i
opcjonalnie z odrobiną parmezanu.
*Makaron
musi być al dente, więc trzeba go dobrze pilnować. Z racji tego,
że makaron wyciągamy prosto z wrzątku na patelnię pracę, trzeba
dobrze rozłożyć czas gotowania.
Czas wykonania: 30 minut.
Ilość porcji z przepisu: 1.
Czy Wy też staracie się „odchudzać”
ciężkie dania, jeżeli tak to na jakie sposoby 🙂 Może macie swoje
ulubione składniki, które dodajecie do carbonary lub spaghetti ?
Przepis bierze udział w
Zapraszamy do komentowania 🙂
Zapiekanka z młodymi ziemniakami,
